Conejo a las Finas Hierbas.

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cómo hacer conejo a las finas hierbas con Thermomix
Con esto de que estamos todos a dieta porque llega el calorcito y hay que lucir nuestros cuerpos serranos en breve, vi esta receta de cocina de conejo a las finas hierbas en Las cosas de Ana,  y me dije que tenía que hacerla sí, o sí. Está muy sabroso y es 100% Thermomix, uno de esos guisos que te hacen alegrarte de haberte gastado un pastizal en el robot de cocina.

Conejo a las finas hierbas Thermomix

¿Qué se necesita?
– 1 conejo troceado con su hígado (la receta pone 1kg)
– 2 ajos
– 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
– 70gr de aceite de oliva
– 1 pellizco de orégano
– 1 pellizco de pimienta negra molida
– 1 pellizco de comino molido
– 1 pellizco de tomillo seco
– 1 pellizco de romero
– media cucharadita de sal o un cubito de caldo de carne
– 150gr de vino blanco
– 100gr de agua

¿Cómo se hace?
1. Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 4 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y echa el aceite programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la picada reservada y sofríe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Coloca el conejo, repartido por igual a ambos lados de la mariposa, echa todas las especias y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda (importante!!!!) velocidad 1.
5. Añade la sal, el vino blanco y el agua y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
6. Una vez acabado…presenta y a COMER!

GatoConsejos:
– Acompáñalo si quieres de un poquito de arroz blanco aromatizado a las hierbas también, si quieres saber como se hace pincha aquí.
– Nosotros acompañamos este conejo a las finas hierbas con un verdejo que es un pelín afrutado y va bien con las hierbas.

 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 26

  1. Rosa

    Una receta riquisima , me encanta.
    En casa el conejo nos gusta a mi hijo y a mi, a mi marido el pollo, asi que siempre que hago lo mezclo y para los tres jajaja, que sepas que la semana que viene cae esta receta, pero la haré al fuego que en la thermomix para los tres según que platos me quedan cortos.
    Un besito y buen día para ti y el gato.

    24.02.11 - 08:42 AM

  2. Isabel

    Y no lleva laurel! entonces me la llevo.
    La foto se ve estupenda, estoy convencida de que las fotos gastronómicas tienen que mostrar los platos, y no paisajes renacentistas.
    A mí me ha encantado.
    Besinos

    24.02.11 - 08:42 AM

  3. Isabel

    Seré cegata… si acabo de estar por aquí!!! y yo leía la ratita para que no digan que gatos y ratones se llevan mal, Carrot Cake, Mamalá… y no me vi a mí misma!!!
    Pero cómo es posible??!!
    Me lo llevo encantada! gracias!
    Voy a por las gafas…

    24.02.11 - 08:42 AM

  4. Manderley

    Me encantan las especias, las hierbas, siempre le da un toque especial a las comidas, yo las uso muchísimo, vamos en casi todo, menos en el huevo frito, jajaja.

    Yo me apunto a una tajadita, pero de pollo, de conejo no que no, ugggg me da un no sé qué de pensar que se parece a un gato…jajaja

    Besos

    24.02.11 - 08:42 AM

  5. isabella

    ayy!! Manu con el conejo hemos topado jajja,seguramente estará buenísimo pero para mi es superior,es verlo en las vitrinas de las carnicerías y es que me echa pa´tras.
    Suerte en el concurso mi niño ;))

    24.02.11 - 08:42 AM

  6. Carrot Cake

    Muchísimas gracias! 🙂

    Como decimos aquí en Asturias me presta muchísimo (que es gustar, agradar pero con mucho más cariño, no se si me explico! jejeje).

    La verdad, que desde que abrí el blog me he endulzado muchísimo jajaja, antes solía cocinar solo cosas saladas, pero ahora que le pillé el gusto es muy difícil parar.

    Y sí, también debéría empezar la operación verano, porque como siga zampándome tantos cupcakes no se en que parará todo esto jajaja.

    Ese conejo tiene una pinta muy tentadora, y encima sano sano! Pues me lo apunto!

    Un besote y gracias de nuevo!

    24.02.11 - 08:42 AM

  7. Choni

    Que rica pinta tienes ese conejo…pero me has quitado la entrada ajajjaja..anoche lo preparé pues en casa gusta mucho…pero es con otra salsa..espero unos dias para publicarla.
    Enhorabuena “jomio”… sigue cosechando premios… pero que nunca se te suban a la cabeza… así como eres ya vales un monton!!!
    Y Gracias por seguir apostando por la cocina de “mama”
    Besitos

    24.02.11 - 08:42 AM

  8. Anica

    Cada dia me sorprende mas este gatico travieso….esta receta te la copieteo y los cupcakes de mas abajo….ni te cuento!!! besicos amore!

    http://anicaensucocina.blogspot.com/

    24.02.11 - 08:42 AM

  9. Piluka

    Que buena pinta que tiene!!!! Hace tiempo que mi presentadora no me invita a clases :(, a ver si encuentro el folleto y me lo descargo.
    Me encanta tu blog!
    Besicos.

