Kir Royal
Hola amigos,
Aunque seguimos de vacaciones, tanto el gato como yo no queríamos dejar de pasar por aquí para brindar con vosotros por una buenísima entrada de año 2012.
Este año que comienza, que se presenta complicado en muchos aspectos, hay que afrontarlo con una sonrisa, con fuerza e ilusión… de esa manera seguro que vamos bien, y eso es lo que pretendemos aquí, que disfrutemos todos juntos!!
Brindamos con vosotros con este Kir Royal, un cóctel de origen francés inventado por Félix Kir, un sacerdote que en su huida de los alemanes de un pueblo de la borgoña, acabó refugiándose en Dijon donde fue nombrado alcalde y allí inventó este cóctel de nombre Kir para promocionar los vinos de la región en la posguerra. La categoría de “royal” se le dio al hacerlo con champagne en vez de con vino blanco.
Nuestra versión es más castiza porque está hecha con cava…que si Mr. Kir promocionaba sus vinos, nosotros no vamos a ser menos y vamos a promocionar los nuestros no? 😉
Kir Royal
Para 6-8 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Dificultad: enana
Utensilios: copas de cava-champagne tipo flauta
¿Qué se necesita?
– 1 botella de cava o champagne
– crema de “cassis” (crema de grosella negra) -yo la encontré en lidl con el nombre de blackcurrant cream-
¿Cómo se hace?
1.- Pon a enfriar las copas (si no son muy delicadas puedes ponerlas hasta en el congelador) y también pon a enfriar el cava.
2.- Vierte en cada copa el cava y luego la crema de “cassis” (que no estará fría), el contraste de temperatura hace que los líquidos no se mezclen y hace un efecto muy “chulo”.
GatoConsejos
– podéis usar cualquier vino espumoso de vuestro agrado, ya sea sidra o crémant.
– la cantidad de “cassis” depende un poco de vuestro gusto así que sirve la crema en una salsera y deja que cada uno elija cuanto quiere.
– sino encontráis crema de “cassis” utiliza cualquier otra cosa a tu alcance, granadina por ejemplo…
– los amantes del “Brut” abstenerse porque le da un puntito dulce que a lo mejor no os gusta
un chin-chin con vosotros es una de las mejores maneras de empezar el año
Nos vemos muy pronto…con nuevas ideas, con nuevas imágenes y con la misma ilusión (o más).
M.
Nota: gracias a Sonia por ese gatete germano-holandés tan genial y sobre todo por haber pensado en nosotros…
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El chef |
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Manu CatMan |
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