Vieras al horno
Y aquí estamos un viernes más, y éste fin de semana hay que darse un caprichin, es verdad que estamos en crisis claro está pero tenemos la suerte de que en EL MARISCO NO ES CARO tenemos el mejor marisco a un precio estupendo que nos permite darnos un caprichin sin demasiado daño al bolsillo y es que no hay que abandonarse no creéis?? Las vieiras nos chiflan en casa de cualqueira de sus maneras pero si hay una que me guste particularmente es esta… así que animáos ok?
Vamos al lio…
Vieiras al horno
Para 4 personas
tiempo de preparación: 45 min
dificultad: fácil
fuente: Cocinando con Manu CatMan
¿Qué se necesita?
– 4 Vieiras grandes y sus conchas (lavadas)
– 1 cebolla grande
– 1 tomate
– 100gr de pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– 2 dientes de ajo
– El zumo de 1 limón
– sal
– pan rallado
– 50 gr aceite de oliva
¿Cómo se hace?
1.- Limpia la vieiras sin separar el coral del medallón
2.- Si tienes thermomix pica las verduritas (cebolla, tomate, pimiento verde) allí velocidad 4 unos segundos sino a mano con un cuchillo ok.
3.- Ahora haremos daditos con el tomate.
4.- Ponemos a pochar la cebolla en una sarten con un buen y sabroso aceite de oliva, y luego los ajos también picados luego añadimos el pimiento y el tomate y la hojita de laurel y rehogamos 10-15 minutos a fuego medio.
5.- Ponemos a calentar el horno a 200º.
6.- Ponemos la carne y el coral en la concha, salpimentamos, añadimos el zumo de limón, cubrimos con lar verduras rehogadas y luego espolvoreamos con pan rallado.
7.- Directas al horno 15-20 minutos hasta que estén bien doradas, dale tu el punto que más te guste.
7.- Directas al horno 15-20 minutos hasta que estén bien doradas, dale tu el punto que más te guste.
Buen fin de semana
M.
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Manu CatMan |
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