Guiso de calamares con patatas

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patatas con calamares thermomix
Otra receta de Elisa de mis thermofavoritos, y es que este blog es maravilloso, tiene unas fotos tan fantásticas y unas ideas tan buenas que te dan ganas de hacerlo todo, además, la imagen de la “nena” le da un punto de ternura que aún te anima más a cocinar sus platos, espero no le importe este “robo”, más que nada porque este guiso de calamares con patatas se convierte ya, en una de mis recetas imprescindibles.
[rpi]


Guiso de calamres con patatas

¿Qué se necesita?

– 200 gr de cebolla
– 50 gr de aceite de oliva
– 500 gr de calamares (o tubo de pota, o sepia, en trozos)
– 800 gr de patatas
– 1 cucharada de pimentón
– 1 hoja de laurel
– 100 gr de vino blanco
– 300 gr de caldo de pescado (o agua y avecrem)
– sal y pimienta blanca

¿Cómo se hace un guiso de calamares con patatas?

1. Ponemos la cebolla en el vaso cortada en cuartos y la picamos velocidad 4 durante 5 segundos.
2. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
3. Mientras limpiamos y troceamos los calamares y troceamos las patatas en trozos grandecitos, y esto es importante que si las cortamos muy pequeñas se deshacen y queda un pure…muy bueno pero poco presentable.
4. Añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la sal y la pimienta. Y progragramos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Por último incorporamos las patatas, el vino y el caldo. Para que se cocine vamos a programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda (ojo con las patatas!!!).
6. Al final del tiempo comprobamos que las patatas están bien cocidas, sino no lo están del todo programamos 5 minutos más.

GatoConsejos

– Un plato baratito, fácil y de muy buen sabor, además ahora para el invierno la cuchara apetece <¿no?

– Para emplatar, si tus platos tienen borde…espolvorea un poquito de pimentón, te lleva dos minutos y te da la sensación de comer en algún lugar con postín.
– Acompáñalo de algún vino tinto seco le va que ni pintado a este guiso de calamares con patatas

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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