Nuestras últimas recetas

31.12.11

Kir Royal


Hola amigos, 
Aunque seguimos de vacaciones, tanto el gato como yo no queríamos dejar de pasar por aquí para brindar con vosotros por una buenísima entrada de año 2012.
Este año que comienza, que se presenta complicado en muchos aspectos, hay que afrontarlo con una sonrisa, con fuerza e ilusión... de esa manera seguro que vamos bien, y eso es lo que pretendemos aquí, que disfrutemos todos juntos!!

Brindamos con vosotros con este Kir Royal, un cóctel de origen francés inventado por Félix Kir, un sacerdote que en su huida de los alemanes de un pueblo de la borgoña, acabó refugiándose en Dijon donde fue nombrado alcalde y allí inventó este cóctel de nombre Kir para promocionar los vinos de la región en la posguerra. La categoría de "royal" se le dio al hacerlo con champagne en vez de con vino blanco.
Nuestra versión es más castiza porque está hecha con cava...que si Mr. Kir promocionaba sus vinos, nosotros no vamos a ser menos y vamos a promocionar los nuestros no? ;-)

Kir Royal
Para 6-8 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Dificultad: enana
Utensilios: copas de cava-champagne tipo flauta

¿Qué se necesita?
- 1 botella de cava o champagne
- crema de "cassis" (crema de grosella negra) -yo la encontré en lidl con el nombre de blackcurrant cream-


¿Cómo se hace?
1.- Pon a enfriar las copas (si no son muy delicadas puedes ponerlas hasta en el congelador) y también pon a enfriar el cava.
2.- Vierte en cada copa el cava y luego la crema de "cassis" (que no estará fría), el contraste de temperatura hace que los líquidos no se mezclen y hace un efecto muy "chulo".

GatoConsejos
- podéis usar cualquier vino espumoso de vuestro agrado, ya sea sidra o crémant.
- la cantidad de "cassis" depende un poco de vuestro gusto así que sirve la crema en una salsera y deja que cada uno elija cuanto quiere.
- sino encontráis crema de "cassis" utiliza cualquier otra cosa a tu alcance, granadina por ejemplo...
- los amantes del "Brut" abstenerse porque le da un puntito dulce que a lo mejor no os gusta

un chin-chin con vosotros es una de las mejores maneras de empezar el año 


Nos vemos muy pronto...con nuevas ideas, con nuevas imágenes y con la misma ilusión (o más).
M.
Nota: gracias a Sonia por ese gatete germano-holandés tan genial y sobre todo por haber pensado en nosotros...

25.12.11

Nuestra mejor Receta



Hoy acaba el calendario de adviento gastronómico (#calendariodeadvientogastronómico), ya sabéis ese calendario que hemos ido haciendo entre todos durante 24 días, 24 blogs y 24 ideas para estas fiestas han abundado los dulces y también los salados y hemos podido ver todas las versiones de la navidad de cada uno de nosotros, que surgió espontáneamente en twitter.

Hoy es día libre de publicación para todos aquellos que hemos participado y a los que quisieron y no pudieron y en CCMC nos hemos vuelto locos buscando que hacer y que no hacer, y como sorprender y que fotografiar... queriamos dar lo mejor de nosotros porque además queríamos felicitar las fiestas como Dios manda, y además para anunciar que nos vamos de vacaciones unos días (no se cuantos aún) así que queríamos despedirnos con algo especial.

Y después de mucho pensar y pensar... y mirar recetas aquí y allá, consultados libros, blogs de referencia y demás historias tuvimos claro cual iba a ser nuestra receta para un día tan señalado como es la Navidad (y demás fiestas de fin de año) y lo tenemos claro hemos encontrado la mejor!!!



Mi mejor receta
Para Nosotros los de CCMC
tiempo de preparación: unos mesecillos de bloggerismo
dificultad: laborioso pero gratificante
fuente: Cocinando con Manu CatMan

¿Qué se necesita?
- kilos de cariño en cada comentario.
- muchos gramos de amor y amistad (tanto real como virtual)
- grandes dosis de fe en nosotros por parte vuestra y de nuestros patrocinadores.
- onzas de personas que nos animan cada día.
- cups de visitas a nuestras recetas.
- una pizca de esfuerzo por nuestra parte.
- especias de todos tipo de ideas de muchos blogs amigos y especies de todo tipo de personas anónimas que están por ahí aunque no nos lo digan.

