Crema de zanahoria y manzana a la naranja

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Lo prometido es deuda y este blog se pone a dieta con vosotros que muchos nos dijísteis que empezábamos fuerte con nuestra tarta impronunciable, la promesa eran platitos sencillos #objetivonotengotiempo, económicos #objetivocuestadeenero y bajos en calorías #objetivotalla40 (el nuestro eh cada uno el suyo) hoy nos trae una receta de crema de zanahoria y manzana a la naranja, deliciosa y sorprendente y además cumple los tres objetivos.

Tenéis arriba en el blog toooodas las recetas bajas en calorías y tooodas nuestra ensaladas, la idea es perder algo de peso sin pasar hambre y disfrutando con lo que comemos. 

Crema de Zanahoria y manzana a la naranja

para 4 personas
tiempo de preparación: 35 minutos
dificultad: baja
utensilios: rallador y batidora
 

¿Qué se necesita?

– 1 cebolla mediana
– 6 zanahorias
– 2 manzanas verdes o golden
– 2 naranjas
– 600 ml de caldo de verduras (o agua y pastillita de avecrem)
– sal
– pimienta
– 20 gr de aceite de oliva
– 2 quesitos tipo “el caserio”

¿Cómo se hace?

con Thermomix
1.- Pela la cebolla y córtala en cuartos y ponla en el vaso thx, picala velocidad 5 durante 5 sg, baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula y  añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.
2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.
3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos.
4.- Acabado el tiempo del sofrito, añade todos los ingredientes menos los quesitos y el zumo de naranja y programa 20 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
5.- Acabado el tiempo, añade los quesitos y el zumo de naranja y tritura el conjunto velocidad progresiva 5-8-10 durante 20 sg hasta conseguir un crema fina.
6.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.

sin Thermomix
1.- Pella la cebolla y córtala en brunoise (es decir pequeñita al máximo) y ponla a freír junto con el aceite en una sarten durante 8 minutos.

2.- Ralla la piel de las naranjas y reserva, con la fruta haz zumo y reserva.
3.- Mientras ve pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas y la manzana en cuartos, pon una olla con el agua o el caldo a cocer y pon todos los ingredientes dentro menos los quesitos y el zumo de naranja. Deja cocer a fuego medio-fuerte durante 20 minutos.
4.- Pasa el conjunto a un recipiente para la batidora, añade el zumo y los quesitos y tritura con la batidora.
5.- Si lo deseas sirve con daditos de manzana y pimienta negra espolvoreada.

GatoConsejos
– Dos quesitos no son nada, pero se puede prescindir de ellos totalmente y queda muy ligera pero no demasiado líquida.

Esta crema de zanahoria con manzana a la naranja es muy especial, creo que le iría muy bien añadir un poquito de curry en polvo o alguna especia de ese estilo. Espero que la disfrutéis.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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