Cucharitas de nougat de almendra para el #díadelacuchara. Receta

cabecera del post

cucharitas de nougat

#díadelacuchara
diseño Caty Pol

Es curioso con esto del nuevo diseño de CocinandoconCatMan.com es casi como si empezáramos de cero. Lo primero de todo muchas gracias por vuestros comentarios, casi todos positivos y vuestros mails explicándonos ciertas cuestiones técnicas para que se solucionen. En general son comentarios positivos y es de agradecer, entre pitos y flautas han sido casi 2 meses de trabajo y lo que queda aún por poner al día. Y en este empezar de cero lo hacemos para un #díade como tantos otros en los que hemos participado y es que ya sabéis que nos encanta. En esta ocasión le toca el turno al #díadelacuchara y nosotros hemos querido rendirle homenaje haciendo justamente eso cucharas, unas cucharas comestibles eso sí, de nougat de almendra para ser exactos. Una receta que tenéis que probar porque es absolutamente deliciosa.

El nougat es un dulce de origen francés muy parecido a nuestro turrón. Si el nuestro es típico de Alicante, este, es una especialidad del departamento francés ‘Drôme’ en la región de Rhône Alpes. Un departamento donde curiosamente su capital se llama ‘Valence – Valencia’ que no es Alicante ni Jijona pero vaya, que me resulta curioso :-D.

Supongo que para el #díadelacuchara lo que se buscaba José López Silvarredonda de Cocina&Kuchnia (el ideador de todo este) eran recetas, pues eso, para comer con cuchara pero aquí hemos preferido comérnoslas nosotros mismos y hacerles así un homenaje,  en un intento de emular a Neruda y su oda a la cuchara. Digo intento porque ni de cerca lo conseguimos aunque sí que es nuestra oda particular.

nougat 320 1

nougat 320 2

 

CUCHARA,
cuenca
de
la más antigua
mano del hombre,
aún
se ve en tu forma
de metal o madera
el molde
de la palma
primitiva,
en donde
el agua
trasladó
frescura
y la sangre
salvaje
palpitación
de fuego y cacería.
Cuchara
pequeñita,
en la
mano
del niño
levantas
a su boca
el más
antiguo
beso
de la tierra,
la herencia silenciosa
de las primeras aguas que cantaron
en labios que después
cubrió la arena.
El hombre
agregó
al hueco desprendido
de su mano
un brazo imaginario
de madera
y
salió
la cuchara
por el mundo
cada
vez
más
perfecta,
acostumbrada
a pasar
desde el plato a unos labios clavelinos
o a volar
desde la pobre sopa
a la olvidada boca del hambriento.
Sí,
cuchara,
trepaste
con el hombre
las montañas,
descendiste los ríos,
llenaste
embarcaciones y ciudades,
castillos y cocinas,
pero
el difícil camino
de tu vida
es juntarte
con el plato del pobre
y con su boca.
Por eso el tiempo
de la nueva vida
que
luchando y cantando
proponemos
será un advenimiento de soperas,
una panoplia pura
de cucharas,
y en un mundo
sin hambre
iluminando todos los rincones,
todos los platos puestos en la mesa,
felices flores,
un vapor oceánico de sopa
y un total movimiento de cucharas.

 

nougat cucharitas collage

 Cucharitas de nougat de almendra para el #díadelacuchara

Tiempo de preparación | 30 minutos

Dificultad | Fácil

Fuente | del libro: ‘Las mejores recetas para disfrutar de un buen café de la forma más original’ ed.- Scyla

¿Qué se necesita?

  • molde de silicona con forma de cucharita, 70 gr de almendras crudas, 125 gr de azúcar en polvo o glas, 4 cucharadas de agua (unos 20 ml).

¿Cómo se hacen las cucharitas de nougat?

Tritrura las almendras sin llegar a reducirlas a polvo y reserva en un recipiente.

En un cazo pon el agua y el azúcar y llévalo al fuego hasta que hierva. Es importante que comiences por el agua para evitar que se haga caramelo. Cuando hiervas retira del fuego y añádelo al recipiente con las almendras trituradas. Mezcla uniformemente.

Reparte el conjunto delicadamente en los moldes, sin rellenarlos demasidado y deja cocer en el horno a 150º durante 7-10 minutos. Al sacarlo del horno y con cuidado presiona el nougat para amoldarlo bien y a continuación deja enfriar. Cuando estén frías del todo, desmolda.

GatoConsejos

Las cucharitas de nougat de almendra son una receta muy dulce que podéis servir acompañando un café o té de sobremesa. Son deliciosas, no llevan casi trabajo y desde luego para nosotros son importante porque pasarán a nuestra pequeña historia como la primera receta del nuevo formato. Espero que os guste nuestra aportación al #díadelacuchara. Perdonad los errores pero aún seguimos familiarizándonos con él. Acabo diciendo que precisamente por los cambios muchos de los que estabais suscritos por mail a este blog se han perdido así que os invito a hacerlo de nuevo, justo lo tenéis al final de la página. Gracias.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ninguna valoración todavía)
Loading...
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Leave us your comments or suggestions

Your email address will not be published. Required fields are marked *