¿Como se hace?
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso de thermomix y mezcla todo a velocidad suave, sin prisa pero sin pausa.
2.- Vierte en un molde con forma de gato y hornea a fuego lento (que es como mejor se cocinan las cosas) y listo!


Habéis adivinado cual es la mejor receta de este blog?? no?? pues está más que claro.... VOSOTROS!!! y no se nos ocurre otra mejor...





Felices Fiestas a Todos!! nosotros vamos a vacacionar unos días... en cuanto al blog se refiere y nos vemos el año que viene!! esperamos que venga cargado de Salud y Trabajo fundamentalmente... el amor ya lo tenemos porque nos lo demostráis cada día!! 

GRACIASS!!
M.

23.12.11

Bisqué de Langostinos [Thermomix]


Llevaba mucho tiempo queriendo hacer una crema de marisco, hace unos meses hicimos una sopa [sopa picante de bogavante y guayaba con espinacas frescas] pero con la crema no nos decidíamos, al final el punto de inflexión ha llegado porque por fin he conseguido Marisco de Calidad que darle al gato para que la hiciera y sin duda repetiremos. ¿Qué donde lo he conseguido? pues está claro en El marisco no es caro que tienen unos langostinos salvajes que quitan el hipo!!! enormes y a muy buen precio!!! Además tienes tu pedido en 24-48h en casa y sin romper la cadena de frío!! Tienen unas mariscadas perfectas para estas fechas, que más de puede pedir, no lo dudes... si quieres el mejor marisco... El Marisco no es caro es tu lugar para adquirirlo así que nos esperes más y contáctalos!!!

El bisqué o velouté es una especie de sopa de origen francés, que recibe su nombre del mismo latín bis cocta (es decir cocida 2 veces) que se puede hacer de cualquier crustáceo (langosta, gambas, cígalas...) incluso con mejillones, el El Marisco no es caro tienen de todo de que la vas a hacer tú???

Además como es festiva la hemos presentado en la maravillosa cocotte que nuestra amiga Sara [las recetas de Sara] nos había recomendado, y es que en Le creuset hacen unas cositas... Por fin tenemos una cocotte en nuestra vida!!



Bisqué de Langostinos
para 6 personas
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: baja
Utensilios: Thermomix

¿Qué se necesita?
- 500gr. de langostinos
- 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro pequeño (parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 100gr. de tomate 
- 250gr. de patatas cocidas (aunque no demasiado)
- 1 cubilete de vino blanco seco
- 1/2 cubilete de brandy
- 1 litro de caldo de pescado
- 50gr. de mantequilla
- 150gr. de nata líquida
- perejil o cebollino
- Sal y Pimienta


¿Cómo se hace?
1.- Pela las patatas y córtalas en dados, ponlas a cocer en una cazuela durante unos 15 minutos, que estén cocidas pero no en exceso.
2.- Pela los langostinos y reserva las cabezas.
3.- Mete en el vaso la zanahoria pelada, la cebolla en 4 trozos, el puerro y el ajo  y pica 10 seg. a vel. 4. Baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula y añade el aceite y rehoga las verduras programando 10min, 90º a vel.1.
4.- Acabado este tiempo incorporar las cabezas de los langostinos y el tomate para rehogar otros 4 min. a temperatura varoma y vel. 2.
5.- Añadir el brandy y dejar otros 3 min. más a la misma temperatura y velocidad que en el punto anterior. Agregar el caldo de pescado, el vino, 150gr. de las patatas y el laurel. Dejar cocer 40min, 100º y vel. 1.
6.- Deja que baje un poco la temperatura (más que nada por no quemarte), retirar la hoja de laurel y las cabezas de los langostinos (ayúdate del cestillo, usándolo como colador). Triturar a vel. progresiva 6-8-10 hasta que quede una crema fina. Programa a temperatura varoma y vel.1 hasta que comience a hervir (unos 3 minutos)
6.- Añadir la nata, la mantequilla, los langostinos y el resto de las patatas en trozos. Salpimentar al gusto. Mezclar 2 min. a 90º y vel. cuchara.
7.- Dejar reposar unos minutos y servir con el perejil picado o cebollino.






