Galletas espiral de chocolate y naranja (psychedelics Cookies). Receta #díadelagalleta

cabecera del post
El primer día de que recuerdo en los blogs de cocina, fue justamente el día de la megagalleta en la que varios blogueros y tuiteros decidieron hacer un galleta gigante, y a partir de ahí se desató la locura de los “días de”. Digo locura porque son días de muchas publicaciones, a cada cual más original y trabajada, de intensa actividad Twitter y tengo que decir que siempre estas iniciativas han resultado trending topic, ese término twitter que quiere decir que te has colocado entre las 10 cosas que más habla la gente en ese momento, siempre! Hoy la idea parte de Sweet Noelia y Los blogs de Maria, bien por ellas y por galletear nuestra vida! Hoy es el #díadelagalleta y nosotros os queremos presentar unas galletas en espiral de chocolate y naranja.

 

 
No es la primera vez que hacemos galletas utilizando esta técnica, que la verdad, es super sencilla y siempre quedan unas galletas de lo más resultón. Prueba de ello fueron las galletas de anacardo y semillas de amapola que gustaron bastante a todos aquellos que las probaron, ¿os acordáis?. 
 
Además que hoy se celebra en USA el 4 de julio y está bien “celebrarlo” con una cookies, no se me ocurre nada más americano XDXD
 

Galletas en espiral de chocolate y naranja #díadelagalleta

 
Tiempo de preparación | 1 hora más reposo
Dificultad | media

¿Qué se necesita?

– 200 gr de mantequilla pomada
– 140 gr de azúcar en polvo
– 400 gr de harina de repostería
– ralladura de naranja
– 50 gr de cacao
– 2 claras

¿Cómo se hacen?

1.- Pon la mitad de la mantequilla, 70 gr de azúcar y la ralladura de naranja en un bol. Mezcla con una espátula a con tu robot de cocina (thx o kenwood).
2.- Incropora luego la clara y vuelve a mezclar, después incorpora 250 gr de harina tamizada. Mezcla bien y haz con la masa una bola. la envolvemos en papel film y dejamos reposar en frío mientras hacemos la masa chocolateada.
3.- Para hacer la masa chocolateada es igual que la de naranja, salvo que en esta ocasión vamos a añadir 150 gr de harina y 50 de cacao en polvo. Tambien dejamos reposar en frio (si no hace mucho calor este paso te lo puedes saltar).
4.- Una vez reposadas, sobre una superficie de trabajo estiramos  cada masa por separado en forma de rectángulo sobre 2 hojas de papel de hornear, con un espesor de unos 5 mm. Luego montamos una masa sobre la otra y las enrollamos sobre sí mismas.
5.- Una vez obtenido el “rulo” lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar en frío al menos 1 hora.
6.- Cortamos con un cuchillo muy afilado las galletas y las horneamos a 180º durante 10-15 minutos. Al sacarlas las dejamos enfriar unos minutos sobre la bandeja y luego sobre una rejilla.

 

GatoConsejos

– Resultan una combinación perfecta, chocolate y naranja ¡vaya invento!
– Tienen la ventaja de que no tienes que hornear todas de una vez. Cons estas cantidades te saldrán dos rulos, hornea uno y si quieres congela el otro para hornear otro día. 
 
Espero que disfrutéis como buenos “trikis – monstruos de las galletas” en este #díadelagalleta y que os gusten nuestras Galletas espiral de chocolate y naranja.
 
En CocinandoconCatMan.com | Galletas vintage
En CocinandoconCatMan.com | Galletas semáforo
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Ninguna valoración todavía)
Cargando…
Comparte esta receta en:
El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 55

  1. Los blogs de María

    Cuando empecé a pensar en galletas, estas en espiral se me vino a la mente pero no se porque pero al final quedó en eso, en una idea que vino y se fue. Al ver las tuyas me he acordado, preciosas y tienen que estar bien ricas.

    04.07.12 - 07:00 AM

  2. Isabel

    Qué bonitas son… el otro día las hice, pero de rosas, y claro, de color rosa. Volaron!!

