Tarta húmeda de manzana y natillas [Cocinando con… Sandra Quintana]

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receta de cómo hacer tarta de manzana humeda

Special Guest: Sandra Quintana
Esta receta (con foto incluida en caja de luz!!!…como toca!!!) me la envía mi amiga Sandra Quintana, que se caba de comprar la Thx31 y le dije que en cuanto tuviera algo me lo pasase porque me hacía mucha ilusión compartir una receta suya aquí y no ha tardado ni una semana.

Yo no la he hecho pero si que la he probado y está muy buena, es una tarta de manzana algo distinta, además el nombre me ha conquistado, espero que sea una de muchas colaboraciones.

Gracias Sandra…I luv u!!!

[rpi]


Tarta húmeda de manzana y natillas

¿Qué se necesita?

Para la masa:
-2 manzanas reinetas cortadas a cuartos
-1 yogur desnatado natural
-50gr azúcar (el que prefieras)
-1 huevo entero y una clara
-100 gr de harina (blanca o integral)
-1 sobre de levadura

Para las natillas:
-50gr azúcar
-1 huevo entero
-200gr leche entera temp. ambiente
-Vainilla
-1 cucharadita de maizena (si te gustan espesas)
-La piel de medio limón sin parte blanca (opcional)

Para la cobertura:
-2 manzanas cortadas en láminas
-50gr de azúcar (tu preferido)
-Canela al gusto

¿Cómo se hace la masa?

1. Poner en el vaso las manzanas, el yogur, el azúcar, el huevo entero y la clara del otro, mezclando 15´seg, velocidad progresiva de 5 a 10.
2. Añadir la harina y la levadura, 5seg, velocidad 3
3. Echar la mezcla en el molde y reservar. Precalentar el horno a 180º (8 en los hornos sin temperatura)

¿Cómo se hacen las Natillas?

1. Poner en el vaso el azúcar, la vainilla y la piel del limón, 30seg velocidad progresiva 5-10
2. Después añadir las yemas y la leche, 6 min, 90º vel 4
3. Comprobar si ha hecho espuma, si es así 2 min, 90º vel 2, Si no la tiene, igual pero sin temperatura

Verter despacio sobre la masa, decorar con las láminas de manzana, espolvorear con el azúcar y la canela, para que caramelice, hornear 30 min. Sacar y dejar enfríar unas horas.

D-E-L-I-C-I-O-S-O.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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