Muffins de Bacon y Queso

 Muffins de Bacon y Queso



Hoy unos muffins salados, porque ya hicimos unos (falsos) cupcakes y tocaban unos de verdad…es que es curioso el comer muffins salados, porque la cabeza espera algo dulce y No! es salado…tenéis que probarlos!!! además gracias a la ayuda de Santa Rita quedan muy esponjosos…


para 18 muffins
tiempo de preparación: 30 minutos
dificultad: baja
Utensilios: moldes para magdalenas y sus cápsulas


¿Qué se necesita?

- Una pizca de sal.
- Pimienta negra recién molida.
- 100g. de bacon en lonchas cortado pequeñito.
- 140g. de queso cheddar curado, rallado grueso.
- 2 huevos medianos.
- 250 ml. de leche.
- 6 cucharadas (1 cda. =15 ml.) de aceite de girasol u 85g. de mantequilla fundida y enfriada.

¿Cómo se hace?
1.- Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Si quieres que te queden más crujientes, hornéalas en el molde metálico, previamente engrasado y enharinado. Si quieres que sean bocaditos para aperitivo, puedes hornearlas en cápsulas pequeñas.
2.- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina especial bizcochos Santa Rita junto con la levadura y la pizca de sal y la pimienta al gusto. Incorporamos el bacon y 100 g. del queso.
3.- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche y el aceite o la mantequilla.
4.- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
5.- Repartimos la mezcla en los moldes, espolvoreamos con el resto del queso y enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
6.- Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde. Servimos calientes o las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen, podréis comprobar que gracias a la Harina especial bizcochos quedan súper esponjosos!!!

GatoConsejos:
- puedes hacer un frosting con mantequilla salada y queso crema…seguro que sorprenden aún más…recuerda 60 gr de ingredientes a partes iguales por cada muffin


Espero que os gusten!
M.
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Del libro 1 Masa, 100 Muffins, de Susana Tee.


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43 Comentarios

  1. Bertha
    octubre 5, 2011, 8:34 am

    Los muffins salados es mi cuenta pendiente, pero viendo estos tan ricos, creo que en breve me pondré al lio.
    Besines

    Responder a este comentario

  2. Mina Topilina
    octubre 5, 2011, 8:43 am

    Ayyyyyyyyyyyyyyy!!!! Son casi las 11 de la mañana y yo con la pancita vacía y veo esto, ¡YO QUIERO! Ya había visto recetas, pero no me he animado… la verdad es que suenan súper bien!!!! Me mandas uno??? :) Que yo te envié las galletitas de arándanos pero no sé si te llegaron, jijijijijijiji :P

    Cariños hambrieeeeeeeentossss!!!!

    Responder a este comentario

  3. Lorena
    octubre 5, 2011, 9:02 am

    mmm, que lindos!!!
    No me los imagino! los tendré que probar no me queda otra!
    BESITOS

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  4. Espe
    octubre 5, 2011, 9:30 am

    una vez los lleve a una merienda y la gente flipo..la verdad es q estan buenisimos

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  5. Nikichan Zafeiry
    octubre 5, 2011, 10:27 am

    Que ricas!!! Pero tengo que decir que se las hay que comer con cuidado, no se puede descuidar uno con las calorías ;) Que mi bikini nuevo tiene que servir para el año que viene…

    Responder a este comentario

  6. Sory Escudero
    octubre 5, 2011, 10:29 am

    Deben estar deliciosos…me encanta esa nieblina de la foto.
    Besos

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  7. Rosaleda (Maria Begoña)
    octubre 5, 2011, 11:36 am

    Y es que están bueniiiisimas, verdad???

    Yo tengo ganas de volver a repetirlas.

    Mil besos patita.

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  8. Tere
    octubre 5, 2011, 11:45 am

    Ahora pillaba uno de ellos y me lo comía bien a gustito¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  9. PiLuKa
    octubre 5, 2011, 11:47 am

    Manu el gato está imparable, eh???? Que ricos tienen que estar! Cojo uno con tu permiso.
    Un besito!

