Curso de cocina

Cómo filetear sardinas

Esta semana pasada ha sido dura pero muy prolífica, en la clínica hemos trabajado mucho y también he podido hacer muchas cositas para el blog. Además he podido avanzar en mi escuela de cocina,  ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, y justo estoy con los pescados, concretamente con las operaciones preliminares, es decir aprendiendo a […]

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Curso de cocinero profesional ESAH

Estoy más que feliz, esta semana he empezado mi curso de cocinero profesional ESAH (Estudios superiores abiertos de hostelería) y es uno de esos proyectos que tenía ganas de contaros porque me hace una ilusión que no veas, pero claro había que empezar primero, esto es como los actores que hasta que no están rodando […]

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Tarta CatMan (Curso de moldeado)

Os presento la primera tarta diseñada exclusivamente para mi mismo…que ya era hora dedicarme una tarta personalizada a mí no? jajaja De todos modos el objetivo de este post no es sólo enseñar la tarta, que por supuesto no es perfecta pero es tan «yo»…que estoy súper orgulloso, no el objetivo es hablar del curso […]

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