Comer en Nantes: Crêperie Augustine

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Después de un tiempo ausente, vuelvo por aquí para traeros nuevas propuestas gastronómicas aprovechando mis viajes por Europa. En esta ocasión una propuesta de donde comer en Nantes, la ciudad francesa situada al sur de la Bretaña.

Francia es uno de mis destinos favoritos, y reconozco que estoy enamorado de su cocina. Hace un par de meses estuve 4 días por la zona del Mont Saint Michel y dentro de esa ruta hicimos escala de un día en Nantes, una pequeña joya que debeís visitar si podeís- tengo un artículo en preparación para traeros en breve-y os aseguro que os encantará.

Pero centrándonos en la gastronomía nantesa, entre sus platos más famosos, como antigüa capital de la Bretaña que es, están las “galettes“, una versión de los crêpes, que se hacen harina trigo sarraceno que le da una textura, un sabor y un color característico. Como seguro sabéis las crêpes son originarias de la Bretaña francesa.

Se rellenan tanto con salados como con dulces. La bebida típica en esta zona es la sidra de manzana, y al hablar de postre , es imprescindible probar y repetir hasta la saciedad, el caramelo a la flor de sal (caramel au beurre salé).

En Nantes por el casco histórico puedes encontrar varios restaurantes, brasseries, bistrots y creperías donde probar todo esto. El mejor que he probado es el que traigo hoy, “Crêperie Grand Mére Augustine”. Esta creperia está situada muy cerca del Castillo de los Duque de Bretaña, en una calle que sale cerca de la oficina de turismo, de la Catedral y el Ayuntamiento.

En la carta podéis ver una extensa variedad de galletes, saladas y dulces, os recomiendo de las saladas :

– COMPLETA, GALLETE DE JAMÓN , QUESO Y HUEVO.

– FLORENTINA, GALLETE DE HUEVO, QUESO DE CABRA Y ESPINACAS A LA CREMA.

– SOUS-BOIS, GALLETE DE  CHAPIÑONES A LA CREMA, BACON Y FINAS HIERBAS.

De las galettes dulces:

– GALETTE DULCE FLAMBEADA CON RON.

– GALETTE DULCE CON CARAMELO A LA FLOR DE SAL.

Creperie Grand mére Augustine

4 rue de la Juiverie

Nantes, Francia.

+33 240891340

Para terminar os dejo un adelanto de fotos del artículo de Nantes que estoy preparando.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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