Cocinando con CatMan » Recetas de cocina con fotos y vídeo, restaurantes y viajes

Ensalada de sandía y bacalao

Con este invierno tan raro que hemos tenido en el que no ha hecho frío ninguno todo se ha adelantado un poco y desde hace ya unos días tenemos sandías en el mercado. El calor, al menos en Mallorca ya aprieta y ya empiezan a apetecen cosas frescas, sobre todo en los medios días. En […]

Churrasco de cordero con té, soja y miel

¿Sabías que el consumo de cordero en España ha disminuido en España hasta un 40%? Pues sí, increíble pero cierto. Probablemente el problema se debe a que tenemos tendencia a pensar en el cordero como proveedor de paletillas o piernas y chuletitas, pero amigo/a, el cordero es mucho más que eso, hay cortes maravillosos como […]

The Rustik Bakery, el pan hecho como en casa

Lo conocimos gracias a un anuncio televisivo en el que salían dos blogueros muy queridos por nosotros. Y nos llamó tanto la atención que lo probamos y elaboramos una tosta de milanesas de lomo pero es que desde entonces nos hemos abonado a este pan llamado The Rustik Bakery. Las Hogazas The Rustik Bakery, son ideales […]

Arroz con verduras en olla GM

Si hay algo que me gusta comer es arroz, en todas sus versiones, prueba de ello es que la categoría arroces, seguramente, es de las más nutridas. Desde que tenemos la Olla GM en casa la verdad es que es un gusto porque en un ratito lo tengo listo y sin demasiadas complicaciones, hoy os […]

Terre exotique, las especias gourmet

Hará un año que conocí en Madrid, concretamente en Embassy, Terre exotique. A Embassy fuimos, como no, a tomar el té y es que fue durante la posguerra un lugar para tomar el té muy reputado y aún hoy conserva ese no sé qué tan distinguido. Recorriendo la tienda gourmet localicé estos envases en lata […]

Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Este fin de semana hemos tenido la gran suerte de vivir la experiencia #somdeMallorca, un concepto muy interesante de promoción turística de pequeñas y mediana empresas de Mallorca, ideado y llevado a cabo por el dirario digital economía de Mallorca. Cuando pienso en el concepto #somdeMallorca, y pienso en mis orígenes mallorquines; y es que […]

Gofres de Lieja con Nutella®, la receta auténtica

Los gofres de Lieja tienen su historia, como todo. Aparecen en el siglo XVIII por expreso dese del príncipe de Lieja de algo dulce y con azúcar perlado que su cocinero personal materializó en esta delicia que ha conquistado el mundo. Los nuestros, por mi expreso deseo, con gofres de Lieja con Nutella ®, la receta […]

Fregula e vongole [Fregola sarda con almejas]

La fregola o fregula sarda es un tipo de pasta, que como su nombre indica, se hace en la isla de Cerdeña (Italia). La forma tradicional de comerla allí es con coquinas, que en italiano se dice arselle,  o con almejas, en italiano vongole, y así la receta de la que os hablamos es fregula […]

Bizcocho de mayonesa, tan sorprendente como sabroso

Sé que a priori puede resultar extraño esto del bizcocho de mayonesa, sí, pero no, al final no es tan sorprendente, un bizcocho son huevos y alguna grasa, harina y azúcar, y en este caso nuestros huevos y grasa, ya están emulsionados. Sinceramente le tengo ganas a este bizcocho desde hace años y me parece […]

Crema de calabaza y romero, una combinación delicosa

Hace algunos meses probé un pastel de calabaza confitada con romero y a parte de que nunca la había pensado, encontré que la combinación no podía ser más deliciosa, y es por eso que me he animado a hacer esta crema de calabaza y romero. Cremas de calabaza ya tenemos varias en el blog, la […]