Hará un año que conocí en Madrid, concretamente en Embassy, Terre exotique. A Embassy fuimos, como no, a tomar el té y es que fue durante la posguerra un lugar para tomar el té muy reputado y aún hoy conserva ese no sé qué tan distinguido. Recorriendo la tienda gourmet localicé estos envases en lata […]
El Kapnisto metsovone, el queso ahumado griego, constituye en si mismo una rareza, porque es de los pocos quesos ahumados que existen en Grecia, país que como sabéis los que nos seguís en RRSS hemos visitado hace poco. Es curioso porque fuera de Grecia se le conoce como Metsovone y sin embargo en la tienda […]
Tengo una amiga que adora el café, ella es belga, y siempre me dice que el España no usamos el café como ingrediente lo suficiente porque tiene la impresión de que no nos gusta, fuera de la bebida, estrictamente hablando. Para demostrarle que no, en el recopilatorio de hoy os traigo 6 deliciosas recetas con […]
La sal negra de India o Kala namak es un tipo de sal muy curioso con sabor a huevo que es baja en sodio y se utiliza en la cocina vegana como imitador de sabor. Os contamos otras curiosidades y cuales son sus usos comunes en la cocina ¿La conocías? ¿No? pues con este post no te quedaran dudas.
Descubre la variedad cebolla de Figueras o ceba de Figueres y cómo y para qué se usa en la cocina. Una cebolla dulce, de color violáceo que te encantará.
Paseando el otro día por el supermercado me encuentro en la sección frutas, una que no había visto jamás. Según reza la leyenda se trata de un pomelo chino un auténtico gigante en el mundo de los cítricos. Lo más llamativo de este cítrico, hasta ahora desconocido, es su tamaño y es que parace un […]
how to get your girlfriend back Los Kiwis son una fruta que me encanta. Y me gusta porque está perfecta sin manipulación alguna. Es más en nuestra cocina la usamos sin cocinar, directamente, en alguna ensalada o bien como postre de muchas de nuestras comidas o cenas. Es una fruta casi milagrosa y creo que casi todos […]
A raiz del post sobre la visita a embutidos Matas he recibido varios mensajes preguntándome sobre la sobrasada, el embutido mallorquín por excelencia, sus características, su utilización etc y el motivo de este post es esclarecer esas dudas que, parece ser, existen fuera de la isla tanto sobre la sobrasada como sobre la raza porcina […]
Mi pasión por la Zanahoria Morada o Safàrnoria viene de cuando fui de viaje a Rhône-Alpes hablando con Sandra Salerno, bloguera italiana con un blog fabuloso llamado Un Tocco di Zenzero (Un toque de jengibre) que me habló en varias ocasiones sobre las raíces que no son zanahoría y lo mucho que le gustaban en […]
Después de tanto pan y esa fabulosa #experienciapanarra hoy hablamos de aceite. Mallorca tiene una variada gastronomía pero estoy convencido que si preguntásemos a los mallorquines cual es el plato típico, todo el mundo respondería lo mismo “pa amb oli” o lo que es lo mismo pan con aceite. Y es que si nos paramos […]
Y como no podía ser de otra manera y a la vista de que es súper necesario sobre todo para repostería y helados, tenía que hacerlo y publicarlo como receta básica que utilizaremos a partir de ahora en muchas recetas y así siempre lo tendremos a mano. Se trata del azúcar invertido Thermomix. Fácil a […]
Una amiga (Patricia) me ha lanzado una pregunta sobre los tipos de arroz y sus diferencias y hacía tiempo que rondaba por mi cabeza la idea de hacer algún post sobre alimentos, porque a medida que avanzo en esto del mundo blogger y en el mundo de la cocina me doy cuanta de que la […]