Traffic Lights Cookies (Galletas Semáforo)

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receta de galletas semáforo
A este gato le gustan como sabéis las galletas, eso sí el no se las come y así no hay quien haga operación bañador ni nada de nada… este gato!!! XD. Y encima a mi me encantan las galletas de mantequilla, es que no hay nada como hacer galletas en casa, y si lo pensamos se tarda casi lo mismo en ir a un supermercado y comprarlas, que en hacerlas. Las de hoy, las galletas semáforo, me parecen especialmente simpáticas.
Os traemos una masa de galletas fantástica que me ha costado un montón de tiempo conseguir, después de varias probatinas y no es que las demás masas de galletas sean malas no pero es que esta me gusta porque se trabaja muy bien, no necesita excesivo tiempo de frío y por eso queremos compartirlas.
La decoración se la debo a que hace tiempo, en no recuerdo que libro encontré este diseño que me pareció tan original que me quedaron grabadas en la retina y teníamos que hacerlas, las galletas semáforo son una monada,
Pero puestos a hacer algo que nunca habíamos hecho, también probamos una nueva técnica de extender la glasa sobre las galletas, y es que esta vez lo hemos hecho con ESPÁTULA!!! mucho más rápido y con un resultado más que bueno!!
Son muchas cosas nuevas así que vamos a explicarlas… esperamos que es os gusten!!!

Galletas semáforo

Ingredientes

Para las galletas:
– 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 gr de azúcar (en polvo me gusta más)
– 400 gr de harina de respostería tamizada
– 1 huevo
– 1 cucharadita de esencia al gusto
Para la glasa:
– 200 gr de azúcar polvo
– 1 clara de huevo
Para la decoración:
– gominolas y lacasitos de color verde, naranja y rojo
galletas semáforo

¿Cómo hacer galletas semáforo?

Masa de Galletas
1.- Bate la mantequilla hasta que blanquee y aumente su volumen, mi recomendación es que lo hagas en un procesador de alimentos y luego sin dejar de batir ve incorporando el azúcar en forma de lluvia.
baja la velocidad del batidor y añade el huevo y continua batiendo hasta que se incorpore, después añadiremos la harina y el aroma elegido.
2.- Una vez todo mezclado sacamos la mezcla a la superficie de trabajo y en una superficie enharinada la vamos trabajando, estirando con un grosor de 5mm y cortando, en nuestro caso en forma de rectángulo. (no pongas demasiada harina o tu masa se pondrá dura y las galletas luego estarán demasiado secas.
3.- Vamos a ir poniendo nuestras galletas ya cortadas en un banadeja de horno forrada con papel sulfurizado, y de ahí a la nevera justo el tiempo en el que el horno se precalienta a 180ºC (unos 10 minutos)
Pasado este tiempo horneamos unos 10-12 minutos con calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.
Glasa
1.- En el procesador de alimentos con la varilla de montar vamos a poner nuestra clara de huevo y unas gotas de limón y ponemos la máquina a batir a una velocidad bajita, luego iremos incorporando azúcar hasta conseguir la consistencia deseada, como vamos a extender con espátula necesitamos una glasa a medio camino entre la de delineado (más espesa, osea, más azúcar) y la de relleno (mucho más líquida, osea, menos azúcar o una cucharadita de agua).
2.- Como tenemos galletas de sobra ve haciendo pruebas con la espátula para ver que tal se extiende y si queda firme sobre la galleta.
Ahora con una manga pastelera delineamos cada galleta, dejamos secar entre 15-20 minutos y luego extendemos la glasa con la espátula (si prefieres hacerlo a la forma tradicional no hay problema).
Decoración
1.- Con la glasa aún fresca iremos poniendo gominólas o lacasitos formando las luces del semáforo.
Y hasta nuestras galletas semáforo espero que lo paséis tan bien haciéndolas, como nosotros 😀
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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 32

  1. jose manuel

    Jejeje, esto a mi niña le iba a encantar.

