Pimientos del piquillo verdes rellenos en tartar de carne y cabrales

Hoy os presentamos unos pimientos rellenos algo diferentes de lo habitual, no se si os ha sorprendido el tema “tartar”, a mí cuando los ví en la mesa también porque no me emociona pero he de reconocer que el gato le dió ese punto semi-crudete que incluso a mi que no me gusta ese tipo de cocción me gustaron!!

Pero es que además son pimientos del piquillo verdes, que son una rareza y algo complicados de encontrar, pero como este gatete está en todo, os remite a esta web-tienda on line Conservas del Reino de Navarra de productos artesanos navarros que os dejará con las ganas de probar un montón de cosas… nosotros elegimos los piquillos verdes porque hacía siglos que nos comiamos y me encantan! pero hay tantas cosas…juzgad vosotros mismos.

Ya sabéis también que vivimos en Mallorca, y aquí tenemos grandes productos como la sal de pizza que os presentamos en el Pan de Molde con sabor a Pizza, pero encontrar cabrales por aquí es complicado… gracias a Dios contamos con nuestra tienda de productos gourmet de cabecera que és Universo Sibarita, ¿Cómo????? que no la conocéis??? y a que estáis esperando…en estos momentos tenéis geniales ofertas que de cara a la navidad nos harán ahorrar unos euritos que hoy por hoy son oro…vais a encontrar a muy buen precio, vinos, aceites, C H O C O L A T E y quesos, no podéis de dejar de ir a verlo!!! 


Pimientos del piquillos verdes rellenos en tartar de carne y queso cabrales
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Utensilios: Thx
Fuente: Cocinando con Manu CatMan 

¿Qué se necesita?
Para el relleno
- 40gr de queso de cabreles de Universo Sibarita
- 2 cucharadas de pan rallado
- 400gr de carne picada de ternera
- 1chorrito de leche
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- 15 gr de alcaparras
- 1 envase de pimientos del piquillo verdes de conservas artesanas Del Reino 
Para la salsa
- 1 cebolla pequeña
- 2 pimientos del piquillo
- 400gr de nata para cocinar (de la de bajo contenido graso)
- 40gr de aceite
- sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace?
1.- Precalienta el horno a 200º.
2.- Lo primero de todo va a ser picar el queso y para ello lo pondremos en el vaso y programamos unos segundos velocidad 5-7-10.
3.- Después añadimos el resto de los ingredientes del relleno y mezclamos 15 segundos velocidad 3
4.- A continuación rellenamos los pimientos con la mezcla con la ayuda de una cuchara y los vamos colocando en una fuente de horno.
5.- Después horneamos 15 minutos a 200º. (Si como a mi no te gustan las cocciones “tartar” déjalos hasta 25 minutos).
6.- Vamos a preparar la salsa, para ello ponemos la cebolla y 2 pimientos y lo picamos 5 segundos velocidad 5.
7.- Añade después la nata, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 13 minutos, 100º en velocidad 2. Acabado el tiempo tritura el conjunto 45 segundos velocidad 10.
8.- Sirve con la salsa por encima… para chuparse los dedos!

GatoConsejos:
- evidentemente puedes usar los pimientos rojos y otro tipo de queso, eso lo dejo al gusto.
- sustituye las alcaparras por aceitunas verdes o negras si es tu deseo.

esperamos que os gusten!!!
M.

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26 Comentarios

  1. Eva
    noviembre 30, 2011, 7:07 am

    Sorprendente la receta, a la vez que deliciosa.
    Nunca había visto los pimientos del piquillo verdes, se ven riquisimos.
    Besos.

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  2. cocinarycompartir
    noviembre 30, 2011, 8:40 am

    Nunca he comido pimientos de piquillo verdes. El tartar de carne no termina de entrarme, sin embargo sí me gusta el carpaccio y también el tartar de salmón y algunos tipos de sushi, quizá es que el tartar de carne no lo he comido suficientemente condimentado. El cabrales le tiene que dar un gusto muy rico a la carne. Un saludo. Esperanza.

    Responder a este comentario

  3. Isabel
    noviembre 30, 2011, 9:22 am

    Un plato mallorquín-astur!!! viva el mestizaje! en cocina también!! ;)

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  4. Rosaleda (Maria Begoña)
    noviembre 30, 2011, 10:02 am

    Eres terrible, no puedo pasar por aquí sin salir antojada de algo………..

    Besos.

    Responder a este comentario

  5. laurilla fondant
    noviembre 30, 2011, 10:54 am

    oh qué pinta!!! alucinante para estas Navidades. en casa van a alucinar como haga estas cosas tan ricas :)
    muchas gracias por el comentario que dejaste en mi blog, eres un solete!!!