Esperamos que os guste! 
Desde CCMC os queremos desear una felicísima Nochebuena!!! llena de todos los mejores deseos y por supuesto de buenos platos compartidos con las personas queridas...

22.12.11

#emprendeandtweet [catálogo de Navidad]





Muchos nos habéis preguntado que era eso de #Emprendeandtweet, y por eso hoy os traigo las espectacular evolución que ha ido teniendo esta idea, porque cada vez somos más y forma parte del compromiso emprendeandtweet la ayuda mutua porque la unión hace la fuerza y esa ayuda mútua además hace que todo esto sea mágico. Cuando Carla sugirió la idea e hacer un catálogo navideño sabía que quería colaborar y no con mis productos porque yo no vendo nada pero si prestando mi portal para enseñar los que ellos hacen tan tan bien...es Navidad así que por qué no regalar algo distinto y artesanal?
Tras la reunión #Emprendeandtweet han sido muchas las ideas que han ido surgiendo, naciendo como por arte de magia pero que no es otra que el fruto de esa ilusión que compartimos. Surgió la idea de invitar a YoDona, luego trasladar el grupo a Radio Inter para dar voz a todas vuestras andaduras empresariales, después nació el grupo de Facebook y ahora una nueva y preciosa idea, montar en la medida de nuestras modestas posibilidades un catálogo on line que rule por nuestras webs y donde presentamos nuestras propuestas de regalo para estas Navidades a través de las tiendas on line de cada uno.  Entre todos tenemos un elenco muy variado de propuestas y opciones para regalar. Desde anillos, pulseras, hasta una fotografía o un producto gastronómico, ropa personalizada o los servicios y atenciones de una personal shopper, pasando por una crema de rosa, por supuesto!!
He aquí el catálogo que ha ido montando Carla de Bulgaria con varias propuestas, ideas, ofertas y fotografías. Espero que os guste. La unión hace la fuerza!
www.Matxi.com
La esencia de la firma Matxi Glass Design reside en fusionar la calidad de las piezas bien hechas con altas dosis de creatividad y un enfoque actual además de colorista que dota a cada colección de encanto, atractivo y originalidad.
Son joyas artesanas, elaboradas con mucho mimo, de una en una. Esto significa que no encontraréis dos diseños iguales.
El vidrio de alta calidad que se emplea refuerza el valor de un trabajo preciso y de calidad que hace que se minimice su fragilidad.
En esta colección (HELDY) y gracias  a las técnicas, y al alma de la artista, se elige la curva, la complicación, las formas refinadas y elaboradas para las piezas de esta temporada, inundando de bronces, azules, verdes y transparentes toda la colección. El vidrio dicroico con los que están realizadas cambia de color según la luz que recibe. ¿Por qué no tener dos anillos en uno? Esta colección y muchas más en la tienda on line  www.matxi.com
El Teso Gourmet
Se acercan fechas navideñas y pronto habrá que empezar a pensar en menús, decoraciones y  los regalos. ¿Y qué mejor que regalar productos gourmet, delicatessen y caprichos gastronómicos? El Teso nos ofrece un gran abanico de posibilidades… y de cosas ricas que sorprenden en el plato pero también en el paladar. Desde las más sofisticadas mermeladas, varios tipos de foie, gran variedad en té, o espumosos con escamas en oro. ¡¡¡¡ Sofisticación, elegancia y creatividad en la mesa y en tus regalos!!!  Tienen propuestas gourmet pero también una infinidad de objetos decorativos para el hogar y la mesa. Esta tienda online no deja a nadie indiferente y abre el apetito!   www.elteso.es
Pulseras on line
Pulseras on line nos propone varias ideas para complementar tu vestuario diario. Pulseras originales, collares extra largos, piezas únicas elaboradas a mano en diferentes materiales, maderas, vidrios, resinas…Todo muy divertido, colorista, atrevido y original y a unos precios muy económicos. Podéis comprobarlo en el blog www.pulserasycomplements.blogspot.com
Además puedes seguirles en Twitter @pulserasonline y en Facebook “Pulseras On Line”, y ver las novedades que casi diariamente nos ofrecen!
Manuel Montero
MANUEL MONTERO
Diseña llaveros, abalorios varios, pulseras a medida, y no repite los modelos en exceso para que sean únicos. Manuel solo vende a través de Facebook, una opción sencilla, eficaz y práctica que le permite atender a sus clientes de forma personalizada. Ya que él se caracteriza sobre todo en que es la propia clienta quien le da las directrices, colores preferidos, formas, tipo de cierre,  etc,  para poder hacerlo todo a gusto del consumidor. Una brillante idea sin duda! Además sus precios son muy asequibles para que todo el mundo pueda tener un Manuel Montero! Y mejor aún,  con cada compra siempre regala algo sorpresa como unos pendiente o un llavero…… (Por cierto, yo tengo dos pulseras a cuál más bonita!!)
