Helados

Helado de té matcha [sin huevo]

Si hay un té famoso es precisamente este té japonés, el llamado té matcha, un té verde molido, en polvo y con un sabor, que para mí, aunque profano en el mundo del té, para eso ya está Fran y #lostésdeFran, es el mejor. Este té molido es el que se usa en la ceremonia […]

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Helado de ensaimada

Este helado de ensaimada me viene que ni pintado, porque con estos calores yo viviría de gazpacho, frutas y helados. Lo probé por primera vez gracias Jaume Comas, el cocinero o chef ejecutivo (este término me encanta :-D) del restaurante Xino´s Atico Lounge. No es que él lo tenga en carta pero la receta es […]

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Helado de queso mahonés semicurado, ‘un gelat ben Balear’

¡Se nos va el verano! y no quería dejar de compartir este helado de queso mahonés, un helado muy de las islas. Con receta de Koldo Royo, chef que tuvo una estrella Michelin y está afincado en Mallorca hace muchos años, en este caso una receta adaptada a nuestras cocinas con ingredientes de alta cocina. El resultado es un helado magnifico con una textura increíble como con trocitos de queso ¡Tienes que probarlo!

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Helado casero de naranja – receta en vídeo

Hacer helado casero de naranja es más sencillo de lo que parece y el resultado de la receta es tan bueno que merece la pena intentarlo. En esta ocasión se trata de un helado cremoso de naranja, ya que incorpora leche evaporada en su mezcla, algún día nos atreveremos con el sorbete. No pretendo yo […]

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Polos de fresas con nata. Vídeo receta

Llevaba como mil años, bueno, no tantos, vivir con un andaluz me está volviendo un exagerado :-D. Eso, que llevaba mucho tiempo queriendo hacer polos tipo hielo por fuera y cremosos por dentro y además los quería como los que os presento, Polos de fresas con nata para celebrar el  primer día del verano hemos querido preparar una […]

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Helado de queso y nutella

¿Sabes esas pelis en las que los cacos se pasan horas, días, semanas o meses preparando su robo y luego el día D todo sale mal, pero consiguen su obejtivo? Pues el asalto de hoy ha sido algo así, por eso que el título de la receta no es el original y se queda en […]

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Helado de tomate. Receta

Lo bueno de tener la heladora en casa, en este caso la de lidl es que te permite hacer helados de sabores poco habituales. Tengo varios que probar, y tenía claro que el primero sería este helado de tomate. Una receta sorprendente que puedes comer directamente o usarla en algún tipo de ensalada. A los […]

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Helado de pomelo rosa. Receta Thermomix

Se nos va el verano, ¡oh!, concretamente, ya nos lo dijo Fran, alias el ‘catBásico’; en su smoothie de plátano y naranja, concretamente a las 16:49 h. Este detalle me dejó muy tristote, la verdad, porque no pasaré mi tarde de sábado en verano, sino ya en otoño. Para despedirlo he decidido rendirle un pequeño homenaje y […]

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Trufas heladas de chocolate y aceite de oliva con sal, sticks de manzana y gelatina de pimiento rojo y frambuesas

Hacía tiempo que teníamos ganas de participar en algún concurso de Canal Cocina, el canal huevo frito como yo le llamo. Presentamos esta combinación de sabores “a priori” extraña pero es que al final el chocolate mezcla muy bien con los sabores salados y bueno como estamos de concurso la idea era sorprender un poco. […]

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Helado de Fresas

Este es el tercer helado que publico, los otros fueron de limón y de almendra y de momento no se con cual quedarme, me encantan los helados caseros y este helado de fresas es delicioso. La versión Thermomix no exige heladora, y acorta mucho el tiempo, pero todo depende de si la tenéis en casa […]

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Helado de limón

 Un helado de limón es perfecto para el verano, es fresco y con ese toque ácido que en casa nos encanta. En esta época del año solemos tener muchos limones en casa porque los cogemos del árbol del jardín del pueblo, Sóller. Es nuestro sistema de conservación, dejarlos en el propio árbol. Pero llega un […]

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