    24.02.11 - 08:42 AM

  10. E chef

    Gracias Gatito lindo!!está genial tu receta!!
    no más te digo que no me dejaste el enlace, y claro he entrado ipso facto a ver donde pillarla!! y eme aquí aquí eme!!
    y me has dado la alegría del día chiquillo!! guapo!! Hala!! cuanto piropo para el niño!! jeje
    Un beso Gato!! gracias por hacerme pasar tan bueno ratos…apropósito de eso te dejo una poesía:
    Pasamos muy buenos ratos
    dándole pan a los patos
    mientras mas pan les damos
    mas buenos ratos pasamos
    jeje
    se me vino a la memoria!!
    en fin no se si la he puesto como era…pero de hecho me la dijeron en primavera de hace unos cuantos años en el retiro y dándole pan a los patos!! jeje
    otro Beso

    24.02.11 - 08:42 AM

  11. garlutti

    Que delica de plato de conejo …tomo nota pues me encantan con especies …que pinta mas buena ..besos MARIMI

    24.02.11 - 08:42 AM

  12. Juana

    Hola hombre gato!!!!, me tienes muy enfadada!!….todo con TX!!!!!!…es bromaaaaaa!!!!, que tambien se puede sin ellaaaaa!!!! 🙂
    La foto no esta nada mal, no te quejes!, tanto que me han entrado ganas de comer conejo…y mira que yo eso de comer animales bonitos….ni fu ni fa!
    Una buena receta, de veras!!!, con las hierbas inmejorable!!!
    Besos hombre gato!!!

    24.02.11 - 08:42 AM

  13. Alba

    Me gusta como te ha salido esta receta, con sus hierbitas, jeje. Un beso!

    24.02.11 - 08:42 AM

  14. dulce

    que bueno te ha quedado, suerte en el concurso, besos

    24.02.11 - 08:42 AM

  15. Fran Amenábar Ch.

    MM que receta!! y que lindo blog

    cariños de espacio culinario

    24.02.11 - 08:42 AM

  16. mar

    a mi se me resiste este plato pero a ti te ha qudado divino, te felicito manu besossss

    24.02.11 - 08:42 AM

  17. Rocio Valle Gonzalez

    mmmmmmm…. conejo….!!

    mmmmmmm…. que hambre tengo ahora por tu culpa manu!

    besotes!!

    24.02.11 - 08:42 AM

  18. Bon Tiberi

    Hola moixet!! 🙂 🙂 Gracias!! Estas arrasando con los premios…y yo de rebote gracias a ti. Gracias, ya sabes que me hace una ilusión tremenda cada comentario, cada pequeño reconocimiento a mis pinitos culinarios!
    Suerte en el concurso!! Aunque con esta espiral de premios y reconocimientos en que estás metido no sé si te hace falta!!
    Gracias una vez más. Un besooo!! Paula

    24.02.11 - 08:42 AM

  19. E chef

    Gatito Lindo aquí te dejo el enlace para que tus fans enamoradas, tus fieles seguidores, tus amigos y tu familia en pleno, vote por tu foto, que está magnífica señor (¿que cosa?)
    Un Beso y suerte!!
    Pili
    Enlace para votar a la Mejor Foto del Concurso Tu E Chef de Hierbas y Especias

    24.02.11 - 08:42 AM

  20. Trini Altea

    Mamma mia qué receta, me pido un muslo.

    24.02.11 - 08:42 AM

  21. Sofritos y Refritos

    Tiene que estar buenísimo, cada día me gusta mas la carne de conejo, será casualidad pero esta semana lo he comido dos veces, el tuyo te ha quedado de muerte, mucha suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

    24.02.11 - 08:42 AM

  22. luisa

    pues esto se ve super rico. Bss y buen fin de semana.

    24.02.11 - 08:42 AM

  23. Caminarsingluten

    En casa nos gusta mucho el conejo y esta receta tiene que estar deliciosa.

    Además, sin utilizar el cubito de caldo de carne, es una buena receta sin gluten.

    Muchísimas gracias por tus palabras hacia nosotros. Aunque, por falta de tiempo no participamos en ningún “premio/meme”.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    24.02.11 - 08:42 AM

  24. Patricia muñoz

    manu ayer hice esta receta y lo hemos comido hoy,esta buenisimo,y sobre todo de lujo para la operacion bikini,la proxima vez probare a hacerlo con pollo a ver q tal.
    no se si tu lo huciste,pero yo al terminar el tiempo en la thermo,lo meti unos minutos en el horno para q se dorase.

    24.02.11 - 08:42 AM

  25. Cocinando con Manu CatMan

    No Patri no lo metí en el horno pero la próxima vez lo haré si dices que queda más bueno…y fijate que lo del pollo lo había pensado a ver si con los mismos tiempos sale!!!! Un besote enorme!!!!

    24.02.11 - 08:42 AM

  26. BELEN

    Gato!! esta receta pasa a ser de las que haré muchas veces (como los calamarines) porque nos ha encantado!! Literalmente nos hemos chupado los dedos…que rico!!
    Muuuuuak

    24.02.11 - 08:42 AM

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