    01.06.12 - 06:30 AM

  2. mar

    qué chulas quedan, oye mucha suerte con ese proyecto ehhh a mi me encantaria escribir en algo así. Un besazo

    01.06.12 - 06:30 AM

  3. María (@maryadrisc)

    Me encanta la idea!!me parecen superoriginales y deben de estar superricas!Si Gato, tienes razón las galletas de mantequilla son las mejores, están riquisimas, pero no se que pasa que la grasilla se va concentrando en el costadillo y en los cuartos traseros….. 😛

    Besitos de pimiento!

    01.06.12 - 06:30 AM

  4. Muffin Galaxy

    ¡Qué idea más simpática! Gracias!!!! seguro que a mi pequeña chef le encanta y pronto la haré en casa. Besos, Montse.

    01.06.12 - 06:30 AM

  5. são33

    LINDAS E BEM ORIGINAIS,
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    01.06.12 - 06:30 AM

  6. sweet noelia

    Estas galletas me traen locas desde que te las vi en food photography, y estaba deseando que las pusieras en el blog para hacerlas. Tengo una idea que no para de rondarme. Cuando lo haga te lo enseño, aunque mis fotos no queden tan chulas como las tuyas. Un beso.

    01.06.12 - 06:30 AM

  7. Justme

    Que receta mas bonita!! me ha gustado mucho como queda con gominolas aunqeu no se si me acaba de convercer..chuches con galletas? creo que me quedo con los lacasitos pues me “pegan” mas los sabores además de que son mi vicio favorito:P
    besos manu!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    01.06.12 - 06:30 AM

  8. Los blogs de María

    Quedan muy bonitas y vistosas

    01.06.12 - 06:30 AM

  9. Driwrgy

    Qué guay, Manu! Estas las he hecho yo pero con chocolate, lacasitos y clavadas en brochetas de madera… Y bueno, también la versión fruta: con plátanos. Aún no he probado a decorar con glasa… Me da miedo! Besotes y feliz finde.

    01.06.12 - 06:30 AM

  10. Evelyn

    Además de que tienen que estar buenísimas, son muy divertidas y perfectas para los peques. Besiños, buen finde y felicidades por lo de la revista.

    01.06.12 - 06:30 AM

  11. Veronica Cervera

    De verdad que hacer galletas en casa da un placer inexplicable, Manu.
    Nos vemos el miércoles, aunque estaré el día entero de reuniones de trabajo, intentaré poner mi ensalada.
    Besos, buen finde,
    Vero

    01.06.12 - 06:30 AM

  12. Pamela

    Hola Manu!! Ya las había visto en twitter y me vino corriendo a ver la receta, está buenísima, voy a tener que probarlas, claro que las hago y no las como, sólo las miro y veo cómo las disfrutan los peques, que ellos sí pueden. QUe pases un gran fin de semana, con solcito, arena y buena compañía, besitos

    01.06.12 - 06:30 AM

  13. Maria Jose Adan

    Una idea monisima…mañana es el cumple de mis niños, ya no me da tiempo, pero se las haré que les van a encantar…bss Acaramelada

    01.06.12 - 06:30 AM

  14. María

    Preciosas estas galletitas, y con ese colorido, que parecen semaforos de verdad, muy originales. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

    01.06.12 - 06:30 AM

  15. Teresa

    Unas galletas muy divertidas!!! La decoración con glasa no la trabajo nada, pero esta me parece muy práctica, odio el tema de las mangas y los biberones, me estresan!! Me encanta que no necesiten mucho frío, la probaré y te cuento!!
    Besitos y mucha suerte con la revista!!!

    01.06.12 - 06:30 AM

  16. Azucena Alonso

    GATOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!! Ay pordios! q te voy a odiar!!!! JOOOOO Q RICAS!!!!
    Yo tb adoro las galleta y si son todas de mantequilla y de colorines… puffff 🙁
    Ainssss. Tengo q volver a probar.. 🙁
    Estás son ideales de la muerte!! Y para llevar de excursión ya ni te cuento
    GRACIAS!!!!!

