Magdalenas de dulce de deche

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receta de magdalenas de dulce de leche

Y lo prometido es deuda así que aquí estamos con esta semana especial de Halloween, que después de tanto “sarao” ya va tocando ponerse a hacer cositas en la cocina ¿no? Para esta semana unas magdalenas de dulce de leche.

Nosotros somos un blog de cocina de recetas sencillas, así que esperamos os guste nuestra selección para este año.
El Gato comienza con estos cupcakes de dulce de leche, relativamente sencillos para hacer en casa, la receta que os marco es la de la magdalena de dulce de leche, la decoración ya es cosa vuestra.

Magdalenas de Dulce de Leche

para 18 muffins
dificultad: baja
tiempo de preparación: 35 minutos (sin deco)
utensilios: máquina para batir (Thx, KA o asimilar)

¿Que se necesita?

– 150 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
– 240 gr de azúcar moreno
– 2 huevos
– 300 gr de dulce de leche
– 220 de leche
– 320 de harina para bizcochos
– una cucharadita de bicarbonato
– crema de chocolate negro (la compro en la web) o ganaché
– fondant de colores para decorar

receta de magadalenas de dulce de leche

¿Cómo hacer magdalenas de dulce de leche?
1.- precalentar el horno a 200º
2.- Ponemos a batir la mantequilla velocidad media junto con el azúcar moreno durante 4 minutos. Hasta que quede una crema que haya casi doblado su volúmen. (THX velocidad 3,5)
3.- Pondremos luego los huevos, eso sí, uno a uno y sin dejar de batir para que se integren bien pero a velocidad más baja (Thx velocidad 2)
4.- Añadimos la leche y el dulce de leche, volviendo a subir la velocidad para que se integre bien.
5,. Tamizamos la harina de bizcochos junto con el bicarbonato y vamos agregando al recipiente donde estemos batiendo, sin dejar de batir a velocidad media hasta conseguir una crema bastante fluida.
6.- Repartir la crema en las cápsulas llenando 3/4 partes de la misma.
7.- Hornear a 180º calor abajo durante 25 minutos y luego 5-10 minutos más calor arriba y abajo.
8.- Decorar a tu gusto…nosotros versión Halloween!

*receta de Marcela Capó

GatoConsejos
– Yo no pude porque me quede sin dulce de leche pero os recomiendo que los rellenéis de chocolate o dulce de leche….seguro que son deliciosos!!!
– No son magdalenas de grandes copetes porque no suben, son para decorar y son planos!!
– Y aunque os parezca extraño tanto tiempo de cocción, decir que son bastante húmedos por eso aumentan los tiempos!

Espero que os gusten!
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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