Mermelada de Higos (Thermomix)

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receta de mermelada de higos con Thermomix

Ya sabéis que es temporada de higos y temporada de conservas, así que,  ¿Por qué no unirlas en uno y hacer mermelada de higos?

Si hay algo en lo que nos gusta Thermomix es para hacer mermeladas, porque es rápido, cómodo y limpio…
Para encontrar la mermelada de higos perfecta hemos consultado a bloggers y a no bloggers que llevan haciendo mermelada mucho tiempo y es que lo difícil era encontrar la proporción de azúcar y fruta perfecta para obtener una mermelada no demasiado dulce y compacta que es como nos gustan en casa.

Mermelada de higos Thermomix

Para unos 400 ml 
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: baja
Utensilios: thermomix y botes de cristal reciclados para embotar

¿Qué se necesita?

– 500 gr de higos maduros y pelados
– zumo de medio limón
– 250 gr de azúcar

¿Cómo hacer mermelada de higos Thermomix?

1.- Pon los higos en el vaso y tritura 15 segundos velocidad 4.
2.- Agrega el zumo de medio limón y después el azúcar.
3.- Programa 30 minutos velocidad 2, temperatura varoma y pon el cestillo sobre el bocal para evitar salpicaduras.

 

GatoConsejos:
– hay quien le añade canela a esta mermelada de higos…y no debe ser mala combinación!
– si te gusta menos espesa, no pongas el cestillo y pon el cubilete tendrá más humedad o bien programa unos minutos menos, de todos modos esto depende también del grado de maduración de los higos y del tipo de cultivo de la higuera (si es o no de regadio) porque las frutas tendrán más o menos agua.
Espero que os guste.
M.

 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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