Conejo a las Finas Hierbas.

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cómo hacer conejo a las finas hierbas con Thermomix
Con esto de que estamos todos a dieta porque llega el calorcito y hay que lucir nuestros cuerpos serranos en breve, vi esta receta de cocina de conejo a las finas hierbas en Las cosas de Ana,  y me dije que tenía que hacerla sí, o sí. Está muy sabroso y es 100% Thermomix, uno de esos guisos que te hacen alegrarte de haberte gastado un pastizal en el robot de cocina.

Conejo a las finas hierbas Thermomix

¿Qué se necesita?
– 1 conejo troceado con su hígado (la receta pone 1kg)
– 2 ajos
– 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
– 70gr de aceite de oliva
– 1 pellizco de orégano
– 1 pellizco de pimienta negra molida
– 1 pellizco de comino molido
– 1 pellizco de tomillo seco
– 1 pellizco de romero
– media cucharadita de sal o un cubito de caldo de carne
– 150gr de vino blanco
– 100gr de agua

¿Cómo se hace?
1. Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 4 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y echa el aceite programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la picada reservada y sofríe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Coloca el conejo, repartido por igual a ambos lados de la mariposa, echa todas las especias y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda (importante!!!!) velocidad 1.
5. Añade la sal, el vino blanco y el agua y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
6. Una vez acabado…presenta y a COMER!

GatoConsejos:
– Acompáñalo si quieres de un poquito de arroz blanco aromatizado a las hierbas también, si quieres saber como se hace pincha aquí.
– Nosotros acompañamos este conejo a las finas hierbas con un verdejo que es un pelín afrutado y va bien con las hierbas.

 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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