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  6. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    noviembre 30, 2011, 12:13 pm

    Manu, Manu, Manu, que buenos pimientos….que relleno y que salsa…Para la saca de Navidad!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  7. abril
    noviembre 30, 2011, 12:42 pm

    Eso MAnu ha de estar de muerte!!!!! No soy muy amiga del tartar, pero lo probaría ahora mismo!!! Qué pinta!

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  8. Caty
    noviembre 30, 2011, 3:12 pm

    Menuda mezcla!! me encanta hasta el cabrales, anda que como se pone el gato!!!, jeje, besitos

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  9. Evelyn
    noviembre 30, 2011, 3:39 pm

    Que receta tan estupenda y tan bien presentada. Besiños.

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  10. elhorno de maria
    noviembre 30, 2011, 4:03 pm

    Madre mía que ricura,rico rico un bs

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  11. Ellen
    noviembre 30, 2011, 4:58 pm

    hay que no se puede estar mas buenos!! están para hincares el diente, jeejej , el post de hoy si puedes comentar, un besito guapo
    Ellen
    http://www.ellegancia.com

    Responder a este comentario

  12. Pamela
    noviembre 30, 2011, 5:37 pm

    Querido Manu, yo nunca los he visto verdes y no creo que los consiga por estos lados, pero se podrán hacer con los normalitos:) besitos miauuu

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  13. ROSER
    noviembre 30, 2011, 5:49 pm

    No sabia que tambien habia pimientos del piquillo verdes.
    Una receta original y deliciosa!!
    Besos

    Responder a este comentario

  14. DULCE
    noviembre 30, 2011, 6:51 pm

    te han quedado de lujo a ver si un día me invitas, besos

    Responder a este comentario

  15. Alba
    noviembre 30, 2011, 7:56 pm

    Deliciosos, sólo con ver la foto se me hace la boca agua, jeje. Y el queso le tiene que dar un toque, ummmm
    Un besote

    Responder a este comentario

  16. Naiara y compañía
    noviembre 30, 2011, 8:01 pm

    Increíbles estos piquillos. Lo crudete a nosotros nos vuelve locos del tó, así que tomamos nota.
    Esos piquillos verdes los tenemos que probar…

    Un abrazo

    Responder a este comentario

  17. Los blogs de María
    noviembre 30, 2011, 8:02 pm

    Ala que un poco mas y me pierdo esta entrada, que se me había quedad muy abajo de la lista, que cosa mas rica no????

    Responder a este comentario

  18. Nikichan Zafeiry
    noviembre 30, 2011, 8:04 pm

    tienen muy buena pinta aunque no soy mucho de pimientos me alegro de ver esta receta, pimientos verdes del piquillo!!! No los discriminemos jaja

    Responder a este comentario

  19. Manderley de GuindillayCanela
    noviembre 30, 2011, 8:21 pm

    Que buenos, no conocía estos pimientos del piquillo verdes, es una rareza totalmente gourmet!

    Besos

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  20. Toñi
    noviembre 30, 2011, 8:23 pm

    Diferente, desde luego, los pimientos verdes y el relleno original, tomo nota yo como tu los 25 minutos para que la carne se haga que el tartar tampoco me emociona demasiado.
    Besitos gato.

    Responder a este comentario

  21. Fran Amenábar Ch.
    noviembre 30, 2011, 9:06 pm

    se ven muy buenos, una genial idea para el aperitivo.
    cariños!

    Responder a este comentario

  22. BlauKitchen
    noviembre 30, 2011, 9:23 pm

    Wow, que buenoooo, me encanta el steak tartar, ayer por la noche lo hice para cenar.
    Esta versión tuya dentro de los pimientitos mmmm no lo quiero ni pensar lo riquísimos que estarán y por si algo le faltaban el cabrales, madre mía que combinación!
    Felicidades y gracias por la recomendación de la tienda.
    Besitos

    Responder a este comentario

  23. Dely
    noviembre 30, 2011, 10:20 pm

    Hoy no tengo suerte en tú cocina porque los pimientos no me van nada, pero me parece una receta muy original y seguro que tiene que estar buena para aquellos a los que les guste el pimiento :-P
    UN besín.

    Responder a este comentario

  24. Tara
    noviembre 30, 2011, 10:23 pm

    Se les ve una pinta deliciosa!!!!Muy muy ricos!!Besitosss

    Responder a este comentario

  25. Miquel
    noviembre 30, 2011, 11:24 pm

    muy buena este relleno para rellenar estos ricos pimientos
    saludos

    Responder a este comentario

  26. Nina's Kitchen
    diciembre 9, 2011, 9:54 pm

    Ostras! y yo que pensaba que los pimientos del piquillo sólo eran rojos… no veas lo que me queda por aprender!!!

    Responder a este comentario

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