Magdalenas de dulce de deche

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receta de magdalenas de dulce de leche

Y lo prometido es deuda así que aquí estamos con esta semana especial de Halloween, que después de tanto “sarao” ya va tocando ponerse a hacer cositas en la cocina ¿no? Para esta semana unas magdalenas de dulce de leche.

Nosotros somos un blog de cocina de recetas sencillas, así que esperamos os guste nuestra selección para este año.
El Gato comienza con estos cupcakes de dulce de leche, relativamente sencillos para hacer en casa, la receta que os marco es la de la magdalena de dulce de leche, la decoración ya es cosa vuestra.

Magdalenas de Dulce de Leche

para 18 muffins
dificultad: baja
tiempo de preparación: 35 minutos (sin deco)
utensilios: máquina para batir (Thx, KA o asimilar)

¿Que se necesita?

– 150 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
– 240 gr de azúcar moreno
– 2 huevos
– 300 gr de dulce de leche
– 220 de leche
– 320 de harina para bizcochos
– una cucharadita de bicarbonato
– crema de chocolate negro (la compro en la web) o ganaché
– fondant de colores para decorar

receta de magadalenas de dulce de leche

¿Cómo hacer magdalenas de dulce de leche?
1.- precalentar el horno a 200º
2.- Ponemos a batir la mantequilla velocidad media junto con el azúcar moreno durante 4 minutos. Hasta que quede una crema que haya casi doblado su volúmen. (THX velocidad 3,5)
3.- Pondremos luego los huevos, eso sí, uno a uno y sin dejar de batir para que se integren bien pero a velocidad más baja (Thx velocidad 2)
4.- Añadimos la leche y el dulce de leche, volviendo a subir la velocidad para que se integre bien.
5,. Tamizamos la harina de bizcochos junto con el bicarbonato y vamos agregando al recipiente donde estemos batiendo, sin dejar de batir a velocidad media hasta conseguir una crema bastante fluida.
6.- Repartir la crema en las cápsulas llenando 3/4 partes de la misma.
7.- Hornear a 180º calor abajo durante 25 minutos y luego 5-10 minutos más calor arriba y abajo.
8.- Decorar a tu gusto…nosotros versión Halloween!

*receta de Marcela Capó

GatoConsejos
– Yo no pude porque me quede sin dulce de leche pero os recomiendo que los rellenéis de chocolate o dulce de leche….seguro que son deliciosos!!!
– No son magdalenas de grandes copetes porque no suben, son para decorar y son planos!!
– Y aunque os parezca extraño tanto tiempo de cocción, decir que son bastante húmedos por eso aumentan los tiempos!

Espero que os gusten!
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 49

  1. Caty

    Truco o trato!!!! espero me llenes la bolsa de estas delicias…feliz semana guapetón

    24.10.11 - 06:00 AM

  2. Artesana

    Simplemente Chulisimas Manu!! las intentare hacer!!Besitos.

    24.10.11 - 06:00 AM

  3. Romescaire

    Tienen muy buena pinta! aunque yo soy mas de salao,alguna chuche que otra tbn cae! asi que… trick or treat? miauuu.( no cal que te lo traduzca no ) jejeje.

    24.10.11 - 06:00 AM

  4. Gypunto

    yo tb quiero verte..pero “pa” cuándo?..ya te escribiré para hablar de lo nuestro..besos

    24.10.11 - 06:00 AM

  5. abril

    Qué chulos!!!!!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  6. María

    Me encantan!! y los muffins que tal de sabor? tienen que estar bien ricos con el dulce de leche…
    Un beso!

    24.10.11 - 06:00 AM

  7. ana rosa

    Bueno, pues bonitos son, no cabe duda, y trabajados también. Aunque, al contrario que a tí, no me gusta nada esta fiesta, vengo a ver lo que haces porque tu arte está por encima de todo eso.
    Seguiré pasando esta semana, igual me convence algo.
    Besossssssssssss

    24.10.11 - 06:00 AM

  8. Bertha

    Estan muy chulos, menuda currada. Mponstruosamente geniales.
    Besines

    24.10.11 - 06:00 AM

  9. La Cocinera Mileurista

    Que maravilla de muffins, me encanta la época de hallowen lA ARAÑA ES UNA PASADA bueno todo el blog en general es una pasada me encanta enhorabuena.

