Sablés coeur [galletas de mantequilla corazón]
Me prometí a mi mismo que este año iba a pasar de San Valentín, sí, porque ese inundar todo lo que veo con comida en forma de corazones, pasteles rojos,…
Manu CatManCómo hacer fumet de gambas para arroces
Tengo la vida un tanto patas arriba, y me temo que en los próximos meses, lo estará aún más. Nuevos retos, nuevos proyectos y nuevas aventuras me esperan pero si…
Galette de manzanas Ambrosia y nueces Livermore
Una receta con ingredientes con nombre propio, galette de manzanas Ambrosía y nueces Livermore. Una tarta de manzana deliciosa y bastante sencilla de hacer, con dos ingredientes registrados, muy especiales.…
Seis recetas de arroz de domingo
Aquí andamos, un domingo cualquiera, reivindicando que los domingos están para disfrutar del arroz, #arrozdedomingo es una filosofía de vida. Juntar a unos cuantos amiguetes o familiares y pasar la…
![Toffee apples [Bonfire Night]](https://www.cocinandoconcatman.com/wp-content/uploads/2013/11/toffee-apples1-150x150.jpg)
Dahl de lentejas rojas
Volvemos con una receta hindú, sí, un dahl de lentejas rojas que está de rechupete, muy facilito de hacer y que nos transporta de viaje. Otro sabores, otros olores y…
Revuelto de ajetes, setas y camarones
Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me…
Arroz negro con sepia
Este arroz negro con sepia lleva la vida esperando en la lista de borradores, y mira que está bueno, porque lo está y mucho. Es de esas recetas de domingo,…
Arroz negro con sepia
Este arroz negro con sepia lleva la vida esperando en la lista de borradores, y mira que está bueno, porque lo está y mucho. Es de esas recetas de domingo,…
Huevos nevados de manzana [Natillas de Manzana Ambrosía]
Soy de la opinión que si lleva fruta, no engorda, así que aunque medio país anda a dieta post Navideña, estas natillas de manzana Ambrosía, pues eso, que llevan fruta…
Tortel de hojaldre y nata para Reyes
Iba a llamar a este Tortel de hojaldre y nata para Reyes, Roscón de reyes de hojaldre, pero justo ayer leía el artículo de mercado calabajío: roscón de reyes y…
Marie Zest, el cóctel para despedir al 2016
Desde hace algunos años, utilizo la última publicación del año para presentar un cóctel, y eso que aunque me gustan los cócteles, no soy de prepararlos, es todo un arte…
Toshikoshi soba [sopa japonesa de año nuevo]
Quedan apenas unos días para que acabe el año 2016, y en este año, lleno de viajes, esta vez lo hacemos con el paladar y celebramos la Noche Vieja con una…
Hojaldrinas caseras. Receta de Navidad
Las hojaldrinas caseras son otra de esas recetas de Navidad que he decidido que de este año no pasaba. Al igual que los roscos al vino me encantan. En seis…
Tartaletas de chocolate y caramelo salado
Estas tartaletas de chocolate y caramelo salado estoy seguro de que algunos las habéis visto en mi instagram, alguna que otra vez, y es que llevan esperando mucho tiempo para salir…
Tataki de ternera con cuscús y tomates aliñaos
Este año estoy dispuesto a hacer cosas diferentes, sí, porque aunque la rutina es necesaria, la vida necesita de pequeños momentos que se salgan fuera de lo establecido. Para Navidad,…
Roscos al vino. Receta de Navidad
Les tenía unas ganas, sí, porque en las cajas de dulces navideños siempre vienen pocos, y juntos con las almendras rellenas, los roscos al vino me encantan. Para mi es…