Esta receta de fiambre de pollo y jamón te saca de un apuro en un momento, es fácil, de esas recetas de cocina en las que te alegras de tner un Thermomix, y no me extraña, está buenísimo, se puede preparar con antelación, se pude tener congelado, sirve para frío, para caliente, mezcla bien con dulce (mermeladas, dulce de membrillo etc.) o ensaladas, vamos, un primor de fiambre.

Con las cantidades que os indico salen dos grandes o tres pequeñitos, y vuestros días de playa o de picnic en el parque no serán igual después de que lo probéis. Este que véis lleva pasas y piñones pero podéis poner dentro lo que queráis, claro que sí.

Fiamabre de pollo y jamón

Ingredientes

500 gr de pechuga de pollo
500 gr de jamón cocido
12 tiras de bacon
50 gr de pipas peladas o piñones o nueces
25 gr de pasas
sal
pimienta
perejil picado

¿Cómo hacer fiambre de pollo y jamón?

precalienta el horno a 180º
1. Pon el jamón en el vaso y programa 10 segundos velocidad 5, que quede picado pero no en exceso y reserva.
2. Pon la pechuga cortada en trozos y a velocidad progresiva 5-10 trituralo, ponlo después en el mismo recipiente con el jamón
3. Añádeles la sal, la pimienta, el perejil, las pipas y las pasas y amasa con la ayuda de un tenedor o con los manos.
4. Sobre papel de aluminio coloca 4 tiras de bacon unas pegadas con otras y coloca en un extremo la “pasta” que acabamos de hacer.
5. Posteriormente tenemos que formar un “rollito” y cubrirlo con papel albal (a mí con esta cantidad me salen 3).
6. Ponlos en una fuente de hornear y déjalos en el horno 30 minutos a 180º

GatoConsejos:
– A mí me gustan mucho estos fiambres, y además es algo que puedes tener preparado de antemano si vas a tener invitados o si te vas de picnic.
– Puedes sustituir las pipas por cualquier fruto seco (almendras, nueces…) y las pasas por ciruelas pasas u orejones.

Prueba este fimabre de pollo y jamón, no te vas a arrepentir, de verdad 😀

M.