Solomillo asado, marinado con café y especias para el #díadelcafé. Receta en vídeo

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Ya os dije el día del cumpleblog, cuando compartía con vosotros la tarta pétalo que uno de mis proyectos este año era hacer recetas en vídeo, y aquí estamos con la primera (espero que no la última). Mis primeros pinitos en este tema fue una stop-motion con el huevo de chocolate para pascua y de eso hace ya bastante tiempo y no había vuelto a probar. Para celebrar con todos vosotros el #díadelcafé este 5 de Septiembre os presento pues, mi primera receta en vídeo de un solomillo asado, marinado con café y especias, preparado especialmente para #eldíadelcafé. Es la primera así que sed benevolentes :-)), que como en todo, esto lleva un aprendizaje pero hay que lanzarse a la piscina alguna vez ¿no?.



Cuando me planteé que hacer para el día del café, todas las ideas eran, sin duda dulces; pero, no quería hacer dulces. Encontré este ‘rub’ (marinado) para carnes, con café, y me dije esto tengo que probarlo. Y tengo que decir que en casa pensamos repetir. ¡Qué gran idea lo del café en un marinado! ¡Una auténtica sorpresa muy muy grata! Sin más, os paso los ingredientes y estrenamos el vídeo. Eso sí no he podido resistirme a hacer unas fotitos XD. Feliz #díadelcafé a todos.


Solomillo asado, marinado con café y especias

Tiempo de preparación | 1 hora 35 minutos
Dificultad | fácil

¿Qué se necesita?

– 1 solomillo de cerdo o de ternera, 2 cucharadas de café, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de cilantro en grano, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de jengibre, una pizca de cayena molida, AOVE, sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se hace?

Y aquí viene el gran estreno, es que estoy más que contento, si hace 1 año alguien me hubiera dicho que tendríamos esto en el blog, no lo habría creído así que yo estoy bien orgulloso. Todo es empezar y sólo queda que mejorar. Os dejo con la receta en vídeo a ritmo de bango.


GatoConsejos

– podéis marinar cualquier tipo de carne. Sé que a priori se hace extraño como receta pero si os animáis a probarlo estoy convencido de que os va a gustar.
– como guarnición que tal unas patatas hasselback o un arroz nelba 

Esperamos que os guste nuestra propuesta, este solomillo asado, marinado con café y especias.

En CocinandoconCatMan.com | Solomillo tropical
En CocinandoconCatMan.com | Lomitos plegados con jamón y salsa de vino


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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 31

  1. Yolanda – Magdalena de Chocolate

    Genial Manu!!! Tanto la novedosa receta como el vídeo, chulísimo!! Espero que hagas muchos más!! 😀
    Muacks!

    05.09.12 - 07:00 AM

  2. maria

    genial la receta y el video!! ya tienes una suscriptora más en you tuve, genial! si es que lo haces todo bien!!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    05.09.12 - 07:00 AM

  3. DELANTAL O MANDIL

    Esta combinación la tengo que probar. Con el cerdo tiene que ir de maravilla!!! Besos guapo

    05.09.12 - 07:00 AM

  4. Los blogs de María

    Ohhhh maravilloso, sabía que alguien se animaría con alguna receta salada, me ha encantado y el video sublime

    05.09.12 - 07:00 AM

  5. Carlos Dube

    Madre mía, super original!! Me encanta!

    05.09.12 - 07:00 AM

  6. Marga

    espectacular, impecable, el/la cámara un “20”, no se mueve nada. los utensilios preciosos me ha encantado el vídeo y la receaa, gracias

    05.09.12 - 07:00 AM

  7. Alsurdelsur

    Que pinta más deliciosa tiene.

    Besitosss

    05.09.12 - 07:00 AM

  8. Tengo un horno y sé cómo usarlo

    A mí lo que me ha encantado es que te lanzes al vídeo. Qué guay. La elección de la música me parece un acierto total.
    Besos.

    05.09.12 - 07:00 AM

  9. são33

    PARA MIM QUE SOU VICIADA EM CAFÉ IA ADORAR.
    O ASPECTO É FANTÁSTICO,PARABÉNS.
    BJS

    05.09.12 - 07:00 AM

  10. Carolus Cocina

    woooow sorprendente, como siempre no me entereo del los #diasde, que raro en mi, jejeje
    Felicidades por el marincado
    un abrazo

    05.09.12 - 07:00 AM

  11. Sonia – L’Exquisit

    En general no me gustan los videos, pero este tuyo me gusta: conciso, especial, diferente…espero más!!! 🙂

    05.09.12 - 07:00 AM

  12. César

    Hola Manu,

    Enhorabuena por el vídeo, está genial!!!!! Me ha gustado mucho. El tiempo de duración es el idóneo (ni demasiado corto ni demasiado largo), muy bien estructurado por partes, vas a lo esencial de la receta dejando de lado las cosas superfluas, la música muy bien elegida por el ritmo, el encuadre, la iluminación. Vamos, te ha salido un vídeo de diez.

