Crema triple morada {zanahoria, cebolla y patata} para Caty. Receta

cabecera del post

crema de zanahoria morada

Hoy es el cumpleaños de Caty de Circus day y no podía faltar a la efeméride porque Caty es un soplo de aire fresco en mi vida, siempre al quite, siempre dispuesta, siempre intentando compartir color cuando lo ves negro. La idea inicial fue la de unirnos unos cuantos bloggers residentes en Mallorca fue hacer una tarta en cadena. Luego se cambió de idea (pitidito de whatsapp va, pitidito de whatsapp viene) y se decidió, que cada uno haría una tarta por su cuenta pero yo no debo hacer tartas, porque me las como, he cambiado de idea y sé que Caty me perdonará que celebre su cumpleaños con una crema. Por cierto, por si no lo sabíais que al igual que twitter, whapsapp tiene una aplicación para silenciar las conversaciones en grupo que es una maravilla de la técnica así puedes estar conectado y no hay que tener el teléfono en silencio ¡Qué cosas! ‘Any way’ ya sabéis que ando ‘in love’ con la zanahoria morada y si os preguntáis que narices tiene que ver la Señora Circus con una zanahoria pues os lo cuento, ella fue la primera que me las hizo conocer y la primera que me regaló un manojo y si hay una receta con esta zanahoria, ‘catiesca’, es esta crema, que yo he rebautizado como triple morada, lo veis otra vez poniendo color a nuestras vidas. El resto de ‘mallorquinos’ creo que han hecho tartas pero como os digo que al final no me enteré bien, pues me voy de paseo ahora mismo a descubrirlo, seguro que son maravillosas :-P.

Pero es que mientras yo pasaba mi tiempo haciendo ‘morandeces’, véase la carrot cake de zanahoria morada o el cuinat mallorquí en la blogosfera se creaban mas cremas o sopas de colores, una de ellas la de Heva de Tarjeta de Embarque y la otra la Elena (sin hache) y su sopa azul. Así que con esta crema, encima, entro en ese club tan genial de las sopas-cremas de colores imposibles. Tendríamos que redactar los estatutos.

Mi versión de crema morada, más morada que ninguna, lleva cebollas moradas y patatas moradas y como la cumpleañera es super creativa (diseño la cabecera de este blog y colaboró en el diseño del mismo) pues quise poner ese triple toque de morado por darle un golpe de tuerca a la crema y no quedarme en ser un copista sin más.

crema de zanahoria 1

Crema triple morada

Tiempo de preparación | 45 minutos

Dificultad | fácil

¿Qué se necesita?

  • 1 puerro, 1 cebolla morada, 3 zanahorias moradas, 2 patatas medianas, 50 gr de patatillas moradas, sal, pimienta, 500 gr de agua. Opcional: 1 zanahoria naranja para decorar.

¿Como se hace la crema triple morada?

Cortamos la cebolla morada en brunoise y el puerro picado y lo ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando el puerro y la cebolla estén blanditos y antes de que se doren, añadimos las zanahorias moradas, que previamente habremos pelado y cortado en rodajas. Rehogamos todo junto unos minutos.

A continuación añadimos las patatas, previamente peladas y chascadas, la sal, la pimienta y mezclamos bien. Agregamos el agua y dejamos cocer unos 20 minutos. Por último, añadimos un puñado de patatillas moradas, dejamos que se reblandezcan y trituramos todo. Servir inmeditamente.

crema de zanahoria morada caty

GatoConsejos

En esta receta de crema triple morada podéis sustituir el agua por caldo de ave, el gato no le puso porque no quería enmascarar sabores pero es una opción que probaremos en casa sin duda la próxima vez que la hagamos. La verdad es que es un crema curiosa de comer sobre todo por el intento color violeta que le aportan las zanahorias moradas pero os aseguro que sorprende a todo el mundo. Mañana acabamos nuestro pastel, así que no os lo podéis perder. CATY, ya lo sabes, como a una cafetera, ¡FELICIDADES! disfruta de tus otras publicaciones :-).

En CocinandoconCatMan.com | Purple carrot cake

En CocinandoconCatMan.com | Crema de patata y queso Idiazabal 

zp8497586rq
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ninguna valoración todavía)
Loading...
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan