¿Cómo preparar un Gin-Tonic?
En el último blogtrip al que fuimos, llamado #GourmetExperience, tuvimos la suerte de contar con una cata de Gin Tonics gracias al hotel Melia Alicante que nos proporcionó un lugar de ensueño como es su bar en la piscina y gracias también a El Corte Inglés que nos proporcionó la materia prima. Allí nos explicaron cómo preparar un Gin-Tonic y queremos compartirlo con vosotros por si os resulta interesante.
No pretendo yo aquí hacer un simposio sobre ginebra, sino simplemente compartir mis experiencias en tan estimulante blogtrip.
Historia del Gin Tonic
En el año 1783, Johann Jacob Schweppes, inventó un sistema eficaz con el que introducir burbujas de dióxido de carbono en el agua una vez ya envasada en botellas.
El sistema tuvo bastante éxito y el propietario decidió fundar una compañía con su nombre en Londres, donde sus agua carbonatadas primero y sus bebidas con sabores después, causaron furor. Aunque no fue hasta 1870 cuando, a partir del extraordinario crecimiento que había tenido la producción de jarabes medicinales en la farmacia anglosajona, la compañía Schweppes tuvo la idea de incluir quinina en la soda carbonatada de naranja para producir lo que se llamó el agua tónica; una bebida que además de refrescante era un medicamento para combatir el paludismo.
El gin tonic tiene su origen un poco después, cuando un alto oficial británico propuso añadirle ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, en el que se aunaban los efectos de la quinina contra el paludismo y la malaria y las propiedades medicinales de la ginebra. Ginebra era además la ciudad de origen del inventor de la tónica ¿Pura casualidad?.
Otra versión del origen asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera.
Y hecha la breve introducción sobre el origen de esta conocido y tan de moda combinado vamos a ir viendo paso a paso como se prepara:
1.- Enfriado de la copa
Lo primero de todo es poner los hielos en la copa, y una vez dentro hacer movimientos envolventes con la misma para enfriar el cristal. Veréis que este una vez frío tor
na translucido. Una vez enfriado lo que tenéis que hacer es eliminar el resto de agua que se haya podido generar.
2.- Ginebra
Es muy importante dos cosas en cuanto a la ginebra: La cantidad y la calidad.
- La cantidad recomendada es 4 ml y existe en el mercado el Jigger y gracias a él la media siempre será exacta. El que yo tengo lo obtuve en Alcitrus, una página donde hay cosas increíbles si os gusta la coctelería. Además que he hablado con ellos y si os animáis a comprar alguna cosa allí tenéis un bono de 10% de descuento poniendo en el descuento manucatman.
- La calidad, está claro que cuanto más buena sea la ginebra más disfrutaréis de vuestro Gin-Tonic, pero no me refiero a eso ahora, sino a que tenéis que mirar las botánicas de la misma para combinarla bien. En todas las botellas os lo indican, así que no dejéis de mirarlo ok?
3.- Tónica
En el mercado hay un montón de marcas de tónicas y algunas comparten botánicas con ciertas ginebras con lo cual podemos decir que son complementarias. Pero eso también va al gusto del consumidor. De lo que quiero hablar aquí es de la forma de verterla en el combinado. Nunca debe caer directamente sobre el hielo, sino se romperá la burbuja. Para evitar que eso pase tenemos 2 opciones: la primera es tener una larga cuchara (en alcitrus también las encontráis si queréis mirar) e iremos echando la tónica sobre ella o bien; la segunda es verterla directamente sobre la copa, inclinandola ligeramente.
4.- Los complementos o el aderezo
Y al final de todo falta “sazonar” nuestra ginebra. Lo normal es hacerlo con un “twist” de limón y algunas bayas de enebro. Pero vamos que muchas opciones son posibles y dependerán de las botánicas de la ginebra elegida y de nuestros gustos personales. Canela, fresas, manzanilla y un largo etcétera.
Para hacer el buen twist de limón es sencillo, tomamos la cascara de limón (en la imagen con dos pinzas pero podemos hacerlo con las manos) y la giramos para que suelte los aceites y luego lo pasamos por el el borde de la copa para acentuar el sabor.
Ya estamos a punto de terminar y me gustaría añadir que según nos explicaron la tendencia actual es volver a lo clásico y no es añadir mil aderezos al gin-tonic, haciendo de él una especie de macedonia, no! Lo ideal es siempre unas bolitas de enebro y algún extra más.
Y por último sólo queda decir que la disfrutéis mucho, y para los que no sabíais el cómo, espero que os haya servido nuestro post de ¿Cómo preparar un Gin Tonic?
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(1 votos, promedio: 5.00 de 5)
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El chef |
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Manu CatMan |
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Cuinera
Waooo Manu, me dejas con la boca abierta de verdad, muchas gracias por toda esta explicación!, besos.
