Esta semana pasada ha sido dura pero muy prolífica, en la clínica hemos trabajado mucho y también he podido hacer muchas cositas para el blog. Además he podido avanzar en mi escuela de cocina, ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, y justo estoy con los pescados, concretamente con las operaciones preliminares, es decir aprendiendo a […]
Estoy más que feliz, esta semana he empezado mi curso de cocinero profesional ESAH (Estudios superiores abiertos de hostelería) y es uno de esos proyectos que tenía ganas de contaros porque me hace una ilusión que no veas, pero claro había que empezar primero, esto es como los actores que hasta que no están rodando […]
Os lo dije en instagram, en twitter, en Facebook y por todos los sitios que se me ocurrió, el sábado pasado tuve la suerte de acudir a una masterclass de recetas con mazanas Kanzi con Paco Torreblanca ¡Ay es nada! Durante este mes de Abril os hemos ido contando que Manzanas Kanzi, promovían un concurso, […]
Una tarde de esas antológicas fue lo que vivimos el pasado lunes en el restaurante Tristán en Puerto Portals. Y es que no todos los días tiene uno la oportunidad de entrar en las cocinas de un restaurante mítico en Mallorca y vivir una máster class de la mano de su chef Gerhard Schwaiger. Lo […]
Un de excursión por Mallorca hoy distinto, nos nos vamos a una cala (hace frío), ni nos vamos a algún pueblito o lugar emblemático, no, nos vamos a Ca’n Pomar, un obrador de ensaimadas y muchas otras cosas. La visita se realizó en octubre con motivo del blogtrip #venyllevateelmomento, ese organizado por la Agencia de […]
Os presento la primera tarta diseñada exclusivamente para mi mismo…que ya era hora dedicarme una tarta personalizada a mí no? jajaja De todos modos el objetivo de este post no es sólo enseñar la tarta, que por supuesto no es perfecta pero es tan “yo”…que estoy súper orgulloso, no el objetivo es hablar del curso […]