    04.07.12 - 07:00 AM

  3. Cósima

    Cuando pienso en chocolate siempre lo veo acompañado de naranja o de menta. Tus galletas son geniales. Las copio para hacerlas en casa. Muchísimas gracias.

    04.07.12 - 07:00 AM

  4. NEBLOSA

    Preciosas, con tu permiso me quedo con la idea para probar de hacerlas.

    04.07.12 - 07:00 AM

  5. cangrejo grande

    Muy buena y rica combinación, a mi el chocolate con la naranja me gusta mucho. Que pinta ¡¡¡

    Un Abrazo.

    04.07.12 - 07:00 AM

  6. maria

    que buena pinta Manu!! me has dado muy buena idea para mis próximas galletas! preciosas!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    04.07.12 - 07:00 AM

  7. Jose

    Ahora mismo los ojos los tengo como tus galletas, me dan vueltas, me hacen chiribitas. Estoy de acuerdo en que la combinación de naranja y chocolate es un maridaje perfecto. Por cierto, ya he descubierto tu ingrediente secreto…jeje, el cacaco!!! Anda, corrígelo, pisha. Por que no puedo aplicar tipex a la pantalla, que si no lo hacía yo por tí.jeje. Un abrazo fuerte, campeón.

    04.07.12 - 07:00 AM

  8. MA de pimientosverdes

    Preciosísimas. La foto se sale. Estoy salivando delante de la pantalla. Y además con pocos ingredientes. Te doy un 10!

    04.07.12 - 07:00 AM

  9. Isa

    Que buenas y bonitas!! Me las apunto para hacerlas un día!!

    04.07.12 - 07:00 AM

  10. Elena

    Preciosas galletas, Manu!!! La mezcla de naranja con chocolate es un valor seguro siempre al alza. Es una de mis combinaciones favoritas. Desayunamos??? Besos!! Por cierto… me encanta tu avatar nuevo de Twitter!!! ;o))

    04.07.12 - 07:00 AM

  11. DELANTAL O MANDIL

    Combinación perfecta el chocolate y la naranja. Uno de mis favoritos!!! Muy buena pinta! Me guardo la receta. Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  12. Amparo

    Te han quedado muy bonitas. Me encanta la mezcla naranja-chocolate.
    Abrazos.

    04.07.12 - 07:00 AM

  13. ZETA

    Yo también me guardo la receta

    04.07.12 - 07:00 AM

  14. Teresa

    Que ricas Manu!! Me encantan las galletas y estas además son de lo más vistosas!! Unas galletas dignas del 4 de julio!!
    Besoss

    04.07.12 - 07:00 AM

  15. Carolus Cocina

    Te han quedado estupendas, que buena la combinación. Mandame unas cuantas para mañana que es mi cumple, jeje.
    un abrazo

    04.07.12 - 07:00 AM

  16. galletanas

    Estas galletas en espiral las tengo que probar, quedan monisimas !!

    La combinación de naranja y chocolate me chifla 🙂

    Gracias por tu visita y comentario en mis galletitas multicolor, han quedado muy kukis verdad??

    Un abrazo

    04.07.12 - 07:00 AM

  17. Ana y Blanca

    Galletas muy apetecibles! Te quedaron de lujo!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    04.07.12 - 07:00 AM

  18. Pecosa75

    Que bonitas te han quedado y la combinación es perfecta. Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  19. Pasar del aire

    Creo que me estoy mareando con tus galletas… Dame una para que se me pase, que con la barriga llena, los mareos son menos! Besos.

    04.07.12 - 07:00 AM

  20. RecetasComidas

    ¡Genial la receta Manu!
    Como hoy es #eldiadelagalleta compartimos con vosotros
    esta receta de Galletas con pepitas de chocolate:
    http://galletas-de-chocolate.recetascomidas.com/

    Saludos dulces 😉

    04.07.12 - 07:00 AM

  21. afizionau

    Qué buenas! yo tengo unas similares con forma de tablero de ajedrez, pero voy tan apurado que tuve que tirar de unas que ya tenía publicadas!

