Ensalada de bacalao y naranja
La receta de hoy, ensalada de bacalao y naranja, es un clásico andaluz donde los haya, y ciertamente si no la has probado, estás tardando proque es maravillosa, aunque quede raro eso del bacalao con naranja.
Y vamos a ver como lo ha hecho esta vez el gato:
Ensalada de Bacalao y Naranja
para 4 personas
tiempo de prepraración: 20 minutos (el desalado son 24h conste)
dificultad: muy baja
¿Qué se necesita?
– 400 gramos de migas de bacalao en salazón
– 2/3 naranjas
– 1/2 cebolla cortada en brunoise o cebolleta tierna
– aceitunas negras
– perejil picado
– pimentón dulce
¿Cómo se hace?
1.- El día de antes pon a desalar el bacalao, poniéndolo en un bol cubierto de agua, y haciendo cambios de agua cada 8 h.
2.- Pon la cebollita picada muy pequeña en un recipiente con agua y sal para eliminar el amargor y que no pique durante al menos 20 minutos.
3.- Después pon en un bol todos los ingredientes y rocia con un pelín de AOVE.
4.- Deja reposar unos minutos y listo!
Esperamos que os guste!! y que volvamos a decidir que hacer en FB… fué divertido!!
Esta receta de ensalada de bacalao y naranja es una maravilla, su versión a la que se le añade patata es una maravilla, ya nos contaréis que os parece si la probáis.
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El chef |
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Manu CatMan |
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