Salsa de dulce de membrillo y champiñones

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Salsa de dulce de membrillo y champiñones

Perfecta para acompañar carnes asadas o a la plancha, la salsa de dulce de membrillo y champiñones se prepara muy rápido en Thermomix,  y aporta ese toque dulce que tan bien combina con el cerdo o el cordero.

También hemos querido poner la receta sin Thermomix para aquellos que no la tienen y que puede que les apetezca probarla.
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Salsa de dulce de membrillo y champiñones

¿Qué se necesita?

– 350 gr de cebolla o cebolletas
– 50 gr de mantequilla
– 30 gr de aceite
– 200 gr de nata
– 200 gr de dulce de membrillo (VER RECETA AQUÍ)
– 150 gr de champiñones laminados
– sal y pimienta

¿Cómo se hace la salsa de dulce de membrillo y champiñones?

1. Lava bien los champiñones. Rocíalos con zumo de limón para que no se oscurezcan y resérvalos.
2. Pon en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito (cebollas, mantequilla y el aceite)  y trocéalos durante 6 segundos a velocidad 3 y ½.
3. A continuación programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Añade la nata y el membrillo y tritura a velocidad máxima durante 25 segundos.
5. Por último incorpora los champiñones, salpimenta y programa l0 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

¿Cómo se hace la salsa de dulce de membrillo sin thermomix?

1. Lava los champiñones y reservalos en un bol rociandolos previamnete con zumo de limón.
2. En una olla pon el aceite y la mantequilla y cuiando estén calentitos y bien mezclados, añade la cebolla cortadita a pochar.
3. Una vez pochada, añade la nata y el dulce de membrillo cortado en trocitos más bien pequeños 8sin ser un picadillo) y déjalo reducir a fuego medio durante 15 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
4. Ahora tednrás que pasar la salsa a un recipiente para poder batirlo con la batidora, hasta que quede fino.
5. Vuelve a poner la salsa en la olla e incorpora los champiñones y déjalo cocer unos 5 muntos a fuego medio.

GatoConsejos

:
-La salsa de dulce de membrillo con champiñones es una de mis salsas favoritas y encuentro que a la carne le va ideal, sobre todo al cerdo, como os decía en el párrafo inicial así que no dudéis en probarla y contarnos que os ha parecido.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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