    Sigue así porque creo que has empezado con muy buen pie en esto de los vídeos.

    Felicidades.

    05.09.12 - 07:00 AM

    • César

      Ah, y se me olvidaba comentar la receta. Me ha parecido muy curiosa la mezcla de marinar la carne con el café. Muy original. A mi lo único que no me gusta es el color oscuro, casi negro, de la costrada del solomillo, pero eso es algo más personal mío que otra cosa. Cuando veo algo negro en la comida me suele tirar siempre para atrás (véase aceituna negra, frijoles, morcilla, tinta de calamar, etc).

      05.09.12 - 07:00 AM

  13. Lydia E. Larrey {www.unhervor.blogspot.com}

    ¡Qué bien un plato principal! que entre tanto dulce apetece…
    Me encantan los rubs, pero nunca había visto ninguno con café, así que a ver si me pongo un día a prepararlo.

    Saludos!

    05.09.12 - 07:00 AM

  14. Agustí Cangrejo Grande

    Muy buena receta con un video escueto pero muy explicativo. Que puedas seguir preparando muchos videos como este. Felicidades por la receta. Muy bien preparada con este marinado seco y muy buena presencia. Me gusta tu aportacion al #diadelcafe

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    05.09.12 - 07:00 AM

  15. Graci

    Jo Manu! Qué bien hecho está el vídeo!…eres un fiera!. La receta es sencillita..me gusta!..Un bravo por ese trabajazo! Imagino que hacer un vídeo lleva su tiempo. Besos.

    05.09.12 - 07:00 AM

  16. Marisa

    ¿Café con carne? eso tengo que probarlo! el video te ha quedado genial!

    05.09.12 - 07:00 AM

  17. DULCE

    que buen receta y que buen vídeo, bes0s

    05.09.12 - 07:00 AM

  18. llimaverda*

    este lo pruebo seguro, qué pinta más rica!!!

    05.09.12 - 07:00 AM

  19. Joaquina

    Brutal!!! que combinación más potente. El video, megaprofesional. Me encanta. Besos,

    05.09.12 - 07:00 AM

  20. Nina’s Kitchen

    Con café??? no se me habría ocurrido nunca…. Eres un crack! Besos.

    05.09.12 - 07:00 AM

  21. NENALINDA

    Espectacular tanto la receta como la presentacion no se como sabra pero despues de ver el fantadtico video no dudo este de vicio.
    Bicos mil wapooos.

    05.09.12 - 07:00 AM

  22. labakeryshop.com

    Increíble!
    Me ha encantado!
    La musiquilla de fondo genial, lo hace super dinámico y sencillo.
    Las fotos preciosas, sigue así enhorabuena!
    Besos
    Mercedes

    05.09.12 - 07:00 AM

  23. Galletitis

    ¡¡Café para marinar!! Habrá que probarlo… una gran idea hacer una receta salada paa el #díadelcafé Tan sorprendente como siempre!!
    Besinos

    05.09.12 - 07:00 AM

  24. Chary Serrano

    Muy buena la receta y me gusta el vídeo, me suscribí a tu canal

    05.09.12 - 07:00 AM

  25. Azucena Alonso

    Hmmm pintón!!!
    A ver si le paso la receta a mi hermana y q lo haga en un finde de visita a Salam,anca
    Enhorabuena!!!

    Muackss
    A

    05.09.12 - 07:00 AM

  26. sopaboba

    No se esto del café me parece raro, pero original, me ha sorprendido la propuesto pero lo probaré

    05.09.12 - 07:00 AM

  27. Ana y Blanca

    No hay duda de que tenemos que probarlo!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    05.09.12 - 07:00 AM

  28. Elena

    Ains, “Gatilo”… enhorabuena por esta nueva aventura multimedia!! Te has estrenado por todo lo alto!! Sorprendente receta. 1000BSS ;o))

    05.09.12 - 07:00 AM

  29. KikoChef

    Súper original! Me encantan las fotos también de todo tu blog. Te invito a visitar el mío,,

    http://www.kikochef.com

    MIAU!

    Rakel

    05.09.12 - 07:00 AM

  30. Recetas con café [dulces y saladas]

    […] Para ver la receta completa HAZ CLICK AQUÍ. […]

    05.09.12 - 07:00 AM

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