Arroz con conejo. Receta Thermomix
Un clásico donde los haya, el arroz con conejo, pero en esta ocasión con Thermomix, aunque no dejemos de lado el puchero tradicional, que aun recuerdo a mi abuela en el pueblo haciendo arroz con libre, ahí, y dale al chup-chup y aquello estaba de morirse. Villanueva de los Infantes, mi pueblo paterno, es un sitio de caza y allí la liebre o la perdiz forman parte de la cocina tradicional.
En Mallorca encontrar liebre es más complicado y bueno, en estos incios del blog, además, hemos decidido recopilar las recetas Thermomix que más nos gustan y que más hacemos para tenerlas a mano cuando haga falta.
[rpi]
Arroz con conejo
para 6 personas
tiempo de preparación | 50 minutos aprox.
dificultad | baja
utensilios | thermomix
¿Qué se necesita?
– 500 gramos de conejo limpio troceado
– 150 gramos de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gramos de tomate natural triturado
– 3 zanahorias
– 70 gramos de vino blanco
– 800 gramos de agua
– 1 clavo de olor
– 1 hoja de laurel
– Sal
– 200 gramos de arroz bomba
¿Cómo se hace el arroz con conejo en Thermomix?
1.- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Añadimos el conejo y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Colamos la carne y reservamos el aceite.
4.- Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
5.- Agregamos el aceite reservado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- añadimos el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino y trituramos 15 segundos velocidad 7 (por error lo hicimos con giro a la izquierda y quedaron unos trocitos que quedaban muy bien)
8.- Agregamos el conejo reservado, el agua y los condimentos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Incorporamos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si vemos que le falta un poco al arroz, añadir 5 minutos mas.
10.- Poner el arroz en una fuente y dejar reposar unos minutos. Servir enseguida.
Y hasta aquí el arroz con conejo, una receta sencilla y que nos arregla una comida cualquier día. Os animamos a probarlo.
En CocinandoconCatMan.com | Arroz negro con chipirones y verduras
(Ninguna valoración todavía)
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El chef |
|
Manu CatMan |
|---|
Da y Mer
Apunto todo todito! Seguro estaba delicioso!
Saludos
10.10.10 - 11:41 AM
Cocinando con Manu CatMan
Lo estaba…una pasada!!!! espero que os guste!!!!
salu2
10.10.10 - 11:41 AM
Arroz con conejo. Receta Thermomix
Un clásico donde los haya, el arroz con conejo, pero en esta ocasión con Thermomix, aunque no dejemos de lado el puchero tradicional, que aun recuerdo a mi abuela en el pueblo haciendo arroz con libre, ahí, y dale al chup-chup y aquello estaba de morirse. Villanueva de los Infantes, mi pueblo paterno, es un sitio de caza y allí la liebre o la perdiz forman parte de la cocina tradicional.
En Mallorca encontrar liebre es más complicado y bueno, en estos incios del blog, además, hemos decidido recopilar las recetas Thermomix que más nos gustan y que más hacemos para tenerlas a mano cuando haga falta.
[rpi]
Arroz con conejo
para 6 personas
tiempo de preparación | 50 minutos aprox.
dificultad | baja
utensilios | thermomix
¿Qué se necesita?
– 500 gramos de conejo limpio troceado
– 150 gramos de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 150 gramos de tomate natural triturado
– 3 zanahorias
– 70 gramos de vino blanco
– 800 gramos de agua
– 1 clavo de olor
– 1 hoja de laurel
– Sal
– 200 gramos de arroz bomba
¿Cómo se hace el arroz con conejo en Thermomix?
1.- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Añadimos el conejo y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Colamos la carne y reservamos el aceite.
4.- Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
5.- Agregamos el aceite reservado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- añadimos el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino y trituramos 15 segundos velocidad 7 (por error lo hicimos con giro a la izquierda y quedaron unos trocitos que quedaban muy bien)
8.- Agregamos el conejo reservado, el agua y los condimentos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Incorporamos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si vemos que le falta un poco al arroz, añadir 5 minutos mas.
10.- Poner el arroz en una fuente y dejar reposar unos minutos. Servir enseguida.
Y hasta aquí el arroz con conejo, una receta sencilla y que nos arregla una comida cualquier día. Os animamos a probarlo.
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Manu CatMan
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