VioletaandCo
Yo soy VioletaAndCo: diseñando alta costura, tocados, delantales chic y camisetas “haute couture”. De forma paralela trabajo en Studio.78AndCo, marcando tendencias en lifestyling, editorial, estrategia empresarial creativa, imagen gráfica, web y comunicación artística.
Por fin consigo dibujar en mi cara una actitud provocadora, la más irreverente de todas… me parezco a mí. Violeta and Co tiene la tienda on line en construcción, estará lista en pocos días pero también podéis pedir información, hacer pedidos, etc a través de su mail virginia_leon@hotmail.com o de su número de teléfono.678704234
Dcolos
Venta online de complementos y accesorios para la mujer con el compromiso de seleccionar los mejores productos, compartiendo con los  clientes una forma personal de entender la moda y apostando por una selección de marcas que aportan el sello distintivo a la tienda,(Friis&Company, Hoss Intropia, Beck Sonder Gärd, EFERRI, El Diván de Silvie, Sky Republic, Lola Casademunt, Mjus, Helena Gatnau)
En DcoloS.com encontrareis los complementos y accesorios imprescindibles para cada temporada y un Magazine mensual donde ver artículos elaborados por colaboradoras de algunas de las capitales de la moda mundial, así como estilismos en tendencia y otros artículos. Y el cliente puede beneficiarse de promociones, sorteos, información y estilismos cada temporada! Los pedidos llegan en 48 hs y para pedidos superiores a 60 € el envío es gratuito.
Crear Moda
Crearmoda es una web que te permite personalizar tu moda con tecnología 3D.
Puedes compartir tus ideas en Facebook y en Twitter, consiguiendo bonus si te compran tus diseños.
Tod@s somos creativos, sólo necesitas las herramientas necesarias para sentirte única.
Estas Navidades en CREARMODA personaliza y regala exclusividad.
Nani Labrador
Y seguimos hablando de moda! Qué tal regalar los servicios de una Personal shopper! Y conseguir que tu amiga, tu hermana, tu madre se sienta como una auténtica celebrity!! Eso es lo que nos propone Nani Labrador y Traspasa la puerta de tu propia realidad. La moda es pasado, presente y futuro. La moda forma parte de tu vida.
Nani, lleva más de 20 años  al día, asistiendo a los más relevantes eventos del sector textil nacional e internacional y al frente del Fashion Bussines, creando prendas de diseño propio y ofreciendo al público primeras firmas. Esta Experta en escaparatismo y visual merchandising, gestión y relaciones públicas con firmas como Polo Ralph Lauren, Hilfiger, Burberry o Pedro del Hierro y Cortefiel, nos ofrece ahora sus sabio y experto criterio para aconsejarnos el mejor look en cada momento. Es Nani labraDoor & Styling Agency, con una extensa carta de servicios de estilismo integral y personal shopping totalmente a tu medida, además te organizan Rutas Chic y eventos, y te ayudan a comprar tus regalos con un toque de originalidad y elegancia. Realizan  proyectos de lifestyling para tu casa o tu trabajo, y te sentirás más guapa que nunca,  además encontrarás las soluciones que buscas y puede ser el regalo más divertido y original que jamás hayas hecho!
López y Linares
Y si lo que os  gusta es la elegancia del vintage,  Vintage en López y Linares nos proponen  lo mejor de tiempos pasados, ellas lo hemos traído hasta Madrid. Pendientes, anillos, peinetas, tiaras de novia, broches, pulseras, gemelos…
Son apasionadas de todo lo antiguo, y lo que más les gusta es disfrutar y compartir de esta pasión con sus clientas, asesorar o simplemente cambiar experiencias e impresiones con ellas. Podéis visitarlas en López y Linares, C/ Claudio Coello, 60. Madrid o entrar en su página web www.lopezlinares.com o conocer su último proyecto  http://lopezlinares.co/vintage_book
ESTHER GARCIA
En Estrella y Panda se realizan complementos, camisetas, pero sobre todo, zapatillas, completamente personalizadas con la artesanía de ser pintadas a mano. Tú pones la idea y nosotros la plasmamos para que luzcas unas bonitas y originales zapatillas!!!! También personalizan otro tipo de complementos, todo puede verse y admirarse en su página de FaceBook, pero lo más importante es que cada encargo es individual y personalizado. Nadie tendrá por ejemplo unas zapatillas como las tuyas! También podéis pedir información o hacer los encargos a través del mail: estrellaypanda@hotmail.com