    01.06.12 - 06:30 AM

  17. Cristina, de: salypimienta.blogspot.com

    Te han quedado muy bien, y sin embargo la manera de hacerlas parece fácil y no tan “profesional” como veo la decoración con glasa o fondant de otros blogs. Probaré tanto las galletas, que parece que van a tener sabor de verdad, como lo de la glasa, a ver qué sale.
    Gracias por enseñarlo y suerte con Honest Cooking España!!

    01.06.12 - 06:30 AM

  18. Nieves

    Que bonitas!!! una idea estupenda!!

    besos!

    01.06.12 - 06:30 AM

  19. thermo

    Creo que son los únicos semáforos que me gustan jajajjajaj
    Empezaré por hacer glasa y luego probaré con la espátula.
    Oye, gatito, mucha m con tu nuevo proyecto.
    Besazos.

    01.06.12 - 06:30 AM

  20. Azucena Alonso

    Nene!!!
    Q yo ya he comentao estas galletas!!!
    Pero es q estoy ilusionada..
    Me han nominado y nada mejor que compartir esta nominación contigo!!
    TE NOMINO AL VERSATILE BLOGGER AWARD

    Aqui va el post de la nominación y bases y bla bla… MUAACKSS 🙂 🙂 🙂

    http://blog.azucenaalonso.com/2012/06/versatille-blogger-award.html

    01.06.12 - 06:30 AM

  21. Cris Mini Món

    Que originales! Tienen que estar muy ricas. Que vaya muy bien con la food magazine.
    Un abrazo

    01.06.12 - 06:30 AM

  22. Inés

    Una decoración sencilla pero genial.

    01.06.12 - 06:30 AM

  23. Carmela (Sunflower)

    Manu pero qué monada, me encanta pasar por tu blog, es tan alegre , me siento niña otra vez. Besos.

    01.06.12 - 06:30 AM

  24. Galletitis

    Son unas galletas muy divertidas, están geniales. Probaré a extender la glasa con espátula en mis próximas galletasm a ver qué tal…
    Saludos!!

    01.06.12 - 06:30 AM

  25. Artesana

    Pues deben de estar muy buenas y a los niños con este colorido les va a encantar.

    01.06.12 - 06:30 AM

  26. Catieu

    Qué monada!!! A Annie le encantaran….
    Un abrazo

    01.06.12 - 06:30 AM

  27. rosilet

    Qué linditas que son las galletas, te lo había dicho!? Lo de la espátula tengo que probarlo…así para rellenar una galleta completa seguro que va super bien…lo que pasa es que yo no suelo delinearlas (ya se, soy cutre, que no, soy vaga para no hacer dos consistencias de glasa jejejjeje) y seguro que me las cargo…pero lo intentaré…
    Un beso!

    01.06.12 - 06:30 AM

  28. pascu vicens

    A través del blog de Debora he llegado al tuyo y he alucinado. Estoy muy contento de haber descubierto tu blog y me quedo a cotillear, ademas soy el seguidor numero 1000!!!! Que privilegio!!!

    Un abrazo
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es

    01.06.12 - 06:30 AM

  29. Bárbara – Comer De Todo

    Manu! qué maravilla de galletas! me llevo la idea, porque me ha encantado!
    Por cierto, tartón en Instagram, eh?! estoy alucinada!
    Un besote gatito!

    01.06.12 - 06:30 AM

  30. Debora de lucas

    ESTÁN SUPER MOLONAS LAS GALLETITAS¡¡¡¡¡

    01.06.12 - 06:30 AM

  31. oscarycarolina

    Geniales!! Me han servido para comenzar “en el mundo de las galletas decoradas… jejej” Acabo de publicar un post con el resultado. Te dejo el enlace por si quieres verlo.

    http://oscarycarolina.wordpress.com/2012/07/03/galletas-semaforo/

    01.06.12 - 06:30 AM

  32. Muhammad Zahid Iqbal

    Gran post, muy informativo. Me pregunto por qué los otros expertos de este sector no notarlo. Se debe continuar con su escritura. Estoy seguro, tiene una gran basan de lectores ya!
    Personalika

    01.06.12 - 06:30 AM

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