    24.10.11 - 06:00 AM

  10. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Ohhhhhhhh te han quedado geniales!!!! Eso sí, me quedo con la tumba y el de la calabaza… esa ganache de chocolate me está llamando a gritos!!! 😛
    Muacks!

    24.10.11 - 06:00 AM

  11. Elisa

    Muy buenas!! La bruja en el caldero es la mejor. Un saludo.

    24.10.11 - 06:00 AM

  12. Mar

    Son geniales, me han sorprendido. Yo quería hacer algo similar también pero necesito tiempo….
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    24.10.11 - 06:00 AM

  13. Ana-mis comienzos en la blog coc….

    holaaaaaaaaa
    menuda maravilla de muffins !!!!
    te han quedado de “jalowin” total !!!
    que bonitos !!!!
    yo tambien hice muffins, y no pensé en decorarlos…

    bss
    feliz semana !!!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  14. Lorena

    Como sabes soy argentina así que todo lo que diga dulce de leche me puede…
    Me encanta como los has decorado, te han quedado “de miedo” =)
    BESITOs

    24.10.11 - 06:00 AM

  15. Laura Selene

    Han quedado de miedo y seguro que buenísimas. Un beso.

    24.10.11 - 06:00 AM

  16. Joaquina

    Terrorificamente espectaculares!!! Que buena mano tienes con el fondant…. me llevo el cupcake de la momia!!!! Besos.

    24.10.11 - 06:00 AM

  17. Isabel

    Qué mano tienes para el fondant…
    Ya tengo por aquí a Tecla haciendo pis como loca!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  18. Sory Escudero

    El fantasmita me apasiona y no me da nada de miedoooo, le daría un mordisco ahora mismo, ñam,ñam.
    Besitos

    24.10.11 - 06:00 AM

  19. ROCIO

    Que bonitooooos!!! te han quedado “resalaos” Manu, están graciosisimos. Me encanta decorar muffins, y cualquier excusa es perfecta, así que Halloween con el juego que da…mejor que mejor.
    Un besote.

    24.10.11 - 06:00 AM

  20. Sonia – L’Exquisit

    mira q no soy de cupcakes, pero…me los llevo todos!

    24.10.11 - 06:00 AM

  21. Fermin

    Que pasada de galletas, me acabo de dar cuenta de que es un dominio lo que tienes, me gusta mucho.
    Un abrazo.

    24.10.11 - 06:00 AM

  22. cristina

    jajaja que divertidassssssssssss besitos

    24.10.11 - 06:00 AM

  23. Tara

    Quee ricos muffins!!y que bonitos!!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  24. Silvia

    Pero que monada nene,son geniales.
    Si que te estás preparando bien para el evento.
    Te felicito ;))

    24.10.11 - 06:00 AM

  25. Elisa

    Eres un artista!! que bien te han quedado!!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  26. DULCE

    espectaculares, que buenos tiene que estar, besos

    24.10.11 - 06:00 AM

  27. Evelyn

    Muy bonitos y seguro que riquísimos también. Besiños

    24.10.11 - 06:00 AM

  28. Miquel

    que cabr.., me has pegado un susto tenia los altavoces conectados y me ha salido esta arañita con ganas de asustarme ja,ja
    buenos estos muffins disfrazados, como mola tus recetas Halloween
    saludos artista

    24.10.11 - 06:00 AM

  29. ospanacar

    No sé que me ha pasado con el otro comentario. Te decía que no me lo puedo creer¡¡¡, has puesto hasta música, te han quedado terrorificamente preciosos. ARTISTA. Un besin

    24.10.11 - 06:00 AM

  30. Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas)

    que guachis estan!!, y que bonita la araña ambiental…!!

