Hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar Embotits Matas, una empresa familiar nacida en María de la Salut, Mallorca, en los años 20. Una empresa en la que su premisa es continuar la tradición, mantener la calidad y como la modernización es importante, ahora, con una visión 2.0. Fruto de esa visión 2.0 organizaron es este encuentro de blogueros gastronómicos mallorquines para hacernos conocer su producto, el proceso de fabricación y como no degustarlo, junto a ellos como si de una gran familia se tratase en el antiguo secadero que se ha convertido en un gran salón de comidas-cenas, decorado con utensilios antiguos utilizados para embutir durante el siglo XX.

Embotits matas, tradición y calidad

Los embutidos de Embotits Matas son especiales porque por un lado se fabrican siguiendo el proceso ancestral artesanal y por otro incorporan novedades que los refinan sin perder ese sabor rústico.

Embotits Matas está regentado por tres hermanos que continúan la labor de sus padres y abuelos pero con una visión distinta. Además de hacer un producto de calidad a un precio más que asequible han decidido mostrar su ‘casa’ a todos aquellos que quieran verlo. Y van más allá, porque han sido capaces de ver otra forma de turismo en Mallorca, que es mucho más que sol y playa y forman parte de una excursión en la Mallorca del interior en la que los turistas visitan la parte más rural y acaban el día comiendo en la fábrica y según las propias palabras de Joan, uno de los hermanos, quedan ‘encantats’. No contentos con eso, también organizan actividades en su pueblo, María de la Salut, muy pequeñito y con ese encanto especial que tienen los pueblos chiquitos del interior de Mallorca. Actividades a las que esperamos asistir y contar alguna cosa más.

Ellos elaboran todos los embutidos tradicionales mallorquines, empezando por la Sobrasada, el más claro y conocido exponente de la charcutería insular. Pero también otros, como el camaiot, el botifarrón, la varia negra, las longanizas. Y dentro de estos, distintas variedades, ya sean picantes, sobrasada a la pimienta etc. Además, huelga decir, que tienen distintas presentaciones a la venta desde loncheados, pastas preparadas para untar y así abarcar las distintas necesidades del cliente, que según ellos mismos, es su prioridad junto con la calidad.

Ir a embotits Matas es siempre motivo de alegría, los postres los ponemos nosotros y las risas y el buen ambiente lo ponemos entre todos. Desde este modesto espacio, un enorme gracias a los hermanos Matas por la acogida y al resto de mis compañeros blogueros por el buen ambiente. Auténtica tradición y calidad con visión 2.0.

Embotits Artesanals Matas S. L. · CIF: B07652902

Camí Vell d’Artà, S/N María de la Salut -07519-Illes Balears. Espanya –

Tel. 971 52 56 21 · Fax 971 52 57 17
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