Tarta griega de miel y limón
Por diversos motivos, el libro de Susanna Tee sobre cocina griega ha llegado a mis manos en varias ocasiones. Amo la cocina griega. Amo la cocina mediterránea. Amo a mi gato y eso me ha llevado a amar la cocina. Elegí esta Σίφνóπίττα, Tarta griega de queso, miel y limón para llevar a un cumpleaños de un colega que lleva ya un año en Mallorca; una vez que pisas esta isla te enamoras de ella.
Con ella cojo el testigo que le soltó a Manu, Loreto del precioso blog, también de una isleña, Sabores de colores, en la que pedía para el #retoDarna que usásemos el molde quiche rizado y para una tarta fresquita con limón.
De esta fiesta, me he llevado el apelativo de bailongo, y he descubierto que mis amigas tuiteras de Mallorca dominan bastante bien las coreografía de las canciones de verano. !Esas canciones que tanto daño hacen a la música y a los oídos de las pobres personas que quieren descansar en verano! Pero claro, esté año hay que estar Happy, por ….. . Nosotros estamos felices pero sin que nos taladren los oídos con el mismo tune.
Los griegos adoran el limón y no sé muy bien el porqué, pero lo utilizan en bastantes platos. De hecho, cuando llegue el frío os presentaré la sopa afgolemono, pues esta tarta griega de miel y limón parece su versión dulce.
Tarta griega de miel y limón
Tiempo de preparación | 1h 20 minutos
Dificultad | Fácil
Para 6-8 personas
Ingredientes
Un molde de quiche de 26 cm
Para la masa:
300 grs de harina, (aunque tendrás que tener en cuenta la consistencia para ver la que se bebe)
Una pizca de sal
1 cucharada de té y media de azúcar
150 gr de mantequilla
4 cucharadas de agua fría
!Para el relleno:
500 gr de queso fresco batido desnatado o yogur griego, pero estamos a dieta
6 cucharadas de miel
3 huevos de corral
un toque de canela
la ralladura y el zumo de 1 limón
Para decorar:
Una rodaja de limón
Mermelada de limón
Cómo hacer tarta griega de miel y limón
Prepara la masa con la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla pomada hasta que obtengas una masa que puedas trabajar. Déjala reposar envuelta por lo menos 30 minutos. Extiéndela entre dos papeles vegetales y estírala con el rodillo.
Precalienta el horno a 200º.
Utiliza un *molde de la línea Oh la la de Darna*, engrásalo (aunque no se pega), y coloca la masa, fijando bien los bordes con los dedos húmedos. Coloca un trozo de papel vegetal encima y garbanzos para evitar que la masa se te suba. Hornéalo unos 15 minutos.
Prepara el relleno con el queso fresco, la miel, los huevos, la canela, la ralladura y el zumo de limón.
Baja la temperatura a 170º . Retira los garbanzos de la masa (no quieres hacer cocido madrileño en el horno) y pon el relleno.
Hornéalo durante 40 minutos, con papel de aluminio cubriéndole para que no se dore demasiado. Yo de tí iría observándolo a partir del minuto 30, porque ya sabes que todos los hornos no esparcen el calor por igual. Utiliza tu Cake Tester, para comprobar que el relleno está cocinado.
Déjalo reposar y una vez frío la cubres con [mermelada de limón| http://www.lamejornaranja.com/productos/mermeladas-y-confituras] un producto de la web *La Mejor Naranja* de su línea de productos artesanales llamados *La familia Serra* y por último ponemos una rodaja de limón en el centro
FranConsejos
- Yo de ti me comía un trozo de esta tarta que es muy refrescante, y si sois muy finos estirad bien la masa, no sea que luego os digan que tiene demasiada.
- Soltaría esa hamburguesa ahora mismo y me ponía con la cocina mediterránea ya.
- Me subscribiría a nuestro canal en youtube, porque está muy bien ¡Palabra!
- Le echaría un vistazo a la web La mejor naranja y estaría ya pensando con que molde OHLALA de Darna Home hacerme.
- Y si fuera tú, me daría un gusto y prepararía esta Tarta griega de miel y limón con la mejor variedad de miel de tu tierra, que seguro que hay buenísima. (Si quieres la probamos juntos).
(Ninguna valoración todavía)
Loading...
El chef |
|
Fran Muñoz |
|---|
Alicia Barrera
Me encantaaaaaaa!!! Que fácil!!! Y que fresquita para estos días de calor. Habrá que probarla no? Besitos!!!
01.08.14 - 21:05 PM
irene
hai ragione; i greci amano il limone e lo usano molto!
bella la torta.
01.08.14 - 21:05 PM
La cocina de Mar
Estoy segura de que esta deliciosa y me recuerda a una que hago yo con leche condensada……de dieta total, claro jejejej
01.08.14 - 21:05 PM
Ana Melm
Tiene un aspecto tremendo. El requesón me parece el mejor queso blanco para hacer postres, en su versión castiza o en versión ricota o cottage, son quesos estupendos todos. Y con esa combinación de miel y limón queda una tarta ligera ideal para el verano.
01.08.14 - 21:05 PM
Laube
Qué cosa más rica, gatito. Voy a compartirla, porque esto hay que hacerlo.
