Hoy estamos presentado otra vez gnocchis pero esta vez no los clásicos de patata, sino los de calabaza… y para variar y como desde hace algún tiempo los presentamos a trío con Aliter Dulcia y Al Calor del Horno.

La verdad es que me alegro de haber hehco este reto, os reconozco que todo lo que es hacer “bolitas” en la cocina (croquetas etc…) nos suele dar bastante pereza en general pero este plato ha resultado mucho más rápido de lo que esperaba y ese sabor dulce que da la calabaza es genial. Para contrarestar al gato se le ocurrió combinar con esta salsa de quesos en 2 texturas y acertó… lo intenso del queso con el dulce de la calabaza… impresionante. ¿Porqué integrales? porque no quedaba harina normal y fruto del azar pusimos la integral…

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1.- En una sartén pon a rehogar la calabaza, la cebolla (cortada a cubitos) con el aceite, la sal-pimienta y la nuez moscada durante unos 20 minutos hasta que esté blandito. Si suelta mucha agua retírala.

2.- Tritura la mezcla anterior y después añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta.

3.- Deja enfriar en una manga pastelera o en una bolsa de plástico.

4.- Pon agua a hervir para cocer lo gnocchis

5.- Mientras, en una superficie enharinada ve haciendo tiras con la pasta y luego ve cortando trocitos que serán nuestros gnocchi, acaba de de dar forma con la mano.

6.- Pon los gnocchis a hervir en la olla y déjalos dentro hasta que floten.

1.- Pon todos los ingredientes en la thermomix menos la harina y programa 20 minutos, temepratura varoma 20 minutos.

2.- Tritura unos segundos velocidad 8.

3.- Añade la harina y mezcla velocidad 4.

4.- Deja enfriar en una manga pastelera o en una bolsa de plástico.
5.- Pon agua a hervir para cocer lo gnocchis
6.- Mientras, en una superficie enharinada ve haciendo tiras con la pasta y luego ve cortando trocitos que serán nuestros gnocchis, acaba de de dar forma con la mano.
7.- Pon los gnocchi a hervir en la olla y déjalos dentro hasta que floten.