Ay las alcachofas ¡Cómo me gustan! Las hago de muchas maneras, en tortilla, salteadas con jamoncito, aunque la que más me gusta es esta, alcachofas con almejas. Buenísimas. Es un poco rollete limpiarlas pero una vez que le coges el tranquillo se hace en un periquete, a ver si algún día me animo a hacer […]
Si hay una fruta que me guste es la naranja, seguramente porque en invierno no tenemos muchas más opciones. En general los cítricos me encantan, la verdad, pero por la naranja tengo predilección especial. Me gusta el color y me gusta el sabor y es ideal para los postres por eso en este recetario de […]
Soy manchego, eso ya lo he dicho mil veces, pero este plato de bacalao a la manchega no lo conocía de nada, vamos ni oírlo nombrar, el único que conocía con bacalao oriundo de mi tierra de origen era el tiznao manchego, que ya publicamos hace tiempo. En este afán mío de hacer recetas con […]
Estamos en Cuaresma, esa época del año en la que la religión cristiana prohíbe comer carne los viernes. Una época, que motivos religiosos a parte, a mí me encanta porque aprovecho para comer bacalao, uno de mis pescados favoritos. Me encanta desalarlo y cuando comienzo ya voy disfrutando dos días antes de la receta que […]
Tener una mandolina en casa mola, sí, mola, es de esos utensilios que si tienes usas bastante más de lo esperado. En este caso la he usado para hacer este wok de verduras y ternera, y encuentro que las verduras cortadas así quedan perfectas. Una receta bien completa, perfecta para #operación25, de la que os […]
El bacalao a la llauna o bacallà a la llauna es un plato típico de Cataluña, parece ser que de Barcelona, aunque se extiende por todo el territorio. En Lleida se suele acompañar de judías blancas. Llauna en catalán significa lata y es que antiguamente este plato se hacía en el recipiente donde se hacían […]
El Bacalao es un pescado que forma parte de nuestra tradición y hay infinidad de platos en los que es un ingrediente fundamental, por eso en este post hemos querido recopilar todo lo que debes saber sobre el bacalao, desde los tipos de bacalao que hay en el mercado, el proceso de salazón en una […]
Hoy toca regalo #operación25 y ya sabéis si quieres ver el progreso, haz click AQUÍ. Y he elegido este Poundcake de bergamota ¡Qué me gusta a mí un nombre en inglés! ¡De verdad! Esto del poundcake me conquistó desde el momento cero, ouh yeah! Y como ahora tenemos bergamota en casa, porque viene resultando, que […]
Nuevo menú semanal #operación25 – Semana IV, un plan de pérdida de peso, al que yo prefiero llamar plan de nuevos hábitos de nutrición. Pura dieta mediterránea que me está ayudando a dejar atrás los kilos que no quiero. Esta es la cuarta semana y me gustaría hacer hincapié en lo importante de hacer algo […]
El bacalao a la baezana o estilo Baeza es una receta sorprendente, de cuaresma, tradicional, económica, sencilla y sabrosa. Todos esos requisitos para que una receta nos enamore. La conocimos en el blog de Carlos, mercado calabajio, y dando vueltas por ahí, en el blog de Conxy, hemos aprendido que es una receta clásica en […]
Hello, it’s me, sí el de la operación 25, que llevo varias publicaciones sin poner nuevas ideas para comer rico y sanote, así que hoy le toca turno a esta crema de brócoli y queso azul que es absolutamente deliciosa, y esta sacada del nuevo libro de Lorraine Pascale llamado la cocina rápida. Este […]
Las fresas son, sin duda, la fruta de final de invierno favorita. El color que tienen es muy fotogénico así que muchos de los blogs en esta época se llenan de recetas con fresas, por eso esta semana os traemos seis deliciosas recetas con fresas que estoy seguro que os van a encantar. Deliciosas recetas […]
Hace un par de meses tuve la oportunidad, bueno, más bien, la gran suerte, de poder conocer Islandia en un viaje organizado por ISF (Asociación islandesa de productores de Bacalao) y promote Iceland de conocer in situ Los secretos del bacalao de Islandia. Estamos en Cuaresma, época cumbre del consumo de bacalao, y así hoy […]
Nuevo menú semanal #operación25, un plan de pérdida de peso, al que yo prefiero llamar plan de nuevos hábitos de nutrición. Pura dieta mediterránea que me está ayudando a dejar atrás los kilos que no quiero. Esta es la tercera semana y la verdad es que me gustaría saber si alguien lo está siguiendo, para […]
Fue ahora hace 15 días, el 5 de febrero, en el Mercado de la Paz de Madrid, varios mimos vestidos de fruteros sorprendieron a las personas que iban a hacer sus compras. Aunque la cara del sorpresa fue máxima cuando unos individuos vestidos de negro, cogieron a todos los fruteros de las paradas y los […]
