Merluza en papillote con espárragos

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merluza en papillote con espárragos

Hoy me ha dado con que el verano me había sentado fatal, más que nada porque he intentado entrar en unos pantalones de invierno y no lo he conseguido, así que, he recurrido a un blog que tenía visto pero que no había mirado, dieta con thermomix. He descubierto algunas recetas estupendas y sobre todo, muchos consejos sobre nutrición. De entre todas las recetas que había he elegido ésta, merluza en papillote con espárragos.

Es 4 de Octubre, patrón de veterinarios y el santo de Fran, así que me fui a comprar una merluza fresca y rica y preparé esta merluza. Una receta muy básica, pero muy sabrosa y muy rápida, la tenemos lista en 30 minutos, gracias a Thermomix. Además, es sana y eso siempre viene bien, a ver si consigo entrar en esos pantalones de invierno que tanto me gustan.
[rpi]


Merluza en papillote con espárragos

¿Qué necesitas?

(2 personas)
– 800 gr de agua para el vaso (yo aproveché e hice un puré)
– 4 trozos de ventresca de merluza finitos.
– 2 lonchas de pavo
– 2 lonchas de queso
-Sal y pimienta.

¿Cómo se hace la merluza en papillote con espárragos?

1. Cortar dos trozos de papel albal y pincelar de aceite.
2. Colocar un trozo de merluza y salpimentarlo, pon una loncha de pavo y una de queso y finalmente otra de merluza que también salpimentaremos.
3. Hacer los paquetitos y colocarlos en el Varoma.
4. En la bandeja varoma colocar los espárragos bien lavados y espolvoreados con un poco de sal gorda.
5. Echad en el vaso el agua y programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
6. Mirad si está bien hecho y emplatar junto con los espárragos.

GatoConsejos:

-Decir de esta receta que es super baja en calorías…si la quieres hacer más light aún no pongas queso o pon queso light o de burgos.
-Está buenísima.
-Aromatiza el pescado cuando salpimentes con hierbas como eneldo o laurel si así lo prefieres, pero no hace falta no sabe a pescado hervido.
-Como guarnición puedes poner cualquier otra verdura como calabacín o berenjena.

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El chef
Manu CatMan
Recetas de cocina con fotos y canal de vídeos en youtube. Gastronomía, Viajes, Restaurantes, trucos de cocina y excursiones en Mallorca. Manu CatMan

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