Aquí tenéis paso a paso la receta de berenjenas a la mallorquina tal como las hace mi madre pero adaptadas al robot de cocina más famoso del mundo, Thermomix. La verdad es que así resultan deliciosas y sobre todo menos trabajosas ya que solo hay que estar pendiente de rellenarlas y no tanto de pillar el punto de cocción. Hoy os revelo uno de los secretos mejor guardados de mi familia, espero que lo disfrutéis.
Me ha costado 4 años encontrar una masa de coca que me gustase mucho. Estando en Mallorca he hecho más cocas, y bien, ricas pero le faltaba un punto, un algo, un qué se yo. De hecho la primera entrada de este blog fue una coca de trampó, no digo más. Las culpables del […]
Hoy me atrevo a publicar una receta en esta web, es de berenjenas, con un salmorejo distinto al tradicional, este es de aguacate, para rematar el plato un poco de jamón de pato y ralladura de naranja. Tengo que reconocer que siempre me ha fascinado la cocina, pero nunca terminaba de decidirme a dar un […]
Pues sí. Pensaréis que me he quedado descansando con el nombre, Cuarrécano pero es algo que han cocinado mis padres desde que era pequeño y es uno de esos aromas que se quedan grabados en la memoria gustativa. Llamé a mi padre por teléfono para que me pasase la receta y ni corto ni perezoso […]
Hace como mil años en Gastronómadas Madrid (por cierto, se echa de menos Gastronómadas) asistimos a una clase de cocina en KitchenClub. El grupo fue dividido en dos y a mi me tocó el de el chef Andrés Madrigal. Un tío más majo que todas las cosas. Nos enseñó a preparar dos recetas y […]
Una de esas recetas que salen por casualidad y que resultan estar tan buenas que decides compartirla en esta bitácora y que así no se pierda, salmón con verduras especiadas. Le génesis de la receta en sí, muy sencillo, llega a casa una nueva cesta de mister eco con verdurita ecológica y además tienes medio salmón […]
El CatCao, como cada mes, vuelve a hacer de las suyas y para esta edición de elasaltablogs prepara uno de los platos andaluces más conocidos, se trata de la Alboronía. Colarse en la cocina de Rosalia de la Rosa o lo que es lo mismo en RossGastronómica no ha sido nada fácil pero como por suerte, […]
Arrancamos la última semana de #cocinaunasonrisa. En este mes, he procurado hacer recetas y contar sus historias sonrientes y esta semana no iba a ser menos, aún me queda contar momentos por los que me gusta sonreír. ¿Quién no sonríe cuando piensa en la niñez, en la inocencia…? Esa inocencia que nos hace felices, seguros […]
essay writer online El mes pasado se lanzó un nuevo reto de aprticipación libre para los gastroblogueros, yo llegué un poco tarde para variar y no pude participar en su primera edición pero sí que lo haremos en la segunda con esta receta de delicias de patatas rellenas de berenjena. El reto viene de la […]
write an essay for me Mi relación con la berenjena tiene ya una larga trayectoria. Pasa por la moussaká, la melitzanosalata y ahora por esta receta de Escalivada. La escalivada es un plato típico catalán que consiste en asar verduras en el rescoldo. El rescoldo es la brasa menuda resguardada por la ceniza. En español existe […]
Hoy os quiero hablar sobre un libro, Las vidas que inventamos, en el que su autor Fernando J. López nos narra las vidas de Gaby y Leo. Unas vidas, que bien podían ser la tuya o la mía, vidas llenas de entresijos, verdades, mentiras a medias y un final que te sorprenderá, y que no te […]
La granada es un pastel salado de verduras tradicional de Mallorca. Generalmente se prepara con berenjenas, podéis ver la receta aquí, aunque existen más variantes como la de coliflor y nosotros añadimos una tercera, la de espárragos verdes. Un receta sencilla, sabrosa y porque no decirlo muy sana. La granada de berenjena se suele acompañar de […]
how to get ex girlfriend back Parece ser que este hashtag #Díadelpurédepatatas, nació a través de un programa de televisión sobre cocina, Masterchef . Yo he visto poquito de él. Con unos diez minutos tuve bastante. Insisto en el tema. ¿Por qué ser autoridad o creerte autoridad en algo da derecho a humillar a la […]
Cuando mi amiga Nancy me sugirió esta receta por whatsapp me dije dos cosas, la primera que el whatsapp sirve para muchas cosas y entre ellas acerca (o aleja definitivamente) a las personas y la segunda, tenía que hacerlas sin tardar demasiado porque solo de pensar en ellas ya estaba salivando y os digo que […]
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer este estofado mallorquín o cuinat mallorquí, como dirían en las islas, pero no me lanzaba por varias razones, la primera de ellas y básica es que no tenía los ingredientes que me hacían falta ya que quería que fueran de primera calidad. Gracias a nuestra visita a […]