Chocolate a la taza con ensaimadas
En Navidad, en la mayor parte de las casas de Mallorca es tradición comer la nochebuena, o sea, hoy chocolate a la taza con ensaimadas de las pequeñas. Un tradición que recuerdo haber cumplido en todas las Navidades que he pasado en Mallorca y que desde que abrí el blog he querido compartir aquí.
En realidad, la receta es el chocolate a la taza, si queréis hacer ensaimadas, la receta la tenéis aquí aunque, en mi caso, las voy a comprar hechas porque en estos días los hornos isleños producen este típico dulce en cantidades ingentes. Ya sabéis que me gusta la isla en la que vivo y me gusta mostrar sus tradiciones. Sí, para estas cosas soy tradicional, porque vengo de una familia tradicional.
Además, aprovecho para poner el Belén en el blog, algo que no había hecho nunca y este que veis en la foto me lo he traído de Islandia, es de lana de oveja de Islandia, donde su cabaña ovina supera los 400.000 ejemplares, tocan a más de una por habitante :-D. Un país del que os hablaremos muy pronto en el blog en cuanto pasen las fiestas porque me ha apasionado.
Chocolate a la taza con ensaimadas
Tiempo de preparación | 15 min
Dificultad | Fácil
Para 500 ml
Ingredientes
500 ml de leche
50 g de azúcar
25 g de cacao en polvo
1 pizca de canela
150 g de chocolate con al menos 65% de cacao
Cómo hacer chocolate a la taza
En un cazo al fuego poner la leche y el azúcar y dejar hervir unos minutos para que se funda el azúcar y forme un almíbar.
Agregar el cacao y mezclar bien con un batidor de varillas para que se integre todo bien y no hayan grumos.
Trocear o rallar el chocolate y reservar en unrecipiente. En este recipiente ir agregando poco a poco la mezcla anterior, removiendo para que con el calor el chocolate se funda.
Poner la mezcla de nuevo en el cazo y dejar hervir un par de minutos, sin dejar de remover.
Consumir inmediatamente y acompañar de ensaimadas.
No sé cuales son las tradiciones en vuestras casa, en vuestros pueblos o ciudades pero nosotros, este año, celebraremos la Nochebuena con este chocolate a la taza con ensaimadas como mandan los cánones. Pasad una feliz noche 😀
(1 votos, promedio: 5.00 de 5)
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El chef |
|
Manu CatMan |
|---|
Tofol
Buenos dias,
Agua o leche?
Feliz Navidad!!
24.12.15 - 09:28 AM
Manu CatMan
Leche, se me coló! sorry 😀
24.12.15 - 09:28 AM
Chocolate a la taza con ensaimadas
En Navidad, en la mayor parte de las casas de Mallorca es tradición comer la nochebuena, o sea, hoy chocolate a la taza con ensaimadas de las pequeñas. Un tradición que recuerdo haber cumplido en todas las Navidades que he pasado en Mallorca y que desde que abrí el blog he querido compartir aquí.
En realidad, la receta es el chocolate a la taza, si queréis hacer ensaimadas, la receta la tenéis aquí aunque, en mi caso, las voy a comprar hechas porque en estos días los hornos isleños producen este típico dulce en cantidades ingentes. Ya sabéis que me gusta la isla en la que vivo y me gusta mostrar sus tradiciones. Sí, para estas cosas soy tradicional, porque vengo de una familia tradicional.
Además, aprovecho para poner el Belén en el blog, algo que no había hecho nunca y este que veis en la foto me lo he traído de Islandia, es de lana de oveja de Islandia, donde su cabaña ovina supera los 400.000 ejemplares, tocan a más de una por habitante :-D. Un país del que os hablaremos muy pronto en el blog en cuanto pasen las fiestas porque me ha apasionado.
Tiempo de preparación | 15 min
Dificultad | Fácil
Para 500 ml
Ingredientes
500 ml de leche
50 g de azúcar
25 g de cacao en polvo
1 pizca de canela
150 g de chocolate con al menos 65% de cacao
Cómo hacer chocolate a la taza
En un cazo al fuego poner la leche y el azúcar y dejar hervir unos minutos para que se funda el azúcar y forme un almíbar.
Agregar el cacao y mezclar bien con un batidor de varillas para que se integre todo bien y no hayan grumos.
Trocear o rallar el chocolate y reservar en unrecipiente. En este recipiente ir agregando poco a poco la mezcla anterior, removiendo para que con el calor el chocolate se funda.
Poner la mezcla de nuevo en el cazo y dejar hervir un par de minutos, sin dejar de remover.
Consumir inmediatamente y acompañar de ensaimadas.
No sé cuales son las tradiciones en vuestras casa, en vuestros pueblos o ciudades pero nosotros, este año, celebraremos la Nochebuena con este chocolate a la taza con ensaimadas como mandan los cánones. Pasad una feliz noche 😀
Manu CatMan
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