Alalá
Establecida en 2011, Alalá es una casa de moda que apuesta por el lujo artesanal tanto en la moda como en los accesorios. Desde piezas con encanto rústico hasta colecciones de inspiración cosmopolita, Alalá propone una selección de productos de diseño perfectos para quienes buscan la excelencia, la emoción y la singularidad a través de la moda.
La empresa fue ideada por Álex Regueiro y Alfredo Iglesias, ambos diseñadores y artistas orgullosos de sus orígenes gallegos y viajeros consumados. Tras años trabajando en distintos lugares al ritmo frenético de la industria de la moda, los creadores decidieron volver a sus raíces y embarcarse en el proyecto excepcional de Álala. Juntos, imaginan colecciones en las que su curiosidad por la moda internacional se encuentra con su pasión por la artesanía local a través de tejidos y materiales manufacturados en la comarca. A todo ello le aporta Álex Regueiro su toque magistral como couturier. Además, seleccionan para el atelier y tienda virtual de Alalá a artistas y creadores de joyas y complementos muy singulares, con los que colaboran escogiendo una a una las piezas que se adaptan a la vanguardista filosofía Slow Fashion de Alalá. Entre otros muchos diseños, nos proponen para regalar sus exclusivas camisetas en algodón 100% con ilustraciones propias. En la foto la camiseta Cantando bajo la lluvia…de la serie limitada “Estrellas” Elaborada con Serigrafía artesanal y tinta luminiscente en la farola.  Disponible en Tallas: S, M, L y XL.  Una propuesta que aúna la magia del cine con la tradición textil gallega. Sin duda todo Un regalo de cine…
Pedidos: info@alala.tv
Precio puesto en domicilio: 25€.
Más información en la web de ALALA.
DECandela
DECANDELA
En 2006 nace deCandela como una nueva marca de moda y complementos destinada a personas que huyen de la uniformidad y buscan distinguirse por su elegancia. Diseñan y elaboran complementos de moda destinados a un público selecto, dinámico y activo que viste prendas  exclusivas de alta calidad. Su característica diferenciadora es esa delicada combinación entre diseño y artesanía. Esto hace que sus productos, realizados en España, sean únicos, con un diseño muy cuidado, una elaboración casi personalizada y garantía de calidad.
Su creadora, Marta Royo, es una palentina afincada en Zaragoza. Con una amplia formación como creativa y diseñadora, decide fusionar sus dos pasiones: la moda y la pintura. Con su marca de moda y junto a su equipo firma originales camisetas hechas a mano y otros complementos. Actualmente existen puntos de venta repartidos por varias ciudades (Palencia, Valladolid, Madrid, Málaga, Marbella, Motril, Zaragoza) así como venta a través de la tienda online que estará lista en breve. Hasta entonces se pueden encargar sus productos a través del mail: info@decandela.es
¡ Bienvenidos al mundo deCandela !
ByCarla.es
Y para terminar este catálogo on line os dejo las nuevas propuestas en nuestra tienda on line, www.bycarla.es Donde además de encontrar toda nuestra cosmética natural elaborada con agua de rosa de Bulgaria y presentada en packs completos para atender a todos los bolsillos y tratamientos, En ByCarla ofrecemos diseños exclusivos elaborados artesanalmente por jóvenes diseñadores, ediciones limitadas porque nuestros clientes son exclusivos y únicos. Todos los jóvenes diseñadores se basan en la rosa y otros iconos de la marca y nos ofrecen bolsos, pulseras, colgantes, anillos, camisetas, pendientes.. Para que el cliente pueda completar el tratamiento con un original diseño. Para esta Navidad hemos incorporado los diseños de dos jóvenes creadores, Pulseras on line ha creado en exclusiva para byCarla la pulsera rosada y Alalá la divertida camiseta modelo Marilyn con el vestido regional búlgaro inspirado en las rosas de nuestro logotipo. También ofrecemos Regalos Especiales a precios más reducidos y recientemente hemos incorporado una sección de OutLet! Los pedidos llegan en 48 hs a la Península y máximo 30 días en el caso de Islas, Ceuta y Melilla. Todos los pedidos van en una caja blanca con papel de seda, pétalos perfumados y muestras de regalo. Además hasta el 22 de diciembre vamos a realizar un sorteo especial, el número de pedido cuyas dos últimas cifras coincidan con el gordo de Navidad, ganará un lote completo CBRB!!!


Espero que os hayan gustado las propuestas, sino sabes que regalar... aquí os dejamos emprendeandtweet una apuesta segura!!!
abzs!

21.12.11

Chocolate Crinkles [las crónicas de Maia]


Ya hemos hablado de las crónicas de Maia varias veces en este blog... un total de tres y hemos presentado 3 recetas inspiradas en cada capitulo de esta serie on-line de misterio y acción con la que colaboramos hace meses, ya sabéis que somos un blog de cocina y algo más... 

no la habéis visto aún? pues no se a que estáis esperando el gatuso y yo estamos super enganchados... y hay otra buena noticia... el 5º capítulo se estrena mañana!!! yuhuu... me da pena que llegue a su fin pero la verdad es que saber el final es casi una necesidad ya!!!

La serie se puede ver en el sótano de Antena 3 Televisión...pero para ponerlo más fácil aquí os dejo el link de este capítulo titulado Revancha! 

Hemos preparado estas galletas negras por fuera y blancas por dentro, que son lo contrario a nuestra Maia negra por fuera y blanca por dentro. Unas galletas de corazón blando que estamos seguros os van a gustar!

Chocolate Crinkles
para 25 unidades
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de reposo de la masa: 6-12 horas
Dificultad: baja
Fuente: adaptada por Caty Pol de joy of baking.com

¿Qué se necesita?
- 56 gr de mantequilla
- 230 gr de chocolate fondant o cobertura (negro o con leche)
- 100 gr de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- extracto de vainilla
- 195 gr de harina de repostería
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
- 110 gr de azúcar glacé

¿Cómo se hace?
1.- Fundir en el microondas la mantequilla con el chocolate durante unos 2 minutos y reservar. 
2.- Con la batidora de varillas, batir los huevos y el azúcar hasta que espese un poco (unos 3-5 minutos). Al acabar añadiremos el extracto de vainilla y después la mezcla de mantequilla y chocolate y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.
3.- En otro cuento mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo y tamizar y luego los mezclamos todo bien con los ingredientes húmedos y volvemos a mezclar con la batidora hasta que sea homogéneo.
4.- Tapamos el recipiente con papel film y dejamos reposar hasta que la masa esté firme, unos horas o hasta toda la noche.
5.- Precalentamos el horno a 165º, ponemos en una bandeja para horno papel de hornear. 
6.- Mientras formaremos bolitas de la masa con las manos y luego las rebozamos con azúcar galcé y luego las aplastamos un poquito haciendo como moneditas y vamos poniendo en la bandeja de horneado. Deja separación entre ellas de unos 5 cm.
7.- Hornear 12 minutos, y luego deja enfriar sobre una rejilla.



Esperamos que os gusten tanto la serie como las galletas!!!
M.

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