Cocinando con CatMan » Recetas de cocina con fotos y vídeo, restaurantes y viajes

Arroz con verduras en olla GM

Si hay algo que me gusta comer es arroz, en todas sus versiones, prueba de ello es que la categoría arroces, seguramente, es de las más nutridas. Desde que tenemos la Olla GM en casa la verdad es que es un gusto porque en un ratito lo tengo listo y sin demasiadas complicaciones, hoy os […]

Terre exotique, las especias gourmet

Hará un año que conocí en Madrid, concretamente en Embassy, Terre exotique. A Embassy fuimos, como no, a tomar el té y es que fue durante la posguerra un lugar para tomar el té muy reputado y aún hoy conserva ese no sé qué tan distinguido. Recorriendo la tienda gourmet localicé estos envases en lata […]

Galletas de naranja y chocolate #somdeMallorca

Este fin de semana hemos tenido la gran suerte de vivir la experiencia #somdeMallorca, un concepto muy interesante de promoción turística de pequeñas y mediana empresas de Mallorca, ideado y llevado a cabo por el dirario digital economía de Mallorca. Cuando pienso en el concepto #somdeMallorca, y pienso en mis orígenes mallorquines; y es que […]

Gofres de Lieja con Nutella®, la receta auténtica

Los gofres de Lieja tienen su historia, como todo. Aparecen en el siglo XVIII por expreso dese del príncipe de Lieja de algo dulce y con azúcar perlado que su cocinero personal materializó en esta delicia que ha conquistado el mundo. Los nuestros, por mi expreso deseo, con gofres de Lieja con Nutella ®, la receta […]

Fregula e vongole [Fregola sarda con almejas]

La fregola o fregula sarda es un tipo de pasta, que como su nombre indica, se hace en la isla de Cerdeña (Italia). La forma tradicional de comerla allí es con coquinas, que en italiano se dice arselle,  o con almejas, en italiano vongole, y así la receta de la que os hablamos es fregula […]

Bizcocho de mayonesa, tan sorprendente como sabroso

Sé que a priori puede resultar extraño esto del bizcocho de mayonesa, sí, pero no, al final no es tan sorprendente, un bizcocho son huevos y alguna grasa, harina y azúcar, y en este caso nuestros huevos y grasa, ya están emulsionados. Sinceramente le tengo ganas a este bizcocho desde hace años y me parece […]

Crema de calabaza y romero, una combinación delicosa

Hace algunos meses probé un pastel de calabaza confitada con romero y a parte de que nunca la había pensado, encontré que la combinación no podía ser más deliciosa, y es por eso que me he animado a hacer esta crema de calabaza y romero. Cremas de calabaza ya tenemos varias en el blog, la […]

Restaurante Flor de Sal by Jonay Hernandez Es Camp de Mar [Mallorca]

Hacía un tiempo largo que no me sentába a parlotear, yo con mis dedos y el teclado y vosotros estando al otro lado, de algún restaurante singular. Mira que me gusta comer fuera y mira que me gusta descubrir sitios nuevos, pero quizás me faltaba cierto grado de motivación y luego, que siempre da mucho […]

Angel food cake con chocolate y frutos del bosque

Hace tiempo que me hice con un molde para hacer angel food cake en Lecuine.com pero no me había puesto a ello, bueno sí, pero resultó un poco fiasco el primer intento y fue porque engrasé el molde. Pero el que la sigue la consigue y aquí tenéis este angel food cake con chocolate y […]

Ensalada caprese

Capri es una isla situada en el mar Tirreno, situada justo en frente de Nápoles, y me atrevería a decir que muchos no sabemos donde está exactamente pero si conocemos algo de esta isla del Mediterráneo, su famosa ensalada caprese es conocida en el mundo entero. Hace un tiempo hicimos la versión en un palillo, […]