Bizcocho para celíacos
Un bizcocho para celíacos puede resultar un desafío sobre todo si quieres que quede jugoso, esponjoso, ya que a veces es complicado conseguir esto por la falta de gluten o de levadura. Con esta receta lo que pretendemos es demostrar que es posible y es nuestra forma de apoyar a las personas celíacas que lo tienen más complicado que el resto porque todos los productos que venden especiales suelen ser ‘reguleros’ y cuando no lo son, extremadamente caros.
El secreto de la esponjosidad, nos lo dan las claras montadas a punto de nieve y el tipo de harina, pues una sin gluten. Os aviso, no todas las harinas sin gluten son iguales así que lo mejor es probar la que más os guste de sabor.
[rpi]
Bizcocho para celíacos
¿Qué se necesita?:
– 200 gr de harina sin gluten (beiker…la puedes encontrar en Mercadona)
– 250 gr de azúcar molida
¿Cómo se hace un bizcocho para celíacos esponjoso?
GatoConsejos
Este bizcocho se puede realizar igual con harina con gluten, y quizás es una buena idea si por esas casualidades de la vida te quedaste sin levadura.
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El chef |
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Manu CatMan |
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