Tarta de Chucherezas. Receta con Thermomix

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Cuando una agencia de comunicación se puso en contacto conmigo para ofrecerme productos de uno de sus clientes, fue toda una sorpresa, porque el cliente en cuestión era Belros. Y es que, ¿quién no conoce Belros? una empresa líder y casi ubicua de chuches y frutos secos. Yo es que no concibo ir al cine sin pasar antes por la tienda Belros y llevarme todo lo imagínable, a costa eso sí de molestar al vecino con mis ruidos. Pero los productos Belros lo merecen y creo que lo entienden. Pero es que además sus producto pueden ser fantásticos para cocinar y prueba de ello es esta Tarta de Chucherezas.


Belros es una de esas marcas que me inspiran confianza, pero es que además su agencia de comunicación es genial, han sido encantadores conmigo y han tenido bastante paciencia porque el gato ha tardado bastante en presentar lo que quería hacer, pero es que cuando ves tal cantidad de chuches a cada cual mejor, el azúcar no te deja pensar. Así que gracias por la confianza, que en este caso es mutua!.

Tarta de chucherezas
para 8-10 pax.
Tiempo de elaboración | 10 minutos y mínimo 6 horas de frío
Dificultad | baja

¿Qué se necesita?

– 6 hojas de gelatina 
– 1 yogur yogur griego 
– 180 gr de azúcar
– 150 gr de cerezas chuches, sólo la parte roja (cuenta con algunas más para decorar).
– 60 gr de agua
– 500 ml de nata para montar muy fría
– 200 gr de galletas digestive
– 100gr de mantequilla

¿Cómo se hace?

Para la Base
1.- Vamos a triturar las galletas pulverizándolas, 5-10 progresivo durante 15 segundos.
2.- Añadimos la mantequilla y repetimos la operación anterior pero esta vez 30 segundos.
3.- Colocamos esta mezcla de base de un molde desmontable, en nuestro caso de 22 cm. Mientras preparamos el relleno ponemos la base en el congelador.

Para la Tarta
1.- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría en un recipiente.
2.- Ponemos en el baso las chuches (recuerda sólo la parte roja) junto con el agua y programamos 5 minutos, 70º velocidad 2.
3.- Acabo el tiempo añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y mezclamos 15 sg. velocidad 3.
4.- Incorporamos al vaso el yogur y el azúcar y mezclamos 20 segundos
a velocidad 3. Reservamos.
5.- Lavamos el vaso, colocamos la mariposa y montamos la nata a velocidad 3 1/2. No hace falta que quede una nata muy muy firme, así que mejor no llegar que transformarlo todo en mantequilla.
6.- Mezclamos la nata con la mezcla anterior con la espátula y movimientos envolventes.
7.- Vertermos el contenido en el molde sobre la base de galletas y ponemos a enfriar al menos 6 horas.
8.- Desmolda con cuidado y decora con algunas cerezas.

Esperamos que os guste esta propuesta de tarta de chucherezas que por cierto tiene un color precioso, es fresca y nos permitirá tomar “cerezas” todo el año.




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El chef
Manu CatMan
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