Y lo prometido es deuda así que aquí estamos con esta semana especial de Halloween, que después de tanto “sarao” ya va tocando ponerse a hacer cositas en la cocina ¿no? Para esta semana unas magdalenas de dulce de leche.

Magdalenas de Dulce de Leche

para 18 muffins
dificultad: baja
tiempo de preparación: 35 minutos (sin deco)
utensilios: máquina para batir (Thx, KA o asimilar)

¿Que se necesita?

– 150 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
– 240 gr de azúcar moreno
– 2 huevos
– 300 gr de dulce de leche
– 220 de leche
– 320 de harina para bizcochos
– una cucharadita de bicarbonato
– crema de chocolate negro (la compro en la web) o ganaché
– fondant de colores para decorar

¿Cómo hacer magdalenas de dulce de leche?
1.- precalentar el horno a 200º
2.- Ponemos a batir la mantequilla velocidad media junto con el azúcar moreno durante 4 minutos. Hasta que quede una crema que haya casi doblado su volúmen. (THX velocidad 3,5)
3.- Pondremos luego los huevos, eso sí, uno a uno y sin dejar de batir para que se integren bien pero a velocidad más baja (Thx velocidad 2)
4.- Añadimos la leche y el dulce de leche, volviendo a subir la velocidad para que se integre bien.
5,. Tamizamos la harina de bizcochos junto con el bicarbonato y vamos agregando al recipiente donde estemos batiendo, sin dejar de batir a velocidad media hasta conseguir una crema bastante fluida.
6.- Repartir la crema en las cápsulas llenando 3/4 partes de la misma.
7.- Hornear a 180º calor abajo durante 25 minutos y luego 5-10 minutos más calor arriba y abajo.
8.- Decorar a tu gusto…nosotros versión Halloween!

*receta de Marcela Capó

GatoConsejos
– Yo no pude porque me quede sin dulce de leche pero os recomiendo que los rellenéis de chocolate o dulce de leche….seguro que son deliciosos!!!
– No son magdalenas de grandes copetes porque no suben, son para decorar y son planos!!
– Y aunque os parezca extraño tanto tiempo de cocción, decir que son bastante húmedos por eso aumentan los tiempos!

Espero que os gusten!
M.