Tarta húmeda de manzana y natillas [Cocinando con… Sandra Quintana]

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receta de cómo hacer tarta de manzana humeda

Special Guest: Sandra Quintana
Esta receta (con foto incluida en caja de luz!!!…como toca!!!) me la envía mi amiga Sandra Quintana, que se caba de comprar la Thx31 y le dije que en cuanto tuviera algo me lo pasase porque me hacía mucha ilusión compartir una receta suya aquí y no ha tardado ni una semana.

Yo no la he hecho pero si que la he probado y está muy buena, es una tarta de manzana algo distinta, además el nombre me ha conquistado, espero que sea una de muchas colaboraciones.

Gracias Sandra…I luv u!!!

[rpi]


Tarta húmeda de manzana y natillas

¿Qué se necesita?

Para la masa:
-2 manzanas reinetas cortadas a cuartos
-1 yogur desnatado natural
-50gr azúcar (el que prefieras)
-1 huevo entero y una clara
-100 gr de harina (blanca o integral)
-1 sobre de levadura

Para las natillas:
-50gr azúcar
-1 huevo entero
-200gr leche entera temp. ambiente
-Vainilla
-1 cucharadita de maizena (si te gustan espesas)
-La piel de medio limón sin parte blanca (opcional)

Para la cobertura:
-2 manzanas cortadas en láminas
-50gr de azúcar (tu preferido)
-Canela al gusto

¿Cómo se hace la masa?

1. Poner en el vaso las manzanas, el yogur, el azúcar, el huevo entero y la clara del otro, mezclando 15´seg, velocidad progresiva de 5 a 10.
2. Añadir la harina y la levadura, 5seg, velocidad 3
3. Echar la mezcla en el molde y reservar. Precalentar el horno a 180º (8 en los hornos sin temperatura)

¿Cómo se hacen las Natillas?

1. Poner en el vaso el azúcar, la vainilla y la piel del limón, 30seg velocidad progresiva 5-10
2. Después añadir las yemas y la leche, 6 min, 90º vel 4
3. Comprobar si ha hecho espuma, si es así 2 min, 90º vel 2, Si no la tiene, igual pero sin temperatura

Verter despacio sobre la masa, decorar con las láminas de manzana, espolvorear con el azúcar y la canela, para que caramelice, hornear 30 min. Sacar y dejar enfríar unas horas.

D-E-L-I-C-I-O-S-O.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

Comentarios 11

  1. las recetas de mar

    Tiene muy buena pinta felicita a tu amiga por la receta!!!
    Besitos.

    16.11.10 - 23:00 PM

  2. kanela y Limón

    Que pintaza tiene la tarta!!! Me la apunto que esta cae seguro.
    Un besiño.

    16.11.10 - 23:00 PM

  3. mayte

    DIOS! QUE BUENO QUE TIENE QUE ESTAR ESTO!!!!!!!!tiene que ser pecado, y que ganas de pecar!! jeje un muaaaa

    16.11.10 - 23:00 PM

  4. Su

    me apunto D-E-L-I-C-I-O-S-O, como todo el blog

    16.11.10 - 23:00 PM

  5. Ana Sánchez

    Qué buena!! esta la pruebo seguro, que las tartas de manzana son mi caballo de batalla…

    Por cierto, me encanta el nombre, así como medio erótico… tarta húmeda… ji ji ji

    16.11.10 - 23:00 PM

  6. Maria Parcero

    Que rica!!!el proximo postre que haga creo que sera este.
    ummmmmmmmmmm

    16.11.10 - 23:00 PM

  7. Cocinando con Manu CatMan

    Ana…pillina!!!! jajajaja (YO PENSÉ LO MISMO)…jajaja
    Su…gracias…jijijij
    May…pecando se llega a Roma…o no era así? jijiji
    Mar…ya la felicité jejejje…pero le haré llegar tu felicitación…espero que nos sorprenda con algo más en breve no?
    kanela…en breve una de las tuyas no?

    gracias en nombre de Sandra y mía!

    16.11.10 - 23:00 PM

  8. Marta

    http://undomingoenmicocina.blogspot.com/2011/05/tarta-de-manzanas-con-natillas.html
    Hola Manu!
    Aunque ya soy seguidora tuya desde hace un poco, creo que es la primera vez que te escribo por el blog…
    He hecho tu tarta de manzana y la verdad es que me ha gustado mucho!
    Gracias por la idea!!
    Besos

    16.11.10 - 23:00 PM

  9. Marta

    Hola Manu!
    Aunque ya te sigo desde hace un tiempo, creo que es la primera vez que te escribo (sí, ya sé que eso no se hace, y menos entre bloggers), pero bueno, más vale tarde, no?
    Bueno, era pare dejarte la adaptación a la tarta húmeda de manzana… simplemente he puesto una capita de manzanas entre las natillas y la masa. Me ha encantado. Besos!
    http://undomingoenmicocina.blogspot.com/2011/05/tarta-de-manzanas-con-natillas.html
    Por cierto, si te he escrito dos veces, puedes quitar uno… es que no sé si he hecho algo mal :S

    16.11.10 - 23:00 PM

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    16.11.10 - 23:00 PM

  11. erika

    Ha de estar rica rica riquisima. Felicidades y mil gracias por compartirla Erika

    16.11.10 - 23:00 PM

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