Besitosssssssssss marramamiauuuuuuuuuuu
01.08.14 - 21:05 PM
Receta: Tarta griega de miel y limón | Blog de Bee Garden
[…] http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-tartas-pasteles/tarta-griega-de-miel-y-limon.html […]
01.08.14 - 21:05 PM
Jesús Delgado
FRannnn, ¿como crees que quedará si cambiamos limón por naranja?
Me imagino que puede que más dulce….
Saludos.
01.08.14 - 21:05 PM
Manu CatMan
Jesús pues seguro que bien, pero el limón es muy griego y si la haces de naranja ya no será griega 😉
01.08.14 - 21:05 PM
LaCocinadeLasCasinas
Querido Fran, nos cuentas tantas cosas!! me divierten un montón tus post!! #nomeséniunacancióndeverano, soy un desastre!! como a tí me encanta la cocina mediterránea !!ojo!! que eso abarca mucho, jejej, tu tarta me parece una pasada, que no te riñan porque #demasiadamasa, cada maestrillo su librillo!! esta es tu receta que otr@s hagan algo, que andan vagoneando mucho por ahí!! jiji, bss a los dos
01.08.14 - 21:05 PM
Manu CatMan
Oyeeeee!!! Que yo estoy levantando el país!!! Jajajajajaja
01.08.14 - 21:05 PM
Naranjas a domicilio
Parece sencillo hasta para un torpe como yo! Gracias por compartir, de estas Navidades no pasa que la pruebe. Saludos!
01.08.14 - 21:05 PM
Receta: Tarta griega de miel y limón – Aula Apícola – Bee Garden – Miel de Málaga
[…] Tarta griega de miel y limón […]
01.08.14 - 21:05 PM
Tarta griega de miel y limón
Por diversos motivos, el libro de Susanna Tee sobre cocina griega ha llegado a mis manos en varias ocasiones. Amo la cocina griega. Amo la cocina mediterránea. Amo a mi gato y eso me ha llevado a amar la cocina. Elegí esta Σίφνóπίττα, Tarta griega de queso, miel y limón para llevar a un cumpleaños de un colega que lleva ya un año en Mallorca; una vez que pisas esta isla te enamoras de ella.
Con ella cojo el testigo que le soltó a Manu, Loreto del precioso blog, también de una isleña, Sabores de colores, en la que pedía para el #retoDarna que usásemos el molde quiche rizado y para una tarta fresquita con limón.
De esta fiesta, me he llevado el apelativo de bailongo, y he descubierto que mis amigas tuiteras de Mallorca dominan bastante bien las coreografía de las canciones de verano. !Esas canciones que tanto daño hacen a la música y a los oídos de las pobres personas que quieren descansar en verano! Pero claro, esté año hay que estar Happy, por ….. . Nosotros estamos felices pero sin que nos taladren los oídos con el mismo tune.
Los griegos adoran el limón y no sé muy bien el porqué, pero lo utilizan en bastantes platos. De hecho, cuando llegue el frío os presentaré la sopa afgolemono, pues esta tarta griega de miel y limón parece su versión dulce.
Tarta griega de miel y limón
Tiempo de preparación | 1h 20 minutos
Dificultad | Fácil
Para 6-8 personas
Ingredientes
Un molde de quiche de 26 cm
Para la masa:
300 grs de harina, (aunque tendrás que tener en cuenta la consistencia para ver la que se bebe)
Una pizca de sal
1 cucharada de té y media de azúcar
150 gr de mantequilla
4 cucharadas de agua fría
!Para el relleno:
500 gr de queso fresco batido desnatado o yogur griego, pero estamos a dieta
6 cucharadas de miel
3 huevos de corral
un toque de canela
la ralladura y el zumo de 1 limón
Para decorar:
Una rodaja de limón
Mermelada de limón
Cómo hacer tarta griega de miel y limón
Prepara la masa con la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla pomada hasta que obtengas una masa que puedas trabajar. Déjala reposar envuelta por lo menos 30 minutos. Extiéndela entre dos papeles vegetales y estírala con el rodillo.
Precalienta el horno a 200º.
Utiliza un *molde de la línea Oh la la de Darna*, engrásalo (aunque no se pega), y coloca la masa, fijando bien los bordes con los dedos húmedos. Coloca un trozo de papel vegetal encima y garbanzos para evitar que la masa se te suba. Hornéalo unos 15 minutos.
Prepara el relleno con el queso fresco, la miel, los huevos, la canela, la ralladura y el zumo de limón.
Baja la temperatura a 170º . Retira los garbanzos de la masa (no quieres hacer cocido madrileño en el horno) y pon el relleno.
Hornéalo durante 40 minutos, con papel de aluminio cubriéndole para que no se dore demasiado. Yo de tí iría observándolo a partir del minuto 30, porque ya sabes que todos los hornos no esparcen el calor por igual. Utiliza tu Cake Tester, para comprobar que el relleno está cocinado.
Déjalo reposar y una vez frío la cubres con [mermelada de limón| http://www.lamejornaranja.com/productos/mermeladas-y-confituras] un producto de la web *La Mejor Naranja* de su línea de productos artesanales llamados *La familia Serra* y por último ponemos una rodaja de limón en el centro
FranConsejos
Fran Muñoz
Otras riquísimas recetas
Angel food cake con chocolate y frutos del bosque
Tarta de chocolate, pistachos y merengue. Receta. Celebrando 3 años de La Ribera Veterinaris
Privacy Overview