    Vivan los días de! y qué duren mucho!!

    04.07.12 - 07:00 AM

  22. Al Son Del Mortero

    Hola Manu,que galletas mas ricas nos has traido,si te sobran me envías unas poquitas!!!
    Me encantan!!Un Besote

    04.07.12 - 07:00 AM

  23. Justme

    Que chulas las galletas, quedan genial hasta como regalo 😀
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    04.07.12 - 07:00 AM

  24. são33

    ADORO FAZER BOLACHAS E ACHEI AS TUAS LINDAS,CHOCOLATE E LARANJA COMBINAM NA PERFEIÇÃO.
    BJ

    04.07.12 - 07:00 AM

  25. Cris

    ¡¡No es justo!!
    ¡¡Para ya o dejaré de seguir tu blog!!
    ¡¡Yo quiero hacer estas galletas y comerlas!!
    Creo que no voy a hacerme una analítica nunca más, los niveles de azúcar se me van a disparar solo con ver las fotos… 😛

    04.07.12 - 07:00 AM

  26. lamarymorena

    Que digo que me voy a llevar dos o tres…, para el café de media tarde digo…
    Un beso

    04.07.12 - 07:00 AM

  27. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.

    Me las llevo Manu, que pinta mas buena tienen estas galletas…que ricas!!!
    Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  28. Evelyn

    Las hice de limón y chocolate y estaban riquísmas, así que no me imagino lo buenas que tienen que estar con esa combinación de naranja y choco que tanto me gusta. Me llevo la prueba. Besiños.

    04.07.12 - 07:00 AM

  29. BlauKitchen

    Ains y yo sin enterarme! jajaja
    Han quedado preciosas e imagino buenísimas también.
    Feliz día de la galleta

    04.07.12 - 07:00 AM

  30. Los fogones de Cruz

    Ahora una galleta de estas, me esta dando hambre, ummm que rica! Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  31. elgatoconcupcakes

    Qué buena pinta tienen. Son muy originales, tanto la forma como sabor.
    Saludos gatunos

    04.07.12 - 07:00 AM

  32. Celsa Menéndez Fernández

    Que buena pintaaaaaa, felicidades! las haré! Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  33. Encarnita

    Muy guapas y ricas ,yo las hice alguna vez y a mis nietos les gustan mucho dicen que parecen rodajas del tronco de un árbol.besinos

    04.07.12 - 07:00 AM

  34. Concha Bernad

    tu galleta si que mola, por fa¡¡¡, no la pongas al lado de la mía¡¡¡, la pobre…..
    bromas aparte esta preciosisima tu galletita, seguro que esta súper rica.
    Un besito
    Concha

    04.07.12 - 07:00 AM

  35. DULCE

    son una preciosidad, me encantan como te han quedado, besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  36. Carmen

    Totalmente de acuerdo en que esta combinación es deliciosa. Una de las mejores. Además la presentación contribuye a que nos guste más. Son preciosas.

    Enhorabuena 🙂

    04.07.12 - 07:00 AM

  37. Catieu

    Uhmmm!!! que buenas!!! Una combinación deliciosa.
    Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  38. LOLA OLAYA

    Que buen pinta esta galletas!!! las hare y ya te contare que tal
    saludos

    04.07.12 - 07:00 AM

  39. Soul Kitchen

    Manu! me encanta tu propuesta!! no soy mucho del chocolate, ya sabes… y menos con naranja, pero sólo por lo bonitas que te han quedado dan ganas de darle un bocado!! Besets gatet!!! Raquel! … Por cierto, acabo de ver que me tienes en tu lista de blogs que te gustan… ni te imaginas la ilusión que me ha hecho!!! 🙂 Gracias solete! remuás!

    04.07.12 - 07:00 AM

  40. dulces frivolidades

    Me encanta hacer este tipo de galletas en espiral, como dices siempre llaman la atención y si además combinas dos buenos sabores triunfo asegurado!

