Mermelada de albaricoques (Thermomix)

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Ya es hora de poner en práctica nuestras nociones sobre conservación casera de alimentos, y nos animamos con la mermelada de albaricoques porque nos regalaron un montón el otro día y era una pena que fruta sin tratar con todo su sabor se echase a perder, ya veremos que salida le damos a la mermelada…seguro que algo se nos ocurre!


Tiempo thermomix: 30 minutos
Tiempo Total: (con esterilizado de botes y el baño maría incluido) 1h y 15 min

Utensilios: botes de cristal para envasar y olla para esterilizar los botes

para 500 gr aprox.
¿Qué se necesita?
– 800gr. de albaricoques (pesados sin hueso)
– 550gr. de azúcar
– el zumo de 1 limón
– 1 manzana

¿Cómo se hace?
1.- Lavamos los albaricoques, les quitamos el hueso y los ponemos en el vaso de la thermomix.
2.- Añadimos el azúcar, el zumo del limón y la manzana pelada y cotada en trozos.
3.- Trituramos unos segundos velocidad 4 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 (si la quieres más espesa programa unos minutos más)
4.- La metemos en botes esterilizados (si quieres saber como pincha aquí) y dejamos enfriar boca abajo, es decir utilizamos el método rápido que vimos en el post de las conservas ya que lleva muchísima azúcar la vamos a consumir rápido y los propios albaricoques son ácidos.


Esperamos que os guste y no os perdáis para que la vamos a usar el lunes…aunque en el desayuno es ideal!!!


M.

P.S: Por cierto me presento a los premios Bitácoras 2011…se que el sistema de votación es rollete porque hay que registrarse y demás, además que esto es un alarde de autoconfianza (esa que a veces me abandona como el rexona) pero es que me dije porque no?…y bueno os lo cuento!!!! (yatusabes..jijij)

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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