    24.10.11 - 06:00 AM

  31. Alba

    y el gato no está goloso con tanto muffin? A mí se me cae la baba…Me encanta en fantasmita!
    Un besote

    24.10.11 - 06:00 AM

  32. Encar’s Bakery

    Maravillosos, Manu 🙂 Una preciosidad deliciosa, guaaau !, digo, miaaau !
    Un besín

    24.10.11 - 06:00 AM

  33. Chez Silvia

    Jolin Manu como te lo curras!!! te han quedado perfectos, son monísimos!!! besotes

    24.10.11 - 06:00 AM

  34. NENALINDA

    Que monadaaaaaaaa me encantan todos , a ver si puedo hacer fondant para hacer algo por que ultimamente tengo que trabajar muxos dias por la tarde y por las mañanas no me da tiempo de naaaaa.
    Por cierto la araña es una cucada a quien puede azutaaaaaaaa jis..jis.
    Bicos mil wapo.

    24.10.11 - 06:00 AM

  35. Toñi

    Por Dios Manu, entre los muffins terroríficos que has hecho, la música de fondo y la dichosa arañita que me está poniendo de los nervios… no se si dormiré esta noche.
    Besitos y feliz semana.

    24.10.11 - 06:00 AM

  36. nancy

    qué chulada! Me encanta la momia…….je,je….

    24.10.11 - 06:00 AM

  37. La Cocina de Raquel

    Qué bonitos!!!! me encantan, y encima estarán bien ricos, a que sí!

    24.10.11 - 06:00 AM

  38. thermo

    Donde te dejo la dirección de mi casa aquí o en el correo?
    Porque me mandaras un par de cada no?
    Ese gato ….
    Besillos.

    24.10.11 - 06:00 AM

  39. las recetas de ella y el abanico

    Yo no me he atrevido todavía a decorar los muffins, así que me los como bien sencillos.
    Y tú, aunque digas que aquí encontraremos recetas sencillas, creo que tienes un arte especial para los acabados!!!! Estos están “de susto de muerte”!!!
    Besos

    24.10.11 - 06:00 AM

  40. Esther

    Son unos cupcakes terrorificamente chulos, Manu!!
    besos Esther

    24.10.11 - 06:00 AM

  41. Choni

    Graciosisimas… muy acorde con las fiestas que se avecinan, que por cierto en casa tenemos prohibido festejar,junto con papa noel… somos más tradicionales, pero respetando todas las opiniones claro!!!
    De todos modos, no descarto la posibilidad de hacer algo, para quien le guste festejarlo!!!
    Saluditosssssssss

    24.10.11 - 06:00 AM

  42. rosilet

    Ay esta arañitaaaaa! A mi me tendrás aquí fijo viendo cositas chulas…que me enCanta Halloween…yo no creo que los disfrace…pero probarloss, al menos intentaré!
    Un besote!

    24.10.11 - 06:00 AM

  43. Neus

    Jajajaja, tengo varias paginas abiertas y no sabía de donde venia el chillido, ahora ya lo veo…terrorifico….
    Te han quedado chulisimos
    bss

    24.10.11 - 06:00 AM

  44. vacapaca

    Que divertidos!!! son perfectos! tanto que da pena comerlos! Besotes de la Vaca!

    24.10.11 - 06:00 AM

  45. Espe

    pero que terrorificos!!!!jejejej

    24.10.11 - 06:00 AM

  46. Debora de lucas

    me encantan como te han quedao tesoro,si es que eres lo mas,muackkk

    24.10.11 - 06:00 AM

  47. Nina’s Kitchen

    Te han quedado monísimos!!! pero es que es normal… tienes mucho arte!!! 😉

    24.10.11 - 06:00 AM

  48. mar

    estos me los habia perdido, joer q pasote, lo flipo

    24.10.11 - 06:00 AM

  49. baduljp

    Se ven deliciosos estos cupcakes y muy fáciles de preparar, creo que son una buena opción para preparar en halloween, sobre todo porque a los más pequeños seguro les van a encantar estos cupcakes para halloween , que seguro preparare en esta noche de halloween, porque quedan geniales.

    24.10.11 - 06:00 AM

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