    04.07.12 - 07:00 AM

  41. Mar

    qué pintaaa, presentándolas así….me comería docenas y docenas. La combinación naranja – cacao me encanta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

    04.07.12 - 07:00 AM

  42. Azucena Alonso

    GALLETAS!!!!!!
    Jajaja Aquí una monstrua de las galletas!!!
    Y de choco y naranja!! ayyyy!! Juro q mñn me confieso pero hoy PECO!!

    Bisous bisous
    A
    http://dolcefarniente-missa.blogspot.com.es/

    04.07.12 - 07:00 AM

  43. Nina

    Wow, what an amazing display of yummy dishes and very professional presentations!
    Compliments to the chef! See you soon! 🙂

    04.07.12 - 07:00 AM

  44. tuplanbe

    ¡Me encantan! La combinación de sabores, la presentación y el sabor tendré que probarlo.. pero no dudo que serán deliciosas. ¡Mmmmm! Te acabamos de conocer gracias a Azucena, ¡y nos rechifla el blog!

    ¡Viva el día de la galleta!

    Un beso

    http://tuplanbodas.blogspot.com.es/

    04.07.12 - 07:00 AM

  45. Ana-Experimento en la cocina

    Manu, me encanta como quedan estas galletas. Ya me enamoré de las anteriores y las tengo en pendientes, así que estas no pueden ser menos.
    Las probaré y te contaré.
    Por cierto, felicidades por el cumple de la clínica.
    Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  46. afizionau

    Qué poco éxito ha tenido esta vez la convocatoria del “día de”… yo creo que el veranito no ayuda mucho a los blogueadores!

    04.07.12 - 07:00 AM

  47. María Perolas

    ¡¡¡Increíble!!! Hemos coincidido en la receta, jjejejejejejeje la misma galleta con dos formas diferentes de hacerla. Besos

    04.07.12 - 07:00 AM

  48. Helena

    Me gustan estos espirales tan bonitos y divertidos, yo también he participado pero creo que esta vez a fastidiado un poco el verano… Un besito principito!

    04.07.12 - 07:00 AM

  49. Maria Jose Adan

    Estupenda receta como siempre, para el dia de la galleta o para cualquier día.bss Acaramelada

    04.07.12 - 07:00 AM

  50. María (@maryadrisc)

    Halaaaaa Manu!!! que buenas y que divertidas!! yo estas las hice hace mucho pero mi masa no llevaba ralladura de naranja y pensándolo bien tienen que estar bien buenas con ese contraste choco-naranja!! Me cagüen! este gato está en todo! pues me apunto el dato para hacerlas!

    Por cierto! aun estoy toda coloradota desde el otro día que leí tu comentario en el blog!! jolines como te pasas….da gusto tener “blogamigos” como tu!

    Besitos de pimiento!

    04.07.12 - 07:00 AM

  51. Neus

    La verdad es que tienen muy pero que muy buena pinta 🙂

    04.07.12 - 07:00 AM

  52. Chez Silvia

    Muy bonitas y seguro que más buenas!!!! aún no he hecho este tipo de galletas, las quiero probar!!! besote

    04.07.12 - 07:00 AM

  53. Debora de lucas

    que ricas¡¡¡¡¡ envíame una cajita ¡¡¡¡¡

    04.07.12 - 07:00 AM

  54. LOLA OLAYA

    Manu!! he hecho tu receta, espero que te guste aqui te dejo el link:

    http://conplatoplano.blogspot.com.es/2012/07/galletas-de-chocolate-y-naranja.html

    Saludos

    04.07.12 - 07:00 AM

  55. Yolanda

    Hola Manu,

    La semana pasad hice estas galletas. Estaban buenísimas aunque tuve pequeños problemas al cortar el rulo (no se había enfriado suficiente) y no me quedaron tan bonitas. En vez de naranja las hice con vainilla!
    Saludos

    04.07.12 - 07:00 AM

Déjanos tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *