Tortel de hojaldre y nata para Reyes

Iba a llamar a este Tortel de hojaldre y nata para Reyes, Roscón de reyes de hojaldre, pero justo ayer leía el artículo de mercado calabajío: roscón de reyes y nuestra creciente pérdida del norte.  Y como me ha parecido que estoy bastante de acuerdo con muchas de las cosas que allí pone, he decidido […]

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Marie Zest, el cóctel para despedir al 2016

Desde hace algunos años, utilizo la última publicación del año para presentar un cóctel, y eso que aunque me gustan los cócteles, no soy de prepararlos, es todo un arte que de momento no domino, pero me gusta despedir el año brindando con vosotros. Este año el cóctel elegido se llama Marie Zest. La agencia […]

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Hojaldrinas caseras. Receta de Navidad

Las hojaldrinas caseras son otra de esas recetas de Navidad que he decidido que de este año no pasaba. Al igual que los roscos al vino me encantan. En seis años y pico de blogging, pues he hecho casi de todo, turrones, mantecados, polvorones… y aún me quedan cosas por hacer, pero será el año […]

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Tartaletas de chocolate y caramelo salado

Estas tartaletas de chocolate y caramelo salado estoy seguro de que algunos las habéis visto en mi instagram, alguna que otra vez, y es que llevan esperando mucho tiempo para salir al blog. La razón de la espera es que formaban parte del recetario solidario BLOGGING&COOKING, que por fin está disponible, a un precio de risa, […]

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Tataki de ternera con cuscús y tomates aliñaos

Este año estoy dispuesto a hacer cosas diferentes, sí, porque aunque la rutina es necesaria, la vida necesita de pequeños momentos que se salgan fuera de lo establecido. Para Navidad, tataki de ternera con cuscús y tomates aliñaos, ahí es nada. ¿Que es el tataki? Es una técnica de cocinado japonesa que consiste en marcar, […]

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Roscos al vino. Receta de Navidad

Les tenía unas ganas, sí, porque en las cajas de dulces navideños siempre vienen pocos, y juntos con las almendras rellenas, los roscos al vino me encantan. Para mi es la receta de Navidad por excelencia. No tengo recuerdos de hacer nunca, y es que no son ni típicos en Baleares, ni en La Mancha, […]

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Tarta árbol de Navidad con Nutella®

Es tradición que cada Navidad hagamos alguna receta con forma de árbol de Navidad y este año me he venido a inspirar en una receta de la web de Nutella® con esta Tarta árbol de Navidad con Nutella® que me ha encantado. Lo único que he variado las cantidades, sí, para que salieran 3 arbolitos ¿y […]

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Lomo guisado con manzanas Ambrosía

Con esta receta de lomo guisado con manzanas Ambrosía iniciamos una serie en las que estas manzanas serán las protagonistas, a razón de una cada mes. Así que si te gustan estas manzanas engánchate.  Espero que disfrutéis con lo que hemos preparado. El cerdo con sabores dulces me encanta, y esta receta de lomo guisado […]

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Pasta al vodka con almejas

Manu esta semana está preparando su viaje a NYC así que no va a tener tiempo de contar muchas cosas por aquí, pero no quiero dejar el blog parado, y me he puesto manos a la obra, sí, soy otra vez el gato. Hacía mucho tiempo que mis chicos no comían pasta y les he […]

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Pizza de coliflor con jamón y rúcula

Soy Coca-Cola Fan, sí, lo digo así, sin reparos. Me mola llegar a casa y tomarme una Coca-Cola Zero bien fresquita con su rodajita de limón y cuando salgo es lo que más pido. Me encanta la pizza, sí, también soy fan, así que he decidido unirlos pero dando una versión más healthy de esta […]

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Cómo filetear sardinas

Esta semana pasada ha sido dura pero muy prolífica, en la clínica hemos trabajado mucho y también he podido hacer muchas cositas para el blog. Además he podido avanzar en mi escuela de cocina,  ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, y justo estoy con los pescados, concretamente con las operaciones preliminares, es decir aprendiendo a […]

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