Salmón relleno de requesón y Espinacas
Aquí nos tenéis a la master Sonia y al aprendiz felino con una nueva receta conjunta: salmón relleno de requesón y espinacas y cada cual a su manera, como de costumbre.
Me encanta Sonia y su blog L’Exquisit pero lo que más me gusta es poder compartir con ella estos momentos gastroblogueriles, de momento no volveremos hasta septiembre, así que con esta receta de salmón relleno de rerquesón y espinacas nos despedimos.
La receta de hoy es de pescado, salmón para ser exactos y os sorprenderá por su sencillez y su sabor.
No dejéis de vistar a Sonia eh!! seguro que nos trae un plato de maestra como todos a los que ya nos tiene acostumbrados, nos vemos el mes que viene con una nueva receta.
Salmón relleno de Requesón y Espinacas
¿Qué se necesita?
– 1 cola o el lomo de salmón de 600 gr aprox.
– 100 gr requesón o ricotta
– 1 diente de ajo, picado
– 1 huevo batido
– 50 gr. harina de almendras
– 2 c/s queso Parmesano, rallado
– 85 gr hojas de espinacas frescas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
¿Cómo se hace el salmón relleno de requesón y espinacas?
1.- Cortar el salmón como si fuera un bocadillo, sin llegar a cortarlo por uno de los lados. Salpimentar. En el caso de que sea una cola como es mi caso abrir como si fuera un libro (ver foto).
2.- Mezclar el requesón o la ricotta en un cuenco con el ajo, el huevo, la harina de almendras y un chorrito de aceite. Salpimentar. Reservar 2 c/s aparte y con el resto, rellenar el salmón. Agregar 50 grs. de espinacas, cerrar el salmón y atarlo. Cubrir el salmón con el resto de la mezcla de ricotta y el resto de espinacas.
3.- Regar con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear el queso por encima.
4.- Hornear a 180 grados durante 25-35 minutos, hasta que esté al punto deseado.
Con esta receta queremos participar en el concurso organizado por Lazy Blog y los quesos Boffard!! A ver si hay suerte…
Esperamos que os guste!!
M.
(Ninguna valoración todavía)
Loading...
El chef |
|
Manu CatMan |
|---|