Galletas de anacardos y semillas de amapola

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semillas de anacardos y semillas de amapola
Galletas de anacardos y semillas de amapola, y sí, ya lo sé, diréis que el gato se ha vuelto loco haciendo galletas y estando a dieta, es lo que llamamos en twitter un #pecadovenial, un caprichín que nos permitimos una vez a la semana, así que en el tiempo que estemos a dieta, os iremos dando ideas para “pecar”.

Además lo reconozco si hay algo a lo que me gusta a hacer fotos es a las galletas, así que gusto doble porque estas galletas de anacardos han quedado guapísimas.

Lo bueno de estas galletas de anacardos es que no hace hace falta hornearlas todas, horneas las que quieras y el resto de la masa  al congelador. Cuando tengas gula, las sacas y luego las horneas, ahora después os explico cómo.

Las galletas de anacardos en si a mi me han resultado deliciosas, distintas y sobre todo muy, muy fáciles de hacer. Vamos a ver como ha hecho el gato.


 

Galletas de anacardos y semillas de amapola

para 20 galletas
tiempo de prepración: 1h 30 minutos
dificultad: baja
fuente: Con las manos en la masa… 100 galletas (L. Doeser ed. Parragón)

cómo hacer galletas de anacardos

¿Qué se necesita?

– 225 gr de mantequilla pomada
– 140 gr de azúcar
– 1 yema de huevo ligeramente batida
– 280 gr de harina de trigo
– 1 cucharadita de canela molida
– 115 gr de anacardos troceados (pero que se noten los trozos)
– 2 o 3 cucharadas de semillas de amapola
– 1 pizca de sal

¿Cómo se hacen?

1.- Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y mézclalos bien con una cuchara de madera. Después ve incorporando la yema mientras seguimos batiendo con la cuchara.
2.- Tamiza la harina, la canela y la pizca de sal sobre la mezcla anterior, luego añade los anacardos troceados y remueve bien todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
3.- Después forma un rollo con la masa.
4.- Sobre un plato llano o sobre la superficie de trabajo pon las semillas de amapola y “rula” el rollo de masa por encima hasta que este todo cubierto. Aunque no quede igual por todo no pasa nada luego al cortar ni se ve.
5.- Envuelve el conjunto en papel film y deja reposar en la nevera de 30 a 60 minutos.
6.- Precalienta el horno a 190º y forra 2 bandejas con papel de hornear.
7.- Desenvuelve el rollo de masa y córtalo en “rodajas” de 1 cm de espesor ayudándote de un cuchillo de sierra.
8.- Ve colocándolas en las bandejas y hornéalas durante 12 minutos o hasta que queden doradas.
9.- Una vez fura del horno déjalas 5- 10 minutos en las bandejas hasta que enfríen un poco y de ahí a la rejilla hasta que estén totalmente frías.

receta de galletas de anacardos
GatoConsejos
– Para no pecar en exceso con estas galletas de anacardos, o bien porque así te sacan de un apuro cuando tengas invitados, corta la masa en 3 partes iguales una vez que haya acabado el tiempo de reposo, hornea un  tercio y el resto puedes congelarlo y usarlo cuando mejor te vaya, sólo ten la precaución de sacarlo del congelador 2 horas antes y no te preocupes sino está descongelado del todo, porque lo que importa es que puedas “filetear” las galletas, si están muy frías dales un poco más tiempo de horno y listos!
receta de galletas de anacardos

El lunes estrenamos en Holarecetas… no nos faltéis!!! que el debut es siempre difícil!!

Esperamos que os gusten…
M.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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