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  10. Elisa
    octubre 5, 2011, 11:48 am

    ñam ñam, que ricos!!! el otro día hice unos parecidos para el cumple de Laia y adivina qué… ¡se me olvidó ponerlos!!! jajaja eso, y los aperitivos con sabor a pizza, que despiste, jeje. Un besote!

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  11. Da & Mer
    octubre 5, 2011, 12:41 pm

    Uy, que ricos!! pues si hay que probarlos que tienen una pinta de escándalo!!
    saludoooos

    Responder a este comentario

  12. Nina's Kitchen
    octubre 5, 2011, 12:48 pm

    Los muffins salados me encantan, casi podría decirte que me gustan más que los dulces. Besos.

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  13. Gemma
    octubre 5, 2011, 12:54 pm

    Pues nada, me anoto la receta y a provarlos. Tienen una pinta fantástica.
    Un abrazo

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  14. Cocco
    octubre 5, 2011, 12:58 pm

    Buenísimos, seguro los probaré. Una pregunta…. En los ingredientes hablas de bacon en la preparación dices jamón, cual será el correcto?

    Besazos, desde ultramar turquesa

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  15. Yolanda - Magdalena de Chocolate
    octubre 5, 2011, 1:16 pm

    Yo pensaba que los muffins salados no me gustarían… hasta que los probé!! jeje y los primeros (y únicos) que hice fueron de bacon y queso, los tuyos tienen que estar treeeeemendos :D
    Muacks!

    Responder a este comentario

  16. Isabel
    octubre 5, 2011, 1:25 pm

    Me encantan, mucho más los salados que los dulces, y mira que yo soy de azúcar…
    qué bonitos quedaron!!

    Responder a este comentario

  17. ROCIO
    octubre 5, 2011, 1:44 pm

    Pues es una mezcla infalibre Manu, y aunque los muffins de choco son mis preferidos, tengo que reconocer que las veces que los he hecho salados, me han encantado! así que apuntaditos quedan.
    Un besito.

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  18. Sweet 180°
    octubre 5, 2011, 1:45 pm

    Que rico Manu, siempre tengo ganas de hacer muffins salados y no me da tiempoooooo… tengo que comprarme un horno industrial jaja. Pero de que los hago los hago, con un poco de romero seguro quedan deliciosos también! te contaré…

    Responder a este comentario

  19. Brétema
    octubre 5, 2011, 1:53 pm

    Me resultan irresistibles los muffins tanto dulces como salados. Los tuyos tienen que estar muy buenos, de empezar y no parar.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  20. La cajita de nieveselena
    octubre 5, 2011, 2:49 pm

    Cada vez que veo unos muffins salados me viene a la cabeza que tengo pendiente hacer alguno, siempre los preparo dulces, no sé, será porque en casa nos encantan, pero estos deben estar deliciosos.
    Besines
    Nieves

    Responder a este comentario

  21. Lemon and Clove
    octubre 5, 2011, 3:02 pm

    Que ricos Manu, esta receta es súper original, falso dulce x salado, desconcierta.
    Si te pasas por mi blog veras la propuesta que preparé para tu concurso que no salio al final.
    Es para ti amigo.
    Un saludo.

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  22. Susana
    octubre 5, 2011, 3:13 pm

    Que ingredientes tan ricos para unos muffins salados.
    saluditos

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  23. La cocina de Camilni
    octubre 5, 2011, 4:16 pm

    Te han quedado estupendos, hace poco hicimos dulces y nos salió bien. Los salados serán los próximos, espero que nos salgan también como a tí.
    Saludos

    Responder a este comentario

  24. Marisa
    octubre 5, 2011, 5:18 pm

    Qué pinta!! tengo un libro con muffins saladas y todovía no me he animado aunque viendo las tuyas no tardaré. besos

    Marisa

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  25. DULCE
    octubre 5, 2011, 5:19 pm

    yo también los tengo en pendiente, me encanta como te han quedado, te copio la receta, besos

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  26. Toñi
    octubre 5, 2011, 5:42 pm

    Desde que descubrí el mundo de los muffins no paro de prepararlo, la verdad es que con estos ingredientes no los he hecho, se ven estupendos.
    Besitos.

