Inca, el corazón de Mallorca
Dice el dicho, valga la redundancia, que nada es verdad ni mentira y que todo depende del color del cristal con que se mira, exactamente esa sensación tengo con Inca,…
Manu RuizReceta de Victoria sponge cake
Hacía siglos que no publicaba, sí más de tres años. Vuelvo con esta receta de Victoria sponge cake. Es mucho tiempo, lo sé, tanto, que pensé que este blog ya…
Manu CatManTacos de cochinita pibil en slow cooker Crock-pot
Después de siete meses me enfrento al temido folio en blanco (virtualmente hablando, claro). Un folio en blanco en el que me encantaría escribir muchas cosas, porque todo este tiempo…
Arroz de alcachofas y camarones
Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí y aunque Francia sea el país gastro por excelencia, echo de menos los sabores de casa. Entre ellos mis arroces, generalmente…
![Toffee apples [Bonfire Night]](https://www.cocinandoconcatman.com/wp-content/uploads/2013/11/toffee-apples1-150x150.jpg)
Crema de guisantes con chips de alcachofas
Desde que hace casi 7 años decidí abrir un blog, comencer a asociar ciertos alimentos a ciertas épocas del año, y sí así la fresas representan el final del invierno,…
Crêpes de café con leche
Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero…
Bundt cake de té matcha y chocolate
Dicen que las penas con pan son menos, y si ese 'pan' lleva chocolate, así no hay pena que se resista. A ver, no es que tenga penas, pero por…
Pollo con aceitunas verdes, receta de familia
Nunca me había parado a pensar en la versatilidad de las aceitunas y como dicen que un ejemplo vale más que mil palabras, ahí va este pollo con aceitunas verdes.…
Tyropitas, empanada griega de queso
Las tyropitas son una delicia griega que no podéis dejar de probar. Son muy fáciles de hacer, nos llevan de viaje 'gratis' y son disfrutonas, porque nos sirven para un…
Costillas al horno adobadas, la mejor receta
He buscado y probado varias formas de hacer costillas al horno adobadas, porque me encantan. Con una ensalada o unas patatas fritas me parecen una delicia que suelo hacer los…
Empanada griega de puerros
¿Sabes cuando cae en tus manos un libro de cocina que es un tesoro? ¿De esos que te apetecen casi todas las recetas, pues ese es el nuevo libro de…
Madrid y Barcelona, dos apetitosos destinos para 2017
Madrid y Barcelona, son las potencias económicas, ciudades con mucho que contar gracias a su papel protagonista en la historia de España y, además, de los mejores lugares para tener…
Magdalenas de café con leche, el desayuno todo en uno
Hacía años, en serio, que no hacía magdalenas, pero como ha caído en mis manos una nueva cafetera, la dolce gusto, estuve haciendo pruebas de cositas para el desayuno hechas…
Baozi de xeixa y frit de gambas rojas
La fiebre de los panes bao, pues tenía que contagiarme, imposible no caer en la tentación de probar a hacer esos, ahora famosos, panes al vapor. La receta de hoy…
Sopa de miso ¿cómo se hace?
Este 2017 me prometí a mi mismo que aprendería sobre cocina japonesa, rollo autodidacta. Lo ideal sería sin duda hacerse un curso o algo así, pero de momento, va a…
Sablés coeur [galletas de mantequilla corazón]
Me prometí a mi mismo que este año iba a pasar de San Valentín, sí, porque ese inundar todo lo que veo con comida en forma de corazones, pasteles rojos,…