Ensalada Violet

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Con esta receta de ensalada violet participo en el concurso “La ensalada más cañera” organizado por Cristina de La cocina de Cristina.
A veces uno intenta algo y no sale exactamente lo que quería pero bueno…aquí esta la ensaladita para Cristina que espero le guste y os guste.
ensalada violeta
La idea original era hacer una ensalada on todos los ingredientes de color “violet” pero no erá exactamente esto lo que quería en cuanto a la presentación!!! ni en cuanto a la combinación de colores…que son súper importantes para mí. Es que por no salir, ni los huevos marmolados son Violet son “azules!!!” y es que a veces los colorantes nos juegan malas pasadas.
Os preguntareis: – “sino le gusta ¿Por qué la presenta?”
la respuesta es sencilla: – “PORQUE ESTABA MUY BUENA!!!!”

Además que yo a los eventos y concursos me presento por presentarme…son retos…y lo sabéis todos: ME ENCANTAN LOS RETOS!!!! (jijijiji).


Ensalada violet

Ingredientes

Lechuga “hoja de roble” sobre todo la parte morada, cortada en juliana.
Rabanitos
Cebolla morada o Chalota
Remolacha cocida rallada
Salsa Cerdenal
Huevos de codorniz marmolados

¿Cómo hacer ensalada violet?

Es bastante sencillo, lo único más trabajoso es hacer los huevos marmolados en morado y la salsa cardenal.
1.- Pon como base la lechuga cortada en juliana.
2.- En el centro pon la remolacha, la mía era de esta agridulce y los huevos marmolados encima, como si la remolacha fuera un nido.
3.- Decora con la cebolla morada en los laterales, también cortada en juliana (yo la suelo dejar unos minutos con agua y sal porque así pierde el picor) y los rabanitos.
4.- Por ultimo salsea a tu gusto y pon un poquito de sal y listo!

Espero que os guste esta ensalada violet, o casi
M.

 

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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