Apple pie, paso a paso de Miquel Gallego
Special Guest: Miquel Gallego
Hoy Miquel, un amigo de Inca nos presenta un paso a paso de una tarta de manzana sin thermomix, un apple pie. Se lo ha “currado” un montón y nos ha preparado un paso a paso genial. Es tan chulo que no se como agradecérselo. Él sabe que cocina fenomenal y además, tiene una capacidad creativa increíble, así que, es un honor que por fin se haya decidido a enviarnos algo.
Gracias Miquel!!!!
[rpi]
Apple pie
¿Qué se necesita?
para la masa
-200gr harina
-100gr mantequilla
-1 huevo
-1 cucharadita azúcar
pasta brisa cualquiera, eso ya lo sabes tú…
para el relleno
6 manzanas, peladas y hechas cuadritos
100gr mantequilla para rehogarlas
100gr azucar
canela, al gusto
250ml nata liquida
2 huevos
¿Cómo se hace?
1. Calentar la mantequilla, rehogar las manzanas con el azúcar y la canela, cuando esten blanditas apagar y retirar, dejar enfriar un poco…
2. Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa que se parte (de ahí el nombre de la pasta brisa, del francés brisé o rota…) Estírala a mano en un molde desmoldable y ponla en el horno con alguna legumbre en el fondo a temperatura 180º durante unos 10 minutos.
3. En otro bowl mezclar la nata y los huevos (y un poquito de canela) y batir bien!!!
4. Mezclarlo todo (nata+manzanas) y rellenar el molde que contenía la masa prehorneada.
5. 35 minutitos de horno… enfriar y servir
besitos….
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El chef |
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Manu CatMan |
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Mar Martinez
Que buena!!! Es como una quiche de manzana!!! Pues calentica y con un poco de nata montada…. de morirte tres veces!!!
Me encanta!!!
Un besico.
30.11.10 - 08:01 AM
Cocinando con Manu CatMan
Siii…es una quiche dulce…lo de morirte 3 veces vale…siempre y cuando las resucites despues!!!!
30.11.10 - 08:01 AM
Natalia Pollença
Me la apunto paraa este fin de semana!!!
Por cierto Manu, donde puedo comprar po aqui (soy de Pollença) las medidas de Cups? Ayudame por faaa!!!!
Besosss
30.11.10 - 08:01 AM
kanela y Limón
Que pintaza tiene la tarta esta ehhhh, a mi me vuelven loca todas las tartas de manzana y con esta necesitaré tratamiento psiquiátrico!! Bueníiiisima.
Un besiño.
30.11.10 - 08:01 AM
Cocinando con Manu CatMan
Natalia…en Ikea seguramente encuentres algo de medidores…sino en palma en Archiduque luis salvador 96 hay una tienda que se llema distribuciones LLull que vende este tipo de cosas…
sino te paso un link donde tienes las conversiones a gramos ok?
http://panyvarios.blogspot.com/2007/09/tabla-de-conversin-de-cups-gramos.html
Kanela…ya sabes que un comment así viniendo de tí es un halago!
30.11.10 - 08:01 AM
Anonymous
ME SIENTO MUY ORGUYOSO DE ESTAR EN TU BLOG, ESPERO QUE OS GUSTE…
30.11.10 - 08:01 AM
Natalia Pollença
Gracias Manu, En IKEA lo k venden son las cucharas, en distr. Llull (yo te puse el numero en el face de cocinando con thermomix) 😉 jejejee, no he mirado, pero seguro que las encuentro. Graciiiiiissssssss
30.11.10 - 08:01 AM
Manu CatMan
Natalia…miraste el link…ahí tienes las conversiones…en Ikea…yo hace un par de años compre las cazoletas que vienen unidas y em sirven para esto de las medidas…en macro vi el otro día…si quieres que te las compre no hay problema…un día que bajes a Palma las recoges…
30.11.10 - 08:01 AM
Anonymous
Tengo un hijo alergico, entre otras cosas al huevo y me gustaria hacer bizcochos y otros postres sin huevo y no es facil encotrar recetas de ese tipo, ¿Tendrias alguna rica?
30.11.10 - 08:01 AM
Cocinando con Manu CatMan
Es alérgico a todo el huevo o sólo a la yema…porque con claras pasteurizadas te pueden quedar unos bizcochos espectaculares…te contesto por aquí por que no se donde escribirte…
De todos modos buscaré y lo que encuentre lo colgaré…ok?
un saludo
30.11.10 - 08:01 AM
isabel guerrero
HOLA, Y QUE ES LA PASTA BRISA, SOY DE MEXICO, GRACIAS
30.11.10 - 08:01 AM
Manu CatMan
Hola, la pasta brisa o masa quebrada es una masa que se hace con harina, agua, mantequilla y azúcar, la puede encontrar en esta receta http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/tartaletas-de-fresa-y-frambuesa.html
30.11.10 - 08:01 AM
Apple pie, paso a paso de Miquel Gallego
Special Guest: Miquel Gallego
Hoy Miquel, un amigo de Inca nos presenta un paso a paso de una tarta de manzana sin thermomix, un apple pie. Se lo ha “currado” un montón y nos ha preparado un paso a paso genial. Es tan chulo que no se como agradecérselo. Él sabe que cocina fenomenal y además, tiene una capacidad creativa increíble, así que, es un honor que por fin se haya decidido a enviarnos algo.
Gracias Miquel!!!!
[rpi]
Apple pie
¿Qué se necesita?
para la masa
-200gr harina
-100gr mantequilla
-1 huevo
-1 cucharadita azúcar
pasta brisa cualquiera, eso ya lo sabes tú…
para el relleno
6 manzanas, peladas y hechas cuadritos
100gr mantequilla para rehogarlas
100gr azucar
canela, al gusto
250ml nata liquida
2 huevos
¿Cómo se hace?
1. Calentar la mantequilla, rehogar las manzanas con el azúcar y la canela, cuando esten blanditas apagar y retirar, dejar enfriar un poco…
2. Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa que se parte (de ahí el nombre de la pasta brisa, del francés brisé o rota…) Estírala a mano en un molde desmoldable y ponla en el horno con alguna legumbre en el fondo a temperatura 180º durante unos 10 minutos.
3. En otro bowl mezclar la nata y los huevos (y un poquito de canela) y batir bien!!!
4. Mezclarlo todo (nata+manzanas) y rellenar el molde que contenía la masa prehorneada.
5. 35 minutitos de horno… enfriar y servir
besitos….
Manu CatMan
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