Red Velvet White Chocolate Chips Cookies

El gato está muy San Valentín y es que hay que reconocer que aunque esta celebración tiene tantos "fans" como detractores, la blogosfera se llena de cosas en rojo y al pobre no le queda más remedio que sucumbir a los encantos de esta auténtica marea roja...

Nosotros ya presentamos el año pasado unos cupcakes redvelvet con un frosting de queso que resultaron muy buenos (además que si horneáis en un molde esa masa obtenéis el famoso Red Velvet Cake), así que este año seguimos en la línea "red" pero esta vez con unas galletitas que han resultado ser deliciosas y encima a pesar de ser rojas saben a chocolate. Lo de añadir Choco blanco es para hacerlas pecaminosas del todo.

Red Velvet White Chocolate Chips Cookies

Para 18 Cookies

tiempo de preparación: 40 minutos

dificultad: fácil

fuente: The Curvy Carrot

¿Qué se necesita?
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 350 gr de harina
- 15 gr de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 60 gr de cacao
- 100 gr de leche (si la masa es muy dura añade 50 más)
- 125 gr de perlas de chocolate blanco
- colorante rojo en gel

¿Cómo se hacen?

1.- Pon el horno a calentar a 180º

2.- Bate la mantequilla y la mezcla de azucares hasta obtener una mezcla cremosa y que haya doblado su volumen.

3.- Baja la velocidad del batidor y añade el huevo e incorpóralo bien, luego añade el colorante hasta obtener el color que desees.

4.- Después añadimos poco a poco el resto de ingredientes, el bicarbonato, la sal, el cacao y la harina y baje a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Si encuentras que queda demasiado marrón por el cacao, añade más colorante en este paso. Por último para acabar con la masa añadimos la masa y batimos a una velocidad baja hasta que se incorpore.

5.- Ahora añadimos la perlas de chocolate blanco y las incorporamos a la mezcla con una espátula y haciendo movimientos envolventes.

6.- Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear.

7.- Úntate las manos en aceite o mantequilla y ve formando bolitas con las masa (es bastante pegajosa), para que sean todas iguales utiliza una cuchara como molde. Luego ponlas sobre la bandeja y aplástalas un poco para darle forma de galleta. A nosotros nos salieron 18 pero dependerá del tamaño que las hagas, la única precaución es que dejes 5 cm entre cada una para hornear.

Ayer pude saber de un concurso san valentinero que encuentro muy simpático organizado por AnchaCastilla (una empresa de productos gourmet exclusivamente MANCHEGOS!!! y que voy a decir yo si soy de allí... pues que todo me gusta desde el azafrán, pasando por los quesos, la miel, el mazapán y como no Los Vinos!!!!) 

Consiste en hacer una frase "amorosa" utilizando como palabras alguno de sus productos y la tenemos que compartir con ellos en FB, Twitter o en su propio blog... de todos modos picando en la imagen vais a las bases ok? 

ah! si el premio... Un box El Pastor y como una imagen vale más que mil palabras aquí sabréis lo que es:

Esperamos que os gusten las galletas y os animéis con el concurso...

M.