Pasta al vodka con almejas

Manu esta semana está preparando su viaje a NYC así que no va a tener tiempo de contar muchas cosas por aquí, pero no quiero dejar el blog parado, y me he puesto manos a la obra, sí, soy otra vez el gato. Hacía mucho tiempo que mis chicos no comían pasta y les he […]

Seguir leyendo

Pizza de coliflor con jamón y rúcula

Soy Coca-Cola Fan, sí, lo digo así, sin reparos. Me mola llegar a casa y tomarme una Coca-Cola Zero bien fresquita con su rodajita de limón y cuando salgo es lo que más pido. Me encanta la pizza, sí, también soy fan, así que he decidido unirlos pero dando una versión más healthy de esta […]

Seguir leyendo

Cómo filetear sardinas

Esta semana pasada ha sido dura pero muy prolífica, en la clínica hemos trabajado mucho y también he podido hacer muchas cositas para el blog. Además he podido avanzar en mi escuela de cocina,  ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, y justo estoy con los pescados, concretamente con las operaciones preliminares, es decir aprendiendo a […]

Seguir leyendo

Alubias verdinas con almejas

Oigo muchas veces a Manu decir, sobre todo cuando ese mes a fundido la tarjeta: pues si no me llega comeremos lentejas lo que queda de mes, usando las legumbres como símbolo de ahorro asegurado. Pero amigos, no es el caso de las alubias verdinas, que de baratonas no tienen nada. Como soy muy de darse […]

Seguir leyendo

Receta de tarta al whisky casera

Nunca en mi vida pensé yo que estaría escribiendo una receta de tarta al whisky casera sentado en una mesa del tren camino de un concurso con aceite de oliva virgen extra en Jaen, con motivo de la XV feria de turismo interior de Anadalucía | Tierra adentro (de esto ya os contaré largo y […]

Seguir leyendo

Coca de cebolla y romero con anchoas

Este verano que ya se fue :-8, sin duda las recetas estrella han sido, por un lado la tarta de tomate y mostaza y por otro las cocas, he perdido la cuenta de cuantas he hecho. y si bien las clásicas de trampó o de pimientos asados son las que más hago, esta coca de […]

Seguir leyendo

Byessar o Crema de habas marroquí

Receta de cómo hacer byessar, crema de habas marroquí con verduras congeladas, una muy buena opción cuando no estamos en temporada. Esta crema es un aperitivo o entrante en marruecos y es muy similar al famoso humumus (crema de garbanzos). Es sencilla y muy sabrosa. Si te gustan las recetas con un toque árabe, tienes que probarla.

Seguir leyendo

Calamares rellenos a la jardinera

Los calamares rellenos, aunque trabajosos de hacer, es una de esos platos que me encantan, y me da igual el relleno, y me da igual la guarnición, me gustan todos. Hace unos días fuimos a cenar al restaurante donde vamos para despedir el verano, justo cuando mi hermana deja Mallorca y pedí calamares rellenos a […]

Seguir leyendo