Pasta

Fregola with summer vegetables au gratin

The following recipe has been adaptad from my latest acquisition for my cookery library: fregola with summer vegetables au gratin. This type of pasta comes from Sardinia, and I have already used in the recipe of  fregola e vongole. Personally, I love cookery books; I normally make myself a present when travelling abroad. Cookery books have the […]

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Fregula e vongole [Fregola sarda con almejas]

La fregola o fregula sarda es un tipo de pasta, que como su nombre indica, se hace en la isla de Cerdeña (Italia). La forma tradicional de comerla allí es con coquinas, que en italiano se dice arselle,  o con almejas, en italiano vongole, y así la receta de la que os hablamos es fregula […]

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Lasaña boloñesa

La pasta es uno de esos platos que siempre te hará quedar bien, ya que suele gustar a todo el mundo. Esta Lasaña boloñesa o lasaña al horno también gustará a todos. Aunque esto lo aprendí después porque para mí siempre ha sido lasaña de carne. Tenemos la casa llena de gente, ya se sabe, es […]

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Burballes mallorquines de cordero

Hoy hace exactamente 10 años que llegué a Mallorca para quedarme, aquí he, como se dice comunmente, puesto el huevo, he creado mi particular familia. Diez años que han dado mucho de sí y que ha sido los más importantes de los 36 que llevo vividos. Las efemérides hay que celebrarlas y he elegido burballes mallorquines […]

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Käsespätzle

The hills are alive with the sound of music, with songs the have song for a thousand years. The hills fill my heart with the sound of music, my heart want to sing every song it hears… así son los acordes con los que comenzamos este post. Un post especial para alguien especial que habla […]

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Tortellini de espelta rellenos de sobrasada con salsa de tomate y miel. Receta #díadelapastafrescarellena

Otro #díade más al bote, al final le abriré una sección propia en el blog, porque ya hay ‘chorromil’ recetas relacionas. A algunos llego, a otros no, pero este #díadelapastarellena, me llamó la atención desde el principio. Mi experiecia con la pasta rellena se limitaba a unos ravioli, que no quedaron demasiado bien y por […]

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Putanesca & Pappardelle

  Esta salsa putanesca siempre me ha llamado la atención. Debe ser de lo poco que lleva anchoas que me gusta pero y ¿Qué me decís del nombre? es cuanto menos, llamativo y su significado es exactamente lo que parece que significa. El origen del nombre esta pues relacionado con los prostíbulos napolitanos, teorías hay […]

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