Porridge [Oliver Twist]. Receta

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Este año estamos celebramos el bicentenario del nacimiento del gran escritor inglés Charles Dickens. Nació un 7 de febrero de 1812. En Cocinando con Catman, no hemos querido dejar pasar la ocasión y hemos preparado una de sus clásicas escenas: cuando Oliver Twist pide un poco más de porridge.
Dickens fue un escritor de la época victoriana que trató los problemas de las clases sociales desfavorecidas y criticó el trabajo infantil, fruto de la industrialización y del gran movimiento social del campo a las ciudades.

Si habéis oído hablar un poco sobre Oliver, sabréis que era un niño huérfano que intentó ser captado por un truhán, típico de los barrios bajos londinenses para convertirlo en carterista. Estamos leyendo en clase una versión para nivel 3º ESO.
 

Porridge

Para 2 cuencos de Porridge
Tiempo de preparación | 10 minutos
Dificultad | Muy fácil

¿Qué se necesita?

40 gr de copos de avena, un poco de sal, 150 ml de leche caliente, 150ml de nata, azúcar moreno y miel.

 

¿Cómo se hace?

Pon los copos, con la leche, la nata y la sal en un cazo y déjalos hervir sin dejar de mover. Apártalo del fuego. Si te gusta como una pasta, déjalo cubierto de papel film durante una noche. Repite la primera operación a fuego lento sin dejar de mover y sírvelo muy caliente con azúcar y miel. 
Personalmente no me gusta demasiado pastoso y lo sirvo tras la primera cocción. 

FranConsejos

  • Acompáñalo de tu té preferido, y desayuna como si fueses un@ victorian@.
  • Cómprate un billete a Londres y conoce los lugares in situ.
  • Lee algo de Dickens. Disfrutarás con sus personajes. Pero ten un papel a mano. A veces son tantos que necesitarás un esquema.
(English version)
Literature in English is celebrating this year the two-hundred anniversary of the birth of Charles Dickens. He was a Victorian writer whose novels where popular at his time and even in America. 
They were serialized in order to keep the intrigue of the plot. 
The common places in Dickens’s literature are The English Question, the Industrialization, child Labour and the movement from the countryside to the cities. People stopped working the fields to work in factories and to live in London’s suburbs. 
There is a classic scene in Oliver Twist, where Oliver demands for more porridge while being in the workhouse. He was punished for it. To commemorate the popular scene,  Cocinando con Catman has prepared porridge. Here you are the recipe:

 

Porridge

For two bowls of porridge
Prep. time | 10 minutes
Dificulty | very easy

What do you need?

(fow two bowls of porridge)
  • 40 gr oats, a pinch of salt, 150 ml of hot milk, 150ml of double cream , brown sugar and honey.

How do you prepare it? 

Put the ingredients, except sugar and honey to the boil. Remove them from the heat. If you like a creamier porridge, leave it overnight with a tightly fitting lid.
Personally, I just boit it once, without stopping stirring it. Then I add brown sugar and honey and serve it very hot. 
 

FranAdvice

  • Have it with a nice cup of English Breakfast Tea.
  • Don’t miss one of Dickens’s routes in London so you can see the places narrated by Dickens first hand.
  • Read Dickens. You will always learn something new. Have a piece of paper to write down the name of the character and make a scheme. On some occasions, it’s difficult to follow the plot with so many characters.
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El chef
Fran Muñoz
Editor de contenidos en el blog de recetas, restaurantes y viajes Cocinando con CatMan. Lo mío son las recetas sencillas porque cocinar no siempre ha de ser complicado.

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