20.07.12 - 07:00 AM
Jose
La has clavado (la preparación….;) Es mi bebida de cabecera, sobre todo los sabados por la noche viendo alguna peli interesante. Hay una tónica, que para mi gusto, es la mejor, pero no sé si podemos dar marcas…jeje, y por supuesto, me ha servido enormemente tu post, ya que de tendencias estoy un poco desfasado, siempre la misma rutina. Un abrazo campeón.
20.07.12 - 07:00 AM
Carolus Cocina
magnifico post, somo todos los que haces. me alegro de que lo pasaras tan bién.
un abrazo y buen finde
20.07.12 - 07:00 AM
Elena
Ohhhh genial magnifico post. Gracias
20.07.12 - 07:00 AM
Ana y Blanca
muy buena explicación!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
20.07.12 - 07:00 AM
maria
que bueno para enterarnos de todo…
http://decorecetas.blogspot.com.es/
20.07.12 - 07:00 AM
Rosalía de la Rosa
Genial tu explicación,y yo que pensaba que lo de la cuchara era chuleria del barman, jajajajaj.
El disfrute del Gin-Tonic? bueno me imagino que cada uno lo disfrutamos de una manera distinta.La mía con buena compañía, compartiendo, tertulias y risas.Besos.
20.07.12 - 07:00 AM
SUNY SENABRE
Es un ritual lo de preparar el Gin-Tonic, particularmente es una bebida que me gusta mucho, así que te agradezco que nos hayas instruído en la forma de preparlo.
Un beso,
20.07.12 - 07:00 AM
Mar
Me está dando problemas la conexión….que decía, que como voy a estar de rodríguez este finde, me prepararé uno para tomarmelo tranquilamente viendo alguna peli que me guste………….
Bss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es
20.07.12 - 07:00 AM
lamarymorena
Hoy precisamente he estado viendo Top Chef y el desafio era un acompañamiento para un coctel a base de ginebra, me ha encantado.
Yo soy muy de gin tonic y me lo preparaba un poco a matacaballo, pero a partir de ahora no, me lo voy a preparar siguiendo los pasos que nos das.
¡¡Muchas gracias!!
20.07.12 - 07:00 AM
Neus
Definitivamente no me gusta casi nada de las bebidas alcohólicas, pero debo reconocer que prepararlas me encanta 🙂
20.07.12 - 07:00 AM
Marina – BlauKitchen
Muy interesante,
Me negaba a probar el gin tonic porque no me gustaba ni la ginebra ni la tónica hasta que … mi marido me dió a probar una que se preparó para él y me encantó jaja y mira que que había insistido en que al menos la probara, cabezota que es una.
Le paso el enlace, seguro que lo disfruta mucho.
Un beso
20.07.12 - 07:00 AM
Azucena Alonso
Ey Gati, ey ey Gati…
A mi no me gusta Gin-Tonic, ni el gin ni la tonic… pero me ha encantado tu post
Elegante sencillo, cultural y con tu toque personal chic
Yo no sé como se disfruta de un bueno Gin tonic pq no le he tomado en mi vida pero sé como sería una copa ideal para mi: Con vueatra compañía
En el Glass, ya sabes, deliciosos Gin… en septiembre, Sí???
Te quiero
A
20.07.12 - 07:00 AM
Clara York
Mi amigo Ó.es un súper fan de los gin tonics y nos tiene hartitos con todas las novedades, jaja.
20.07.12 - 07:00 AM
Nina’s Kitchen
Manu, un post super interesante que voy a enviarle ahora mismito a mi chico para que se lo lea y sea el rey de los gin tonics (que ya lo es, jejeje). Qué suerte haber vivido esa experiencia… a mi nunca me proponen cosas de estas!!! 🙁
20.07.12 - 07:00 AM
Agencia de Viajes Zafiro Tours Beniel
Te a quedado genial!!! Un saludo del barman que los preparó.
20.07.12 - 07:00 AM
Alejandro Carrillo
Joder que te he comentado con la cuenta que llevo de la agencia de viajes, jeje perdon!! Genial el post captado a la perfección. Saludos del barman!!
20.07.12 - 07:00 AM
Madrid – VI Gatronómadas y alguna cosa más
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20.07.12 - 07:00 AM
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No pretendo yo aquí hacer un simposio sobre ginebra, sino simplemente compartir mis experiencias en tan estimulante blogtrip.
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1.- Enfriado de la copa
2.- Ginebra
3.- Tónica
4.- Los complementos o el aderezo
Para hacer el buen twist de limón es sencillo, tomamos la cascara de limón (en la imagen con dos pinzas pero podemos hacerlo con las manos) y la giramos para que suelte los aceites y luego lo pasamos por el el borde de la copa para acentuar el sabor.
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En CocinandoconCatMan.com | ¿Cómo rellenar un bizcocho para decorar?
Manu CatMan
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