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  27. Manderley de GuindillayCanela
    octubre 5, 2011, 6:07 pm

    Me encantan estos muffins y el frosting que recomiendas ni te cuento, una cena ideal para compartir con más cositas.

    Besos

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  28. BeatriZ
    octubre 5, 2011, 8:33 pm

    He comido muffins salados pero nunca los he preparado. Una buena propuesta para la primera vez porque bacon-queso es una de mis combinaciones preferidas

    Un saludo
    BeatriZ

    Responder a este comentario

  29. Encar's Bakery
    octubre 5, 2011, 9:26 pm

    Pues habrá que probarlos, sí… estos tienen una pinta bárbara ! Me ha encantado la receta :)
    Saludos

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  30. thermo
    octubre 5, 2011, 9:26 pm

    Y sigo sin hacerlos!
    Con la pintaza que tienen y lo bien recomendaos que están.

    La foto es impresionante.
    Besos.

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  31. Loli
    octubre 5, 2011, 9:31 pm

    Que bonitos y que ricos, nunca he preparado muffins salados pero creo que ya va siendo hora
    Un beso

    Responder a este comentario

  32. Marivi
    octubre 5, 2011, 9:40 pm

    Acabo de hacer las galletas de avena que publicaste ayer (con algunas modificaciones por olvidadiza) – que faciles y que buenas. Gracias!!

    Responder a este comentario

  33. sofiaaurora
    octubre 6, 2011, 10:08 am

    Manu, siempre haciendo unas delicias tan tentadoras, besos

    Responder a este comentario

  34. m.antonia
    octubre 6, 2011, 10:28 am

    El lunes en mi pag de facebook estuve hablando de esta misma receta que casualidad!

    Responder a este comentario

  35. nieves
    octubre 6, 2011, 11:38 am

    Las 13:37… y no se me ocurre otra cosa que ponerme a ver tu receta… humm que ricos, que hambre, que bonitos muffins!!!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

    Responder a este comentario

  36. Sara
    octubre 6, 2011, 1:41 pm

    Joer nene, que pintorra tiene esto más rica. La foto…me encanta gatito. Hasta el sábado!ah, como no te portes bien…te pondré cara a la pared! jajajajajajaja

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  37. Lauchy
    octubre 6, 2011, 2:24 pm

    jaaaaaaaa ya tengo la cena… poooor cierto el martes fui de curso thermomix… qué currada!! no había ido a ninguno aún!!
    besos!

    Responder a este comentario

  38. NENALINDA
    octubre 6, 2011, 3:20 pm

    Ummmmmmmmmmmm seguro que estan deliciosoooooooos ,te han quedado de lujo ,la semana pasada hice tambien mis primeros muffins salados y maaaaaaae que vicio jis..jis.
    Me llevo un par de ellos virtuales que estos no engodan.
    Bicos mil wapo.

    Responder a este comentario

  39. Caty
    octubre 6, 2011, 8:03 pm

    Me encanta leer los comentarios de Sara…a lo que iba….cada vez me gustan más los muffins salados, besitos.

    Responder a este comentario

  40. Angie
    octubre 6, 2011, 9:29 pm

    Qué ganas de hacer unos muffins salados como estos tuyos, Manu! Pintaza total! Besos.

    Responder a este comentario

  41. Isabel - Frabisa
    octubre 6, 2011, 10:03 pm

    Un bocado realmente exquisito, aún no me he atrevido con los muffins salados, pero me llevo tu receta para intentarlo.

    un beso

    Responder a este comentario

  42. Nani Labradoor
    octubre 7, 2011, 9:42 pm

    Holaa!! me encantan los muffis y estos tienen que estar
    exquisitos!!
    Besos mil!!

    Responder a este comentario

  43. Nino and Mo
    octubre 9, 2011, 11:41 am

    habrá que probarlos no? yo hace tiempo preparé unos con parmesano, tomates secos en aceite y aceituna negra pero no acabaron de convencerme del todo…probaré esta receta a ver si me gusta mas.